Darjeeling (teh): keterangan, pelbagai, cara membuat minuman

Di India, ladang teh mempunyai nama puisi untuk "taman-taman." Tinggi di pergunungan, di bahagian utara India, taman-taman Darjeeling telah berkembang. Kabut berkabut, matahari terang, hujan lebat dan udara jarang ditentukan sifat-sifat yang sangat luar biasa dari daun teh. Tidak mungkin untuk mengembangkan produk sedemikian di mana-mana wilayah lain. Oleh itu, Darjeeling adalah teh, yang sepatutnya dianggap elit dan sangat dihargai di Bumi. Minuman mendapat namanya dari nama kawasan di mana ia tumbuh.

Penerangan teh

Darjeeling tergolong dalam jenis teh hitam India yang terbaik. Ciri khas minuman ini adalah rasa sedikit tart, yang mempunyai warna muscatel atau buah, sering sejambak ini dilengkapi dengan bau bunga yang indah.

Selalunya teh Darjeeling dipanggil teh champagne teh atau champagne gunung. Nama pertama berkaitan dengan nilai produk. Darjeeling adalah teh, yang, berbanding dengan teh hitam lain, mempunyai nilai tertinggi. Varian kedua nama minuman itu adalah kerana keupayaannya untuk bersorak, untuk menyegarkan, untuk mengecas dengan tenaga.

Tahap penapaian pelbagai teh ini mencapai kira-kira 90%. Tidak mustahil untuk tepat menentukan teduhan Darjeeling: ia sepatutnya hitam, tetapi jika anda melihat dengan teliti, nampaknya ia kehijauan di tempat-tempat.

Varieti Darjeeling India

Darjeeling - teh, yang terdiri daripada tiga jenis:

• Koleksi pertama Darjeeling: membina masa - akhir Februari - pertengahan April. Skala pengeluaran varietas ini sangat kecil, kerana hanya beberapa daun pertama dengan buah pinggang yang dikumpulkan. Untuk mendapatkan satu kilogram penuaian Darjeeling pertama, anda memerlukan 22,000 tunas muda. Sebagai peraturan, teh yang diproses dan dibungkus dijual melalui lelongan dan cuba melakukannya secepat mungkin kerana dengan cepat kehilangan rasa dan rasa. Rasa pertama rasa Darjeeling adalah lembut, sedikit asam, ambar ringan, dan rasa halus, buah pala.
• Tuaian Darjeeling kedua: tempoh penuaian - akhir Mei - awal bulan Julai. Untuk pelbagai ini ciri-ciri teduhan gelap infusi, dari mana datang ambre nota buah. Rasa minuman ini kaya, penuh, serentak mengingatkan badam dan buah pala. Sekiranya anda memerhatikan dengan teliti kaedah menyimpan tanaman kedua Darjeeling, maka jangka hayatnya adalah sehingga lima tahun.
• Gred ketiga ialah tuaian Darjeeling musim gugur: daun teh dikumpulkan setelah akhir musim hujan. Oleh itu, daun teh berair dan besar. Oleh kerana kandungan minimum tanin, minuman itu memperoleh rasa yang sangat ringan dan aroma yang lemah. Serta gred pertama, musim luruh dibezakan oleh hayat simpanan minimum. Penyerapan teh koleksi ini dibezakan oleh nada madu dengan bau sedikit yang menyenangkan.

Peraturan pembuatan Darjeeling India

Teh Darjeeling India dianjurkan untuk dibancuh dengan air yang disucikan, suhu yang mencapai 90 darjah. Lebih baik mencampurkan minuman di dalam sebuah kapal yang terbuat dari tanah liat Isin. Tetapi jika tidak ada kapasiti sedemikian, maka cawan buih biasa dengan penapis akan dilakukan. Kira-kira lima gram daun teh digunakan setiap 200 mililiter air. Darjeeling mesti menahan tiga hingga empat daun teh. Setelah tiga hingga lima saat mengukus, minuman pertama perlu dikeringkan. Masakan kedua berusia selama setengah minit. Masa untuk setiap bir berikutnya perlu ditingkatkan sebanyak 30 saat.

Pada dasarnya, jumlah dan masa pembuatan bir bergantung pada pilihan anda sendiri dan, sebagai peraturan, dipilih oleh pengalaman. Untuk merasai Darjeeling sepenuhnya mendedahkan, anda harus belajar bagaimana membinanya dengan cara yang betul. Sekiranya anda tinggal terlalu lama semasa membuat minuman atau menggunakan terlalu banyak daun teh, infusi yang dihasilkan dapat memperoleh rasa yang sangat astringen atau pahit.

Ciri-ciri berguna

Teh hitam Darjeeling mempunyai ciri-ciri positif yang berbeza. Minuman ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kopi hitam. Setiap orang mahu berasa ceria, dan oleh itu pada waktu pagi memerlukan kopi, yang akan membebankannya dengan tenaga. Tetapi jumlah kafein berlebihan mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan. Oleh itu, lebih baik menggunakan Darjeeling, yang juga akan mengisi kekenakan. Ia memberikan tenaga, tanpa menjejaskan sistem saraf.

Darjeeling adalah teh, yang mengurangkan risiko kanser. Minuman mengandungi TF-2, bahan yang menindas sel-sel kanser.

Menggunakan Darjeeling, anda boleh mengurangkan berat badan. Ini dipromosikan oleh antioksidan dan kafein yang terkandung di dalam minuman.

Bagaimana untuk memilih teh yang betul

Untuk mendapatkan keseronokan terbaik dari produk, anda memerlukan teh Darjeeling (keterangan di atas) untuk membeli hanya satu yang dibungkus di India sendiri. Perhatikan tarikh pengumpulan daun, kerana yang paling lazat adalah tuaian, yang dikumpulkan pada bulan Mac. Pada pembungkusan asal dengan teh, akan ada maklumat dari pengilang tentang tempat produk (nama tempat dan perkebunan) ditanam, tentang waktu penuaian dan umur semak teh.

Syarikat-syarikat India yang mengeluarkan Darjeeling, dalam pakej mereka, melukis kepala domba. Cetakan menunjukkan bahawa minuman itu akan setinggi dahi haiwan ini. Oleh itu, cari pembungkus di mana simbol ini ditarik.

Peraturan simpanan Darjeeling

Selepas anda membeli teh, lebih baik untuk mencurahkannya ke dalam bekas yang tertutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Hayat rak Darjeeling biasanya tidak melebihi dua tahun. Pengecualian adalah jenis dengan pelabelan Vintage: produk ini boleh disimpan selama lima atau lebih tahun. Selama bertahun-tahun, pelbagai jenis itu hanya masak, dan rasa dan rasanya menjadi lebih sengit.