Halloumi keju, panggang

terkenal bukan sahaja untuk sejarah purba yang luar biasa, monumen sejarah dan budaya unik Cyprus. Tidak kurang menarik untuk tukang masak di seluruh dunia dan di dapur Cyprus. Beliau mempunyai sekurang-kurangnya satu sejarah purba dan pelbagai hidangan lazat dan produk. Antaranya, keju halloumi, dipatenkan dan diiktiraf kebanggaan negara dan salah satu simbol negara. Dengan cara ini, kesahihan produk itu direkodkan seawal tahun 1999. Walau bagaimanapun, ia tidak membuat resipi untuk kurang daripada yang lama, yang datang kepada kami dari kedalaman beribu-ribu tahun.

Cyprus halloumi keju (haloumi)

Ia disediakan di pulau itu hampir mana-mana. Dan pada skala industri, dan di sebuah kampung kecil untuk kegunaan dalam negeri. Di setiap kampung, mungkin, ada tuan - seorang pakar dalam resipi dan tradisi purba. Ia boleh dikatakan bahawa dapur Cyprus (atau sebaliknya, banyak hidangan itu) berdasarkan salah satu daripada batu-batu sudut - keju terkenal.

kumpulan purba keju

produk berkaitan dengan maruah negara kumpulan air garam, salah satu yang tertua di dunia. Sediakan keju halloumi dari kambing dan susu kambing (menambah dos kecil lembu). Setiap cheesemaking pakar artisanal mengenai penggunaan nisbah tertentu bilangan jenis susu dan garam, menyebabkan pelbagai kawasan di negara ini ia mungkin sedikit berbeza dalam rasa. Tetapi ini tidak dicerminkan dalam kualiti yang tertinggi. Ia adalah berguna dan lazat, mempunyai warna putih salji, dengan percikan daun pudina. Ia mempunyai struktur padat yang berlapis. Disimpan di dalam air garam (serum masin, yang disediakan). Halloumi keju tidak kering dan menjadi sukar, tetapi pada masa yang sama tidak menepukan air garam, dan tidak akan menjadi terlalu lemah. Ciri utama - penambahan daun pudina, dicincang dan kering. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan ciri dan rasa krim dengan nota tajam dan masin.

Bagaimana untuk makan?

Terdapat beberapa cara untuk memasak produk susu ini diperam dalam Cyprus. Well, pertama, dengan keseronokan boleh dimakan mentah, dicincang menjadi kepingan. Kedua, salad ini dengan sayur-sayuran. Mereka secara tradisional ditambah keju halloumi. Dan yang paling penting, ia boleh dibakar pada gril, haba dirawat. Ia berfungsi sebagai keju di tavernas Cyprus dan penduduk tempatan digunakan untuk makan. Dan kami cuba untuk memasak?

Grill Keju

Halloumi seolah-olah direka oleh alam semula jadi untuk resipi ini kerana ia adalah sangat berair, sedikit kering dan digoreng, perangan kerak menggenggam, dan tidak cair semua. Dalam keju ini kekal di dalam berair. Secara umum, ia menyerupai barbeku yang dimasak (hanya keju), apabila daging berair di dalam tetapi tidak mentah, dan di atas ditangkap kerak merah.

resipi

Halloumi keju adalah refraktori, jadi adalah sesuai untuk digunakan dengan gril. Walaupun kerja-kerja - keseronokan semata-mata! Dan rasa - khusus, kerana jenaka klasik. Fry halloumi adalah mungkin salah satu cara terbaik untuk memasak snek lazat berair atau makan malam cahaya. A berkelah dengan produk susu ini diperam boleh menjadi masa yang hebat.

Kita perlu: satu paun Cyprus keajaiban (jika syarikat yang besar, ia adalah mungkin untuk menguasai dan kilo a), roti pita segar atau baguette, sayur-sayuran. Itu semua bahan-bahan untuk snek enak.

1. Pada mulanya, bagaimana untuk memanaskan badan grill menggunakan arang. haba mestilah berbeza, tetapi tidak membakar arang batu, supaya tidak membakar hidangan. Tetapi menyediakannya dengan cepat, supaya suhu keperluan yang berkaitan.
2. Keju dari Cyprus potong mudah (yang agak besar dan agak tebal - sehingga 1 cm tebal). Anda boleh menarik analogi dengan cutlets dari segi saiz. A ketebalan daripada kita perlu untuk tinggal di sekolah goreng halloumi.
3. Meletakkan keping pada grill untuk memanggang dan goreng di kedua-dua belah untuk beberapa minit setiap satu. Sebaik sahaja "rouge" tipikal - kini beralih kepada produk tidak terbakar. Sebaik-baiknya, keseluruhan proses yang berlaku sangat, sangat cepat: satu, dua - dan memasak hidangan yang lazat!

Well, keju yang baik dan enak boleh disajikan timun segar, tomato, herba atau digabungkan dalam salad. Atau di panggangan yang sama membakar lebih dan sayur-sayuran di panggangan - semua halus. Sebagai pelengkap - baguette segar atau roti pita. bonus untuk makan di luar atau di rumah yang baik dan sesuai akan menjadi sebotol wain dan berbual mesra. Menikmati juadah keseluruhan anda!