Kek yis dengan keju: terutama memasak dan resipi

Kek yang diperbuat daripada keju kotej - merawat sebenar untuk peminat pencuci mulut dan gula-gula! Dari artikel, pembaca boleh belajar tentang semua selok-belok memasak doh-baking daripada chef yang terbaik di negara ini.

Kek yis dengan keju sering disebut masakan negara Rusia. Untuk beberapa abad, dia tidak hilang populariti. Tiga ratus, dua ratus, dan seratus tahun yang lalu saya makan pastri berkhasiat dan orang dewasa, dan anak-anak dalam sekelip mata. Ini tidak menghairankan, kerana kek mudah untuk menyediakan, lazat, lazat dan sihat dan pai seperti segala-galanya.

Resipi yis kek dengan krim keju - berat: buah-buahan manis dan berperisa masin, mengesyorkan penggunaan keju lembut doh dan topping ... Setiap wanita mempunyai resipi yang telah terbukti, diturunkan dari generasi ke generasi. Di bawah ini adalah kaedah yang paling popular untuk penyediaan mufin lazat.

kek keju luar

confection ini - merawat kegemaran semua kanak-kanak. Selain kesedapan dinyatakan, ia juga mempunyai kelebihan yang besar: kalsium curd kaya adalah amat diperlukan untuk pembentukan tisu tulang berkembang organisma, kekuatan dan ketahanan gigi.

Bahan-bahan utama untuk penyediaan kek terbuka yis dengan keju krim:

doh:

1. Flour - 0.5 kilogram.
2. Disucikan air - 250 ml.
3. yis segar - 25 gram.
4. Telur - 1 keping.
5. Gula pasir - 60 gram.
6. minyak bunga matahari - 50 gram.
7. Garam - secubit.

pengisian:

1. Cottage keju - 600 gram.
2. Kismis - segelintir yang tidak lengkap.
3. Telur segar - 2 pcs.
4. Gula - setengah cawan.
5. Vanillin - 15 gram.

Teknologi penyediaan Flans

Air panas pada suhu 38-40 darjah (untuk menjadi sedikit panas). Campurkan tepung, yis, telur, mentega, gula dan garam. Dalam mangkuk besar campuran doh yis, tutup dengan tuala waffle, melepaskan di tempat kering yang hangat.

Pada masa lapang beliau, menyediakan pemadat - keju, kismis, telur, gula dan vanila. Membolehkan oven, yang mesti panas sehingga 200 darjah.

Campurkan telur, gula dan vanila sehingga pukul berbuih lancar. Tambah keju kotej, Kacau, taburkan dengan kismis sama rata.

Sediakan borang untuk baking. Meleperkan doh bersedia untuk melimpah. Membentuk bumper kemas. Meletakkan gula curd pengisian, balut tepi.

Kek yis ketuhar dengan keju mesti bakar 35-40 minit. hidangan kesediaan memberitahu kek kerak emas. Membakar lazat dan dalam sejuk dan panas, dan ia boleh dibekalkan dengan teh, kopi atau susu.

Pie dengan keju dan dadih - untuk gourmet benar

Gabungan luar biasa masam dan masin keju dadih perasan Perancis. Apa-apa hidangan untuk masa yang lama diberikan status kebangsaan negara ke Menara Eiffel, sedang bersedia dalam bergaya restoran dan di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat kek yis dengan keju dan keju adalah seperti berikut:

doh:

• Tepung gandum - 300 gram.
• Butter - 80 gram.
• Telur - 3 keping.

Opara:

• yis segar - 15 gram.
• Lembu susu - 250 mililiter.
• Tepung gandum - 250 gram.
• Gula pasir - 45 gram.
• Garam - ¼ sudu kecil.

pengisian:

• Keju (45-50% lemak) - 230 gram.
• keju lembut (35% lemak) - 450 gram.
• krim masam (26% lemak) - 200 gram.
• Gula - 4 sudu besar (untuk kemanisan sederhana) atau 5 sudu besar (untuk rasa yang kaya).
• Protein, kuning telur - 2 pcs.

Keterangan proses penyediaan

resipi kek dari doh yis dengan keju dadih dan agak mudah untuk berurusan dengan ia kuasa walaupun memasak pemula.

Untuk susu doh mesti dipanaskan kepada suhu 38 darjah, tambah garam. yis segar dengan mengisar gula sehingga seragam. Menggabungkan susu dan yis.

Ayak tepung, tuangkan campuran yang terhasil. Kacau dengan teliti, tutup dengan massa homogen dengan kain yang tebal, tidak menghantar cahaya, dan biarkan selama 1 jam dalam panas yang.

Apabila doh menghampiri, tambah mentega, panas ke suhu bilik. Dari dua kuning telur berasingan, campurkan dengan keseluruhannya, tambah tepung. Uli doh dengan bersungguh-sungguh - untuk tangan ia tidak melekat! Untuk mencapai ketumpatan optimum, anda boleh menambah tepung yang lebih sedikit.

Bersedia untuk beralih asas kek dalam kuali yang besar, menutup berpaut filem dan menghantar kembali ke dalam kegelapan pada masa yang sama.

Di denda keju parut menjengkelkan, mengisar curd melalui penapis. Campurkan bahan-bahan, tambah krim masam, telur dipukul dan gula.

Sediakan acuan perpecahan, gris dengan sekeping kecil mentega. ketebalan lapisan roll sehingga 7 mm. Untuk membina tebing yang tinggi. Menyebarkan pengisian di seluruh permukaan kek masa depan. membina "kekisi" sisa-sisa ujian. Hantar dalam ketuhar selama 45 minit.

"Kos" yis pastri

Setiap pelayan wanita Pemurka mesti mempunyai dalam senjata resipi puff pastri. Dengan beliau dan pastri manis dan masin bertukar rangup, lapang dan benar-benar cair di dalam mulut anda. Mempelajari rahsia penyediaan - ia adalah satu beberapa jam.

kek Puff-yis dengan keju menonjol pada Puff analog sendiri - kek itu adalah subur dan lembut.

Bahan-bahan untuk penciptaan "meludah":

1. Tepung / s - 500 gram.
2. Pembungkusan yis kering atau 20 gram segar.
3. Lembu susu - 250 mililiter.
4. Gula - 180 gram.
5. Butter - 200 gram.
6. Vanila, garam - secubit.
7. Cottage keju - 500 gram.
8. Telur - 1 keping.
9. Kismis - 50 gram.

Ciri-ciri memasak

Untuk beberapa jam sebelum bermulanya kerja pada yis puff kek dengan mentega krim keju anda perlu untuk keluar dari peti sejuk - ia harus lembut. Susu sedikit panas, membubarkan yis. Ayak tepung, masukkan bahagian-bahagian kecil untuk susu, kacau sentiasa. Pada akhir memperkenalkan 50 gram mentega. Tuangkan 100 gram gula, garam dan vanillin.

Mash doh dan biarkan selama setengah jam di tempat yang sejuk.

Antara dua kepingan kertas kertas roll baki minyak. Ia sepatutnya menjadi pembentukan segi empat tepat. Meletakkan ujian untuk mencapai suhu yang seragam.

preform kawalan, roll ke dalam lapisan nipis. Tutup dengan mentega dalam kertas minyak, tutup dengan percuma belah ujian, roll. Mengulangi prosedur 2 kali.

Menghantar doh pada perempat daripada satu jam di tempat yang sejuk (tanpa minyak).

Cottage keju sapu dengan baki gula dan telur. Kismis tuangkan air mendidih selama 15 minit, memakai tuala kertas untuk mengeluarkan apa-apa kelembapan sisa, masukkan inti keju.

Lembaran doh visual dibahagikan kepada 3 bahagian. Kiri dan kanan untuk memotong pepenjuru merentasi lebar 2-3 sentimeter. Di tengah-tengah meletakkan pemadat disentuh dengan slaid. jalur ujian untuk menutup gilir keju lembut, menganyam tocang.

Tepi pai sedikit zaschepit. Perlu mendapatkan meludah pukal dengan kemanisan inti di dalam.

kek Puff-yis dengan keju memakai foil dibentangkan (sebelah cerah ke bawah) pan, gris bahagian atas Talkers telur. masa penaik adalah 30-40 minit pada suhu sehingga 200 darjah.

tips tuan rumah pada nota

Untuk mendapatkan doh yang paling subur, tepung perlu untuk menepukan dengan oksigen - Ayak 2-3.

Susu lembu meningkatkan rasa sebahagian daripada ujian, tetapi menjadikan ia kurang elastik.

Agar tidak merosakkan struktur billet, gulung kek hanya harus "pada saya sendiri."

ia adalah disyorkan untuk menggunakan berkualiti tinggi pisau tajam untuk memotong doh. Dumb hanya rebah tepi yang mengganggu pendekatan ujian.