Cake "Mozart": resipi

Anda cuba pernah memasak kek "Mozart"? Tidak? Kemudian keinginan untuk melakukannya sekarang. Lagipun, pencuci mulut ini tidak bahawa hanya tender sangat dan lazat, tetapi juga sangat cantik.

Perlu diingatkan bahawa terdapat beberapa cara untuk memasak pencuci mulut ini. Kami mengambil keputusan untuk memperkenalkan anda kepada versi klasik.

Sesungguhnya suri rumah banyak sekali dalam hidup anda tertanya-tanya mengapa Cake "Mozart" adalah satu nama yang luar biasa. Hakikatnya adalah bahawa pencuci mulut ini adalah hampir sama dengan nama gula-gula yang sama Austria yang diperbuat daripada marzipan, nougat dan coklat.

Kek yang paling lazat "Mozart": resipi klasik

Sebelum memulakan penyediaan pencuci mulut ini, saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa ia adalah agak sukar untuk dilakukan. Selain itu, seperti kek memerlukan pengambilalihan sejumlah besar bahan-bahan mahal. Walau bagaimanapun, jika semua keperluan resipi kos anda dipenuhi sepenuhnya. Lagipun, di pintu keluar anda pasti akan mendapat amat lazat dan fantastically kek cantik "Mozart".

Jadi, untuk penyediaan kek, kita perlu produk-produk berikut:

• putih telur - 90 g;
• kuning telur - 60 g;
• mentega minyak baik - 60 g;
• tepung putih - kira-kira 60 g;
• gula putih - 70 g;
• serbuk - kira-kira 30 g;
• coklat gelap - kira-kira '60

Kami memerlukan bahan-bahan ini untuk membuat krim coklat:

• gelatin segera - kira-kira 8 g;
• vanila gula - kira-kira 15 g;
• gula putih - kira-kira 50 g;
• Coklat susu - 60 g;
• krim 30% -th - 250 ml;
• coklat hazelnut paste - kira-kira '50

Untuk krim badan hijau yang perlu:

• gelatin segera - kira-kira 6 g;
• cognac - kira-kira 10 ml;
• kuning telur - 30 g;
• marzipan - kira-kira 30 g;
• susu segar - kira-kira 100 ml;
• gula putih - kira-kira 20 g;
• krim 30% -th - 140 ml;
• pistachio pes - kira-kira '30

Menyediakan sayu diperlukan komponen seperti:

• air minuman - kira-kira 50 ml;
• gelatin - kira-kira 10 g;
• Honey - kira-kira 100 ml;
• gula putih - kira-kira 100 g;
• krim -th 30% - kira-kira 65 ml;
• coklat gelap - jubin.

Juga untuk pengisitepuan kita perlu 50 ml raspberry sirap dan 1 sudu besar brendi.

Penyediaan biskut

Chocolate Cake "Mozart" harus mula menyediakan asas untuk mencampurkan biskut. Untuk ini, coklat gelap cair dengan api perlahan dengan mentega dan gula tepung. Menjadi sayu menyebabkan sejuk, dan kemudian menambah ia kuning telur. Sebat protein dengan gula dalam busa yang kukuh dan stabil, mereka juga boleh merebak ke massa coklat. Pada akhir bahan-bahan yang ditambah ke dalam tepung putih dan kacau sehingga sebati.

Menguli doh, penyebarannya dalam bentuk bulat, kertas pembakar diletakkan, dan kemudian dihantar ke ketuhar dan bakar pada 190 darjah selama 20-25 minit.

Selepas memasak biskut coklat ia disejukkan kanan dalam periuk. Mengeluarkan kek dari acuan, ia dibebaskan dari kertas. Akhirnya tepi biskut siap dipotong menggunakan plat dengan diameter 20 sentimeter. Kek paduan sekali lagi diletakkan di dalam, acuan perpecahan yang bersih, dan kemudian dengan murah hati promazyvayut penghamilan. Mereka membuat ia dengan mencampurkan brendi dan sirap raspberry.

Kami sedang menyiapkan krim pertama

Untuk mendapatkan kek yang lazat "Mozart dan Salieri", perlu bersedia bukan sahaja biskut coklat lembut, tetapi krim badan hijau itu. Untuk gelatin segera ini dituangkan sedikit air masak sejuk dan meninggalkan seperti selama 40 minit. Sementara itu, susu segar dituang ke dalam periuk kecil, dan kemudian dicampurkan dengan gula dan kuning telur. Jisim yang terhasil adalah dimasukkan ke dalam mandi air dan, manakala kacau sentiasa, perlahan-lahan diselaraskan sehingga pekat. Maka ditambah gelatin vzbuhshy, marzipan cincang, Cognac dan paste badan hijau. Jika bahan yang terakhir yang anda tidak boleh membeli, maka ia boleh digantikan dengan 2 sudu besar pistachios tanah.

Campurkan semua bahan-bahan, mereka disimpan dalam mandi air sehingga pekat. Selepas itu jisim dikeluarkan dari panas dan sejuk. Sementara itu, secara berasingan disebat krim berat dan menambah mereka kepada krim siap. Kemudian mereka mengeluh keseluruhan kek dan dihantar ke ruang penyejukan selama beberapa jam.

Kami sedang menyiapkan krim kedua

Apa lagi yang anda perlu lakukan untuk mendapatkan kek yang lazat dan halus "Mozart"? Resipi pencuci mulut ini memperuntukkan pemakaian dua krim. Bagaimana adalah yang pertama, kami telah memberitahu di atas. Bagi kedua, kemudian masak dalam periuk dicampur dengan mentega coklat kacang (anda boleh menggantikannya dengan "Nutella") dan gula vanila. Kemudian perlahan-lahan dipanaskan lemak krim (kira-kira 80 mL) sebelum ini dipecahkan kepada bar coklat susu mereka. Juga tuangkan air gelatin berasingan segera. Bagi krim yang tinggal, kemudian pukul mereka bersama-sama dengan gula menggunakan pengadun.

Apabila jisim coklat itu benar-benar sejuk, ternyata pes gula dan merebak gelatin vzbuhshy (harus sedikit panas ke neraka). Pada akhir sangat dalam krim ini disuntik krim disebat. Pada output yang diperolehi adalah jisim yang sangat lembut dan manis yang tersebar di atas krim beku pertama. Dalam kek borang ini "Mozart" sekali lagi dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

Penyediaan sayu

Yang lebih baik untuk menghiasi kek "Mozart" itu? Resipi kek asal dengan nama muzik memerlukan sayu coklat. Menyediakan gelatin pra-isi dengan air dan dibenarkan membengkak. Sementara itu, seorang bar coklat gelap pecah terbuka dan mencairkan dalam mandi air bersama-sama dengan gula, madu dan krim berat. Pada akhir sayu untuk menambah gelatin vzbuhshy dan teliti campuran.

Peringkat akhir

Bagaimana untuk menghiasi pencuci mulut "Mozart dan Salieri" (kek) tersebut? Resipi makanan istimewa ini memerlukan hebat untuk kek. Ia beku separuh siap diletakkan perlahan-lahan mengeluarkan dari acuan perpecahan. Selepas itu, seluruh pencuci mulut tuangkan coklat menjadi sayu. Jika mahu, permukaan kek yang dihiasi serbuk kuih-muih atau makanan lain. Selepas itu, ia dihantar semula ke dalam ruang penyejukan dan dikekalkan selama kira-kira dua jam. Pada masa ini pencuci mulut sepenuhnya membeku dan mengambil bentuk yang stabil.

Bagaimana saya perlu memohon kek ke meja?

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan kek "Mozart" itu. resipi coklat adalah baik untuk digunakan jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda bukan sahaja pencuci mulut yang indah dan lazat, tetapi juga untuk kemahiran masakan itu. Lagipun, untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda memerlukan banyak usaha, masa dan produk.

Selepas multilayer coklat pencuci mulut mengeras sepenuhnya, ia dikeluarkan dari ruang penyejukan dan potong kepada kepingan. Dari segi Cake "Mozart" kelihatan lebih cantik dan asli. Ke meja dibekalkan dengan secawan teh yang kuat dan panas.

untuk meringkaskan

Tidak ramai yang tahu bahawa kek "Mozart" boleh disediakan bukan sahaja menyifatkan resipi, tetapi juga menggunakan kaedah lain. Sebagai contoh, sesetengah suri rumah ditambah untuk pencuci mulut ini, jem kranberi, esen badam dan bahan-bahan lain.