Bakul dengan krim protein: resipi. Roti sandwic dengan krim protein

Tiada apa-apa yang catkan meja manis, seperti bakul krim protein. Resipi kek ini adalah rumit. Lagipun, anda mesti terlebih dahulu membakar asas doh pendek, dan kemudian menyediakan krim tersebut. Walau bagaimanapun, anda boleh menyederhanakan tugas anda dengan membeli produk separuh siap - bakul. Tetapi ini tidak akan sama - kandungan penstabil terlalu banyak menjadikan doh "rasmi", tidak enak. Dan orang-orang yang nostalgia untuk masa lalu Soviet, mungkin ingat ini berpatutan, untuk 22 kopecks, kek lazat. Berpanjangan, asas berpasir dan krim protein lembut-lembut . Perhatikan bahawa bakul boleh diisi dengan pencuci mulut. Sesuai dan jem, dan buah segar atau berlapis, dan krim atau kastard. Tetapi tukang masak percaya bahawa busa protein yang paling manis akan paling sesuai di bakul. Ia disimpan lebih lama daripada krim disebat.

Bakul dengan krim protein: resipi mengikut GOST. Doh

Penyediaan kek itu dalam beberapa peringkat. Mula-mula kita buat doh. Ambil seratus gram mentega melembut dan pukul dengan 65 gram gula pasir, satu kuning telur dan beg vanillin. Tepung (kira-kira 160-170 gram) diayak ke atas meja bersama dengan serbuk kuki (satu pertiga daripada satu sendok teh). Kami menyambungkan jisim cecair dan longgar. Kami menguli doh, masukkannya ke dalam acuan (kini mudah digunakan silikon) dan bakar selama dua belas minit pada 200 ° C. Biarkan mereka sejuk sekali pada parut. Sandwic roti pendek dengan krim protein "berkumpul" selepas ketersediaan penuh semua komponen.

Resipi mengikut GOST. Krim

Semasa bakul sejuk, masak sirih dari seperempat gelas air dan seratus gram gula. Selepas mendidih, kami teruskan api selama lima minit lagi. Pukul dua protein ke puncak keras. Tambah beg gula vanila. Pukul lagi. Tanpa mematikan pengadun, tuangkan sirap sirap panas yang tipis. Tambah 2-3 titik jus lemon dan pukul selama tiga minit lagi. Kami bermula dengan kantung kuliner ini dengan muncung. Di bahagian bawah bakul pertama meletakkan jem, dan kemudian memerah beg dari tas dengan slaid. Hiaskan dengan buah sitrus. Bakul kalori dengan krim protein mengikut GOST - 372 unit setiap satu ratus gram produk, supaya mereka yang mengikuti angka itu, lebih baik tidak terbawa-bawa dengan kek ini.

Resipi mudah

Kaedah ini tidak memerlukan minyak yang melembutkan, tetapi agak sejuk, dari peti sejuk. Di atas meja mengoyak 220 gram tepung, campurkan dengan garam garam dan sejumlah kecil serbuk penaik. Kami meletakkan di atas seratus gram minyak dan mula memotong dengan pisau. Ternyata kasar. Doh mesti dicelup dengan cepat. Bahawa minyak tidak panas, anda perlu menyejukkan tangan anda dalam air berais. Dalam serbuk, tambahkan telur dan menguli adunan berkilat homogen. Kami membungkusnya dalam filem dan menghantarnya selama satu atau dua jam ke peti sejuk. Selepas itu kita menguli doh, gulung ke dalam lapisan dan letakkan di atas acuan. Teratas dengan sedikit kacang, untuk membuat bahagian bawah bakul lancar. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar pada 200 darjah tujuh minit dengan beban dan lima lagi tanpa. Untuk krim, pukul dua protein untuk puncak lembut. Kami mencurahkan empat sudu gula tepung. Teruskan untuk mengalahkan sehingga krim elastik dan berkilat. Dalam penambahan beberapa titisan jus lemon. Isi tartlets dengan jem dan kemudian dengan krim. Jika dikehendaki, anda boleh menghias dan buah segar. Taburkan bak dengan krim protein dengan gula tepung.

Variasi kek

Anda boleh mencuba dengan kedua-dua ujian dan pengisi. Tartlets dengan krim disebat sangat lazat. Tetapi kek seperti itu harus segera dimakan, kerana krim akan mengalir dalam beberapa jam. Susu pekat yang direbus berdasarkan adunan yang pendek akan kelihatan terlalu berat untuk perut. Kami mengesyorkan membuat bakul dengan krim protein kustard. Bagaimana pengisi ini disediakan? Kami tuang segelas gula dan separuh jumlah air ke dalam periuk. Kami mendidih api minimum ke "bola purata". Untuk pemula dalam memasak, kami akan mendedahkan intipati istilah ini. Dalam gelas dengan air ais setitik sirap. Ia membentuk bola. Kami menangkapnya dan mengingat jari-jarinya. Ia mestilah bukan cecair atau keras - sederhana sebagai lilin lembut. Semasa sirap direbus, pukul dua protein ke puncak curam. Jangan berhenti bekerja dengan pengadun, tuangkan sirap mendidih. Kami terus berjumpa selama lima minit lagi. Krim ini mengekalkan bentuknya dengan baik.

Pengisi minyak protein

Dalam bakul ini dengan krim protein, anda hanya perlu memperkenalkan minyak sedikit, tetapi dalam rangka. Minyak (150 gram) dipotong dan dilepaskan untuk melembutkan pada suhu bilik. Kami mengalahkan dua protein terlebih dahulu pada kelajuan perlahan, dan kemudian pada tahap sederhana hingga lembut. Secara beransur-ansur menambah 150 gram gula tepung dan beberapa tetes jus lemon. Kami meningkatkan kelajuan putaran corolla. Kami membawa massa ke keadaan puncak pepejal. Throw the mixer dalam mangkuk minyak. Pukul lagi. Krim itu harus berubah menjadi elastik dan megah. Ia tidak akan menyakitkan untuk menambah sedikit notis berasid. Oleh itu, dalam bakul semacam itu dengan krim protein, baik untuk menambah jus jeruk atau jeli dari currant merah.

Resipi untuk ujian dengan krim masam

Resipi bakul ini sama dengan Soviet, yang diluluskan oleh GOST. Walau bagaimanapun, kami akan menambahnya dengan krim sudu-dua krim. Jadi adunan akan menjadi lebih enak dan rapuh. Minyak yang melembutkan (150 g) dipukul dengan gula (100 g) dan satu kantung vanillin dalam jisim yang subur dan homogen. Kami menambah telur dan krim masam. Kacau. Susu secara berasingan 250 gram tepung dan satu sudu teh serbuk penaik. Kami menyambung dua bahan. Shortbread tidak suka batching lama. Oleh itu, setelah mencapai homogeniti, bungkus roti dengan filem makanan dan masukkannya ke dalam peti sejuk. Satu jam kemudian kami menguli doh. Ia masih akan melekit, jadi anda perlu taburkan telapak tangan anda dengan tepung. Isi acuan (tanpa pelincir mereka dengan lemak), menembusi bahagian bawah di beberapa tempat dengan garpu. Kami meletakkan ketuhar pada ketuhar yang lebih kaya selama 200 minit selama tujuh minit dan bakar bakeri yang indah. Dengan krim protein pada asid glazed asid, mereka akan kelihatan sangat menarik.

Doh dengan mayonis

Ini bakul kecil pasir dengan krim protein mula memasak seperti itu. Kami menapis di meja dua gelas tepung gred tertinggi. Kami mengambil dari 250 gram mentega beku dan cepat menggosoknya. Campurkannya dengan tepung. Ternyata jisim yang kelihatan seperti remeh kasar. Telur dipukul dengan setengah gelas gula. Masukkan dua sudu sup penuh mayonis. Setengah sudu teh baking soda dipadamkan dengan cuka. Tambahkan ke telur bersama dengan gula vanila dan garam kecil garam. Kacau dan gabungkan dengan serbuk kasar. Cepat menguli doh. Kami menyejukkannya dengan sejam. Kami memilih sekeping, gulung ke dalam kek rata dan tutup bahagian bawah dan sisi acuan. Sekiranya mereka tidak silikon, pelinciran logam sedikit dengan gris. Bakar selama kira-kira sepuluh minit pada 200 ° C.

Krim Protein dengan Agar-Agar

Dikatakan bahawa bahan ini, yang diekstrak dari rumpai laut, lebih berguna daripada gelatin. Agar-agar ditambah kepada krim dan mousses untuk memberi mereka bentuk yang stabil. Oleh itu, resipi ini berguna jika bakul dengan krim protein perlu berdiri dalam haba untuk masa yang lama. Isi periuk sudu agar-agar separuh segelas air sejuk. Kami pergi selama seperempat jam. Kemudian letakkan periuk di atas api dan tambah 200 gram gula. Masak sirap, seperti dalam resipi sebelumnya. Dengan cara yang sama, pukulkan tupai (empat keping) dengan jus lemon. Kemudian, dengan menetes nipis, tuangkan sirap mendidih, tebal, sirap. Tetapi krim dengan agar-agar mendapat konsistensi yang sedikit berbeza - serupa dengan sudu marshmallow atau lembut. Isi bakul mereka harus, semasa panas.