Honey Cake "Vintage": rahsia resipi nenek

Pada hujung minggu, keluarga besar keseluruhan akan berkumpul di sekeliling meja yang besar, dan akan dijamu pada merawat nenek tradisional yang bau anda mengingatkan anda zaman kanak-kanak. A anak lelaki atau anak perempuan akan dimaklumkan perlumbaan: "Kami kek madu" kuno "masak bersama-sama, dan kemudian kami akan minum teh dengan dia!" Bagaimana baik untuk mendengar gelak ketawa kanak-kanak bercampur dengan kisah kesibukan dapur! Bunyi biasa, bukan? Lagipun, hanya sekali banyak suri rumah hari ini cuba untuk kali pertama oven di bawah bimbingan ibu atau nenek. Dan ternyata, tidak begitu sukar untuk membuat kek madu "purba." Resipi yang dicadangkan dalam artikel ini dibentangkan dalam panduan langkah demi langkah dengan tips penting dan nasihat.

bahan yang diperlukan

Terdapat banyak versi yang berbeza memasak di rumah yang dikasihi "kek madu". Pertimbangkan resipi klasik, atas dasar mana ia adalah mungkin untuk datang dengan nombor terhingga semua jenis pastri manis.

Doh Produk:

- 180-200 g mentega atau marjerin minyak tanpa salt, pek atau berat; makanan yang lembut dalam dulang (seperti spread) harus dielakkan;

- 2-3 artikel penuh. l. mana-mana gred madu (sebaik-baiknya sedikit menebal);

- 1 gelas faceted gula (gula halus tidak akan berfungsi);

- 3 biji telur, terlebih dahulu mereka terbaik daripada peti sejuk untuk pengenalan ke dalam adunan panas mereka tidak dilipat;

- 1 penuh sepuluh. l. kapur soda makanan;

- garam (secubit);

- diayak tepung panas.

Krim Bahan-bahan:

- 1 cawan penuh gula;

- 500 g 30% lemak krim masam;

- beg gula vanila.

asas-asas bru

Mungkin langkah yang paling penting dalam menyediakan kek adalah permulaan yang mencampurkan beberapa bahan-bahan. Ini akan memerlukan aluminium atau keluli tahan karat periuk. saiznya mestilah cukup besar. Pertimbangkan apa yang anda perlu asas telah disediakan, dan kemudian kek madu "purba." resipi ini memperuntukkan peningkatan berbuih-besaran pada mendidih 2-2,5 kali, hidangan supaya sesuai dengan kapasiti kira-kira 3 liter. Memasukkannya ke dalam marjerin dan letakkan di atas api yang perlahan. Selepas permulaan lebur, tambah madu dan gula. Dari semasa ke semasa kacau campuran bagi taburan seragam lebih dari semua produk di bawah pemanasan. Apabila gelembung pertama, taburkan dalam baking soda dan terus mengikuti proses yang lebih rapat. Sebaik sahaja mula meningkat cap keperangan pekat, dan akan ada peningkatan dalam jumlah sehingga 2 kali daripada yang asal, tutup api. Sejurus selepas itu, pergi ke langkah seterusnya.

Uli dan membolehkan untuk berdiri

Apabila bru asas-asas anda perlu membayar perhatian khusus kepada fakta bahawa kita tidak boleh membenarkan ia perekipaniya dan menunggu lama sebelum menguli. Jika tidak buih boleh menyelesaikan dan ujian masa depan akan menjadi gelap dan berat. Oleh itu, tambah tepung perlu dimulakan sebaik selepas menanggalkan periuk dari dapur. Melakukannya dalam bahagian-bahagian kecil. Selepas pengenalan kepada asas 4-5 sudu tepung telur tukul, menambah mereka ke jisim satu dan vymeshivaya sudu. Kemudian terus tuangkan tepung sehingga adunan adalah konsisten seperti krim tebal. Ia harus longgar dan dipisahkan dari dinding periuk. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan menyebarkan yang lebih lapisan, meletakkan di atas campuran tebal dan menguli doh yang lembut dengan mudah, tanpa menyumbat ia. Maka berat badan itu perlu diberi sedikit berat untuk berdiri di hadapan dapur dari kek madu beliau. Cara paling mudah dan yang paling biasa - untuk menutup doh dengan tuala dan kemudian balut dengan sesuatu yang hangat. Selepas 40-50 minit, anda boleh mula membuat kek.

Bagaimana untuk ketuhar kek madu "lama"?

Teknologi fasa ini bergantung kepada hasil yang dikehendaki. Biasanya dilakukan dengan kek madu kulit yang sangat nipis "purba." sama dengan resipi penaik menyediakan lapisan salutan tebal. Di samping itu, jika doh selepas berdiri tidak diperolehi keanjalan yang mencukupi, ia akan menimbulkan masalah untuk membuat kek yang sangat nipis. Dalam kes ini, anda akan memerlukan rasa tertentu di mana keperluan untuk "rasa" ketebalan maksimum apabila melancarkan. Bakar selama satu sampel kek, menilai kualiti produk perantaraan siap. Dan kemudian cuba untuk melakukannya yang sama dengan ketebalan dan saiz. Bakar selama 5-7 minit untuk warna coklat pucat, yang muncul dengan menggabungkan madu ke dalam adunan. Apabila preform yang dikeluarkan daripada kuali, ia adalah perlu serta-merta, manakala pembentukan panas dan mudah dibentuk, dipotong dengan mata pisau tajam. Bagi tujuan ini, menggunakan saiz objek bulat yang sesuai seperti perlindungan yang besar dari kuali atau hidangan.

kek Promazyvanie dan hiasan

Setiap keluarga pasti mempunyai kaedah khasnya memasak krim: kastard, krim, vanila, dan lain-lain ...

Tetapi secara tradisinya ia diapit kek krim madu "purba." Krim resipi adalah sangat mudah. Mengambil jumlah yang diperlukan produk di atas dan mixer pemukul mereka. Plat luas atau hidangan mula stack kek satu dengan yang lain, krim pelincir dan perlahan-lahan menekan ke bawah. Untuk kek dengan lapisan tebal krim boleh mengambil acuan berpecah untuk baking. Ia harus lebih besar diameter daripada kek. Tutup bekas dan mula makanan dengan kertas kerja. Selepas itu, letakkan kek "Honey Cake" di tempat yang sejuk untuk penghamilan. Berkhidmat pencuci mulut boleh menjadi tidak lebih awal daripada 10-12 jam. A berpecah terbuka sebelum bentuk kelebihan ini dan taburkan sisi kek kek remah menyebabkan penjajaran. Dalam isu yang sama dan lapisan atas produk. Lakomtes raduyte kesihatan dan orang yang tersayang pastri yang lazat!