Cendawan goreng untuk musim sejuk: Belajar untuk memasak

Hampir setiap wanita terlibat dalam pengetinan rumah. Bekerja keras pada musim panas dan musim luruh, tetapi musim sejuk dan musim bunga akan menggembirakan anda dan keluarga anda pelbagai lazat bahan kerja. Apa musim menuai? Skuasy, tomato, terung, dimasak tangan mereka sendiri akan pada waktu yang lebih sedap daripada kedai membeli. cendawan goreng (untuk musim sejuk) juga tergolong dalam tempat kosong yang popular. Memelihara mudah mereka, banyak masa yang ia tidak mengambil. Berikut adalah mudah resipi untuk chanterelle.

Mereka juga sesuai untuk memaksimumkan bahan kerja pada masa sejuk. Dalam usaha untuk cendawan kami goreng (untuk musim sejuk) telah ternyata lazat dan wangi, anda perlu bahan-bahan berikut: dua kilogram chanterelle, empat keping daun bay, satu cawan minyak sayur-sayuran dan garam. Sahaja!

Pada dasarnya, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan, yang chanterelles lazat lain-lain lagi. Untuk mula membersihkan mereka daripada serpihan hutan, dibasuh di dalam air yang mengalir. Kita masukkan ke dalam pinggan dan bersedia untuk memanggang, iaitu potong kepada kepingan kecil berukuran lebih kurang setengah sentimeter.

Dan sekarang kita mula menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk. Letakkan periuk di atas api dan memanaskan badan. Kemudian tuangkan minyak sayur-sayuran dan cendawan perlahan-lahan meletakkan. Memasak chanterelles sehingga penyejatan lengkap cecair itu daripada mereka. Dalam proses menggoreng minyak boleh ditambah. Goreng sehingga perang keemasan dan sedikit ostuzhivaem.

Mengambil pra disterilkan balang dan mengurai mereka cendawan. Isikan di atas bahu, mengisi ruang yang tinggal dengan minyak bunga matahari.

Hidangan untuk musim sejuk hampir siap, masih ada masa untuk mensterilkan balang sudah penuh. Bagi tujuan ini, kita tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam periuk air. Proses pensterilan berlangsung kira-kira 35 minit pada api sederhana. Sekarang kita boleh yakin tentang hakikat bahawa tidak bermula penapaian dalam bahan kerja.

Pada akhir cap roll dan mengubah balang terbalik. Pastikan anda mengakhiri selimut atau selimut, tuala panas. Melakukannya untuk penyejukan berlangsung selama yang mungkin. Selepas penyejukan cendawan goreng bersedia untuk musim sejuk, dan kami menghantar mereka ke penyimpanan. Tempat untuk ini harus menjadi sejuk dan gelap, suhu - tidak lebih daripada lima darjah.

Oleh itu, kita belajar untuk memasak cendawan goreng untuk musim sejuk. Resipi mempunyai sangat berbeza, mari kita secara ringkas pada yang lain.

Kita perlu: cendawan - satu kilogram mentega - 350 gram garam - tiga sudu teh.

Fresh "daging leshe" bersih dan dibasuh. Kami menggunakan cendawan, chanterelles atau cendawan porcini. Mereka duduk berbaring dalam penapis dan biarkan air mengalir keluar. Dipotong dadu atau kiub.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng cendawan masukkan ke dalamnya. Tambah garam, tutup dengan penutup dan reneh dengan api yang rendah kira-kira 50 minit. Kemudian keluarkan tudung dan goreng sehingga penyejatan lengkap jus dan minyak sehingga layu.

Jangan alih cendawan disejukkan menjadi kecil (bahagian pada satu masa), bank, pra-disterilkan. Mengisi cair mentega lapisan di mana cendawan boleh lebih daripada satu sentimeter. Lagi mensterilkan, dimeterai dan disejukkan. Simpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk.

Anda boleh menggunakan lemak babi cair bukan mentega dan lemak sayur-sayuran, tetapi pilihan minyak kami menyediakan sangat baik, rasa baik.

Bidang kulat preform untuk musim sejuk. Goreng, dengan kentang, pada bulan Februari, hari yang membeku sejuk, mereka akan senang dengan kami.

Selamat makan!