Jem daripada aprikot dengan nukleus dihasilkan dari benih

Sepanjang musim panas, meja kami menerima buah-buahan segar. Apabila masa berlalu beberapa buah-buahan serta-merta berlaku semasa kematangan tanaman hortikultur lain. Dan di sini pada masa ini, apabila ceri sudah "dipindahkan" dan pic masih sangat "hijau" aprikot hanya masak. Ini tanaman buah-buahan adalah sangat tua, ia sudah diketahui lama sebelum zaman kita. Dan kini ia berada di kedudukan pertama dalam rasa antara semua buah-buahan yang masak di kawasan iklim sederhana. Ini adalah terutamanya disebabkan oleh hakikat bahawa buah-buahan aprikot banyak bahan-bahan yang berguna - asid organik, gula, pektin dan vitamin. Dalam hal ini, ia digunakan secara meluas dalam industri kosmetik, perubatan dan makanan.

aprikot sebagai "menghormati" dan banyak suri rumah, yang buah-buahan ini dimasak kolak, marmalade dan jem. Selain itu, ia ternyata jem lazat dan sihat dari aprikot. Nasib baik, resipi untuk produk ini, terdapat banyak.

Sebagai contoh, resipi berikut boleh dimasak jem aprikot, menggunakan teras diekstrak daripada benih. Untuk melakukan ini, anda perlu 3 kg aprikot segar, 1 lemon, 1 oren, dan 2.5 kg gula. buah-buahan, sudah tentu, perlu untuk mencuci dan menuangkannya pada tuala bahawa mereka telah kering. Seterusnya, anda perlu berhati-hati memeriksa mereka untuk mencari buah-buahan busuk dan membuangnya. Maka setiap abrikosinka dibahagikan kepada dua bahagian, dan ia dikeluarkan daripada tulang. Tulang-tulang tidak boleh dibuang, mereka masih akan diperlukan pada masa hadapan.

Kemudian mengambil besen untuk jem dan dia membentuk aprikot disediakan. A lemon dengan oren perlu teliti dicuci, potong menjadi kepingan dan dengan tulang dan kulit mengejar melalui penggiling daging. Keadaan huru-hara yang terhasil ditambah kepada aprikot dalam mangkuk dan semuanya dicurahkan gula. Kemudian lembangan perlu goncang kepada kandungannya bercampur-campur. Sekarang untuk beberapa jam aprikot boleh dibiarkan sahaja, jadi mereka membiarkan jus.

Dalam pada itu, anda boleh meneruskan untuk pengekstrakan teras dari tulang. Mereka perlu dibelasah dengan tukul, dan untuk melakukannya berhati-hati supaya tidak merosakkan kernel. Mereka juga akan pergi ke jem dari aprikot dan memberikan rasa yang istimewa. Dua jam melakukan ini terbang oleh, dan anda boleh mula untuk membuat jem dari aprikot. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di atas aprikot kuasa api sederhana dan masak sehingga mendidih. Sepanjang proses ini jem perlu secara berkala kacau dan mengumpul dari permukaan buih dengan sudu slotted atau sudu. Dan apabila ia datang sehingga mendidih, kemudian api adalah sangat lemah.

Selain itu, ia adalah mungkin untuk mendapatkan jem yang jelas dan berair, jika anda memasak selepas mendidih tidak lebih dari 10 minit. Dan jika proses ini adalah untuk melanjutkan hingga 20 minit, produk ini akan bertukar gelap dan tebal. Di sini, semua orang telah memilih untuk citarasa anda. Selepas akhir memasak mengeluarkan mangkuk dari haba dan memberi 8-12 jam jem "berehat." Selepas rehat ini, beliau sekali lagi diletakkan di atas api kecil dan membawa produk sehingga mendidih, kacau pada masa yang sama. Pada masa ini, buih diperolehi sama sekali tidak cukup. Kemudian lagi, "rehat" untuk tempoh yang sama, dan kemudian satu lagi untuk kali terakhir kita ia membawa sehingga mendidih.

Dan semasa jem aprikot dibancuh untuk pusingan ketiga, boleh disediakan balang setengah liter baginya. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dan berhati-hati prosterilizirovat. Ia juga perlu direbus dan penutup bagi mereka. Selepas mendidih ketiga datang giliran teras. Mereka perlu dikosongkan menjadi jem dan masak selama kira-kira 15 minit. Dan apabila ia sedia, ia perlu jem tuangkan bank, untuk menggulung topi mereka dan mengakhiri selimut atau tuala mereka. Jadi mereka perlu berdiri sehingga sehingga sejuk. Semua Jam bersedia untuk makan!

Juga, kecuali jem boleh dimasak jem dan aprikot. Ia disediakan dengan mudah, selama satu jam. Untuk melakukan ini, anda perlu jem aprikot masak dalam kuantiti satu kilogram dan 200 gram buah-buahan yang belum masak. Juga untuk produk ini memerlukan 800 gram gula, 200 ml air dan setengah sudu teh jus lemon atau asid sitrik.

Aprikot perlu teliti dicuci dan disusun. Buah-buahan masak dibahagikan kepada dua bahagian, dan tulang dikeluarkan. A aprikot mentah-mentah dipotong menjadi kepingan kecil. Rebus jem bermula dengan aprikot masak. Mereka digabungkan dengan air, diletakkan di atas pinggan dan membawa sehingga mendidih. Dalam perjalanan memasak, ia adalah perlu untuk mengeluarkan buih. Kemudian bekas itu ditutup dengan aprikot tudung, dan ia dimasak sebelum 10 minit dengan api kecil. Selepas waktu ini, buah berbaring pada penapis.

Kemudian, aprikot perlu menghilangkan melalui pengisar atau penggiling daging, meletakkannya kembali ke dalam periuk dan menambah kepadanya gula. Dan sehingga gula itu dibubarkan sepenuhnya, campuran hendaklah sentiasa dikacau. Kemudian datang giliran buah pepejal. Mereka dicurahkan ke dalam kentang lenyek, dan seluruh campuran sekali lagi membawa sehingga mendidih. Kemudian dia membuat api yang kecil dan harus memasak 20 minit dengan kacau berterusan. asid sitrik ditambah kepada kesesakan sebelum berakhir.

Dan jem itu masih panas dituangkan ke dalam balang bersih, yang dilindungi dengan penutup. Mereka diletakkan di dalam periuk besar air mendidih untuk pensterilan. Untuk mensterilkan setengah liter tin memerlukan 10 minit, dan liter - 15 minit. Kemudian tutup adalah perlu untuk menggulung bank-bank untuk menjadikan "terbalik" dan meninggalkan mereka sehingga sejuk.

Terdapat resipi mudah yang boleh disediakan mengikut jem dari aprikot. Kerana ia akan memerlukan 4 kg buah-buahan, segelas air dan 2.5 gula kg. Sebelum permulaan penyediaan jem ini, aprikot perlu dipotong pada separuh dan keluarkan lubang daripada mereka. Kemudian, pulpa selebihnya adalah dihubungkan dengan air dan direbus dengan tudung di atas api kecil. Apricot perlu dari semasa ke semasa untuk kacau. Dan apabila mereka benar-benar lembut mereka dengan jus adalah perlu untuk gosok melalui penapis. Puri, yang diperolehi hasil daripada ini, anda perlu mendidih selama 10 minit, kemudian tambah gula. massa ini adalah perlu untuk bergaul dengan baik dan masak sehingga itu, sehingga ada ¾ daripada jumlah asalnya. Ini adalah bagaimana lebih 1.5 jam untuk mendapatkan jem. panas beliau perlu diperluaskan dari segi bank-bank dan meninggalkan mereka, sehingga kesesakan telah sejuk. Kemudian bank-bank adalah penutup kapron tertutup dan simpan di tempat sejuk jauh dari kelembapan.