Resipi untuk eklairs dengan kastard, gulung dan tiub

Baking dengan kastard sentiasa popular. Terdapat resipi penaik dengan kastard , jika tidak beratus-ratus, maka pasti puluhan. Yang paling popular ialah resipi untuk eklairs dengan kastard.

Kata Perancis "eclair" bermaksud "kilat." Mengapa? Untuk kelajuan pengeluaran dan sebilangan kecil bahan. Resipi cerdik ini kami berhutang kepada orang Perancis, Marie Antoine Karem. Ini tukang masak Perancis pada abad ke-18 mengingatkan gula-gula, tetapi pada masa yang sama cuba mempermudah proses pembuatan dan penggunaannya sebagai beberapa komponen yang mungkin. Tetapi resipi pertama untuk eclairs dengan custard muncul dalam buku masakan hanya pada akhir abad ke-19, selepas kematian pembuatnya.

Hari ini, eklairs tidak kurang popular daripada kehidupan Karema masak. Anda tidak perlu mengejar mereka untuk memasak yang terdekat, walaupun di sana anda dapat menemui sejumlah besar makanan lazat dari mana-mana pengeluar. Cuba masak sendiri. Jika anda tidak tahu resipi eklairs dengan kastard, tuliskan:

Tuang air ke dalam kuali, tambah garam sedikit, rebus air. Seterusnya, anda perlu menambah sedikit minyak, sekali lagi membawa air ke mendidih. Kemudian perlahan-lahan tuangkan tepung ke dalam air (1 gelas). Di sini, seperti dalam memasak semolina, jangan lupa untuk terus mengaduk, jika tidak, benjolan yang tidak menyenangkan yang kami tahu dari zaman kanak-kanak terbentuk. Kacau sehingga menebal dan keluarkan dari haba. Masukkan 1 telur, kacau. Isikan tanduk penganan dengan jisim yang terhasil. Selanjutnya kita memerah ke atas dulang pembakar, minyak, adunan kita, memberikan kepada kek bentuk-bentuk yang kita mahu mendapatkan pada akhirnya. Tinggalkan ruang di antara kek supaya tidak melekat bersama semasa baking.

Untuk krim, ambil kuali, tuang susu ke dalamnya dan letakkan di atas api. Kacau susu supaya tidak membakar, masak gula ke dalamnya (kira-kira 4 gelas). Selepas mendidih, keluarkan dari haba. Selepas beberapa ketika, kita menambah susu beberapa gelas tepung atau kanji, serta mentega cair. Dalam krim sejuk, tambahkan krim dan serbuk vanila. Apabila eclairs menyejukkan, isi dengan krim menggunakan picagari pastri. Pada kehendak: mencairkan coklat dan tuangkan kek anda.

Sama seperti semua yang bijak! Anda juga boleh menambah bahan ke mata anda. Resipi untuk eklairs dengan kastard tidak membawa anda terlalu lama.

Satu lagi resipi popular ialah biskut dengan kastard. Susu, berbeza dengan eklairs, barang-barang yang dipanggang lebih berat untuk perut, kerana mereka mengandungi ragi. Anda akan memerlukan adunan ragi: satu paun tepung, 50 gram ragi yis, 100-120 g gula, garam sedikit. Adalah disyorkan untuk menambah sedikit kurang daripada pakej dua ratus gram mentega, gram 170. Apabila doh naik, anda boleh membuat roti. Di tengah-tengah setiap bun, rongga dibuat untuk krim. Selanjutnya dengan roti, semuanya sama dengan eklairs. Hanya membakar mereka sedikit lagi. Apabila roti sejuk, isi alur dengan krim.

Tidak kurang menarik baking "Tubes with custard". Resipi tidak hanya mudah, tetapi juga memberikan peluang untuk menunjukkan imaginasi: tiub boleh dihiasi dengan coklat, madu, kacang, aprikot kering, dan kismis. Mungkin anda akan datang dengan sesuatu yang lain dan mencipta resipi baru.

Doh untuk tiub juga boleh menjadi sangat luar biasa. Sebagai contoh, ambil cip kelapa dalam jumlah yang betul (cip kelapa harus lebih daripada tepung), 3/4 cawan tepung, separuh secawan gula, tiga telur dan sedikit mentega. Dari ujian, bulat segiempat tepat dibuat. Bakar mereka sehingga 5 minit pada lembaran penaik leper. Kemudian, jangan membiarkan kek sejuk, letakkan krim di dalam dan gulungkan tiub. Adonan kelapa mempunyai rasa yang luar biasa, dan digabungkan dengan kastard - hanya lazat!

Selera makan dan kejayaan dalam bidang masakan!