Cara memasak kentang Lenten

Kentang boleh dipanggil roti kedua. Dari generasi ke generasi, bukan sahaja resipi penyediaan diberikan, tetapi juga keutamaan untuk penggunaan produk tertentu. Terdapat banyak cara memasak kentang. Salah satu hidangan adalah draniki.

Mereka mengatakan bahawa orang Ukrain adalah yang pertama menggoreng kentang dalam bentuk roti rata, yang dipanggil deruns dan digunakan untuk makanan pada hari biasa dan pada hari cuti. Pada hari-hari puasa, anda boleh memasak scrub tanpa lemak. Banyak resipi menawarkan untuk tidak menambah telur kepada kentang, dalam hal ini ia dianggap sebagai hidangan pemakanan yang diperolehi. Pertimbangkan versi paling mudah memasak dengan penambahan basil. Atas permintaan, basil boleh diganti dengan pasli, pudina.

Ladu kentang (resipi)

Pada grater kecil, separuh daripada bawang adalah tanah dan diletakkan pada colander untuk meninggalkan jus yang berlebihan. Jika anda memegang colander dengan bawang di bawah air yang mengalir, kemudian daunkan kepahitan dan bau yang tajam. Daripada bawang, anda boleh menggunakan satu cengkih bawang putih. Ke empat kentang yang dihancurkan pada parut besar ditambah bawang atau bawang putih, garam, lada (secukup rasa). Seterusnya 3 daun basil dihancurkan (dengan pisau atau dalam gabungan) dan ditambah kepada kentang. Selain bubur, anda boleh menggunakan pasli segar, akan ada 1 cawangan dengan daun. Jika menggunakan pudina, lebih baik untuk mengambil kering dan dicincang. Peppermint memerlukan sedikit: 1/3 sudu teh.

Selepas gabungan semua bahan, dari kentang dibentuk tortilla, yang digoreng dalam minyak sayuran. Penkeknya digoreng dari dua sisi ke kerak emas yang renyah. Anda boleh meletakkan tortilla terlebih dahulu di atas tuala kertas untuk menyerap minyak sayuran yang berlebihan, dan kemudian beralih ke hidangan plat untuk makan. Kentang yang cepat berkembang dengan lazat dalam bentuk panas dan sejuk, dengan krim masam, saus tomat, sos tomato.

Apabila menggunakan tepung semasa memasak, perlu diingat bahawa tortilla sedemikian segera selepas gabungan semua bahan digoreng. Oleh itu, kuali penggorengan dengan minyak sayuran perlu disediakan terlebih dahulu.

Jadi, Draniki Lenten, Resipi 2

Untuk 500 gr kentang diambil 50 gr tepung, garam dan lada (secukup rasa). Kentang dihancurkan pada parut besar. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam bahagian - gulung 200 gram, tambah 25-30 gram tepung, garam, lada dan segera panggang kek. Hakikatnya ialah selepas penambahan garam, selepas tempoh yang singkat, kentang menjadi berair dan mengubah warna aslinya. Sekiranya ini berlaku, maka ia perlu memerah kentang atau meletakkannya dalam colander. Selepas cecair yang berlebihan telah keluar, anda perlu menambah tepung. Kacau dengan kentang dengan semua bahan dan segera goreng.

Mengelakkan gelap akan membantu penambahan sedikit susu.

Takat menggoreng yang terbaik adalah yang pertama digoreng pada api yang tinggi, dan kemudian - pada satu yang perlahan, supaya bahagian dalamannya disediakan dengan baik. Kek nipis boleh digoreng ke atas api yang tinggi, dan ketika kerak emas muncul, berpaling.

Draniki boleh dibakar di dalam ketuhar tanpa menggunakan minyak sayuran. Untuk tujuan ini, lembaran, di mana tortilla diletakkan, dilapisi kertas kertas.

Jika anda menambah skuasy segar atau kubis segar ke kentang, pancake menjadi subur dan lapang. Untuk jisim sayuran untuk mengekalkan bentuknya dengan baik, kek perlu digulung dalam sedikit tepung atau semolina.

Lempeng kentang dengan zucchini atau kubis sangat enak dengan krim masam. Mereka baik untuk berkhidmat sup atau sup. Sup cendawan digabungkan dengan kek kentang.

Mana-mana resipi memasak dipilih, adalah penting untuk diperhatikan bahawa kentang yang paling lazat adalah tortilla segar yang digabungkan dengan hidangan lain sebagai makanan lengkap.