Hidangan kebangsaan Brazil. kursus tradisional dan utama Brazil

Ia adalah mustahil untuk mengetahui budaya negara, tidak mempunyai pengetahuan tentang masakan. Hidangan kebangsaan Brazil - adalah sebahagian daripada budaya yang tersendiri yang sebahagian besarnya menyifatkan mentaliti rakyat tempatan, tradisi dan tabiat mereka, gaya hidup dan cara hidup.

masakan tradisional Brazil, pembentukannya

Brazil - negara terbesar di Amerika Selatan. Kerana lokasinya di tengah-tengah benua, masakan tradisional Brazil telah terbentuk hasil gabungan pembakar dan pedas daripada beberapa budaya. Rasanya watak Portugis, tradisi Afrika dan, sudah tentu, budaya Amerika Latin yang berwarna-warni. Malah, hidangan utama Brazil adalah gabungan harmoni tiga masakan - Portugis, Afrika dan India.

Mungkin ini sebabnya masakan Brazil dianggap sebagai yang paling canggih dan luar biasa di seluruh Amerika Selatan. Walau bagaimanapun, untuk menerangkan lebih atau kurang jelas dan tepat gambar masakan Brazil adalah sukar - setiap kawasan di negara ini mempunyai keunikan sendiri, yang adalah disebabkan oleh sejarah dan geografi.

Menawarkan masakan tradisional Brazil

Warisan semula jadi yang kaya dengan ciri-ciri yang telah ditetapkan masakan Brazil tradisional. ciri-ciri iklim dan kedudukan geografi yang menyumbang kepada apa-apa pelbagai hidangan pada menu penduduk setempat.

Brazil makan banyak daging - daging babi, itik, ayam dan ayam serta daging lembu. Pelbagai pilihan hidangan makanan laut - satu fenomena biasa pada jadual perayaan dengan penduduk tempatan, dan juga merupakan sebahagian daripada menu restoran Brazil. Sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin - komponen ini sentiasa hadir dalam diet penduduk cerah Brazil.

Mana-mana atau makan snek dihidangkan di meja dengan sejumlah besar rempah dan perasa. Ia boleh menjadi cili, bawang, ketumbar, lada hitam biasa dan banyak lagi. Di samping itu, masakan tradisional Brazil mempunyai pelbagai sos dan kuah yang sering dihidangkan ke meja.

masakan Brazil - hidangan tradisional

Daripada pelbagai masakan Amerika Latin ia adalah agak sukar untuk menentukan apa yang menjadi suatu hidangan kebangsaan Brazil. Di samping itu, setiap kawasan mempunyai ciri-ciri ciri-ciri pilihan dan masakan. Walau bagaimanapun, secara umum untuk menggambarkan cita rasa gastronomi Brazil masih mungkin.

• Dari pembuka selera Brazil lebih suka jagung rebus dan buah zaitun disumbat, semua jenis sayur-sayuran salad dan kanape, pastri disumbat dengan pelbagai inti dan bebola daging goreng dengan keju atau ikan kod.
• Bagi daging - sangat popular di seluruh negara yang dinikmati kaki ayam, sering dimasak daging babi panggang - "Lomba de Porco". perhatian individu, cebisan daging lembu panggang pada rod logam. Hidangan ini dipanggil "shurasko" berkhidmat dengan hirisan tomato atau sos.
• Antara pelbagai jenis hidangan makanan laut, terutama popular "Itapoa" - puding yang lazat yang diperbuat daripada udang daging dan ketam. Selalunya, Brazil menyediakan hidangan yang dipanggil "frigideyra", yang merupakan doh goreng ikan dan kerang-kerangan, yang dibawa kepada kesediaan dalam periuk tanah liat. Di atas meja, dan anda sering boleh mencari agak tebal sup makanan laut, yang terdiri daripada udang kering dan bawang putih.
• Antara pencuci mulut kita harus menyebut pertama sekali kursus-kursus berikut: "Bombay de nozes" (dengan walnut), "Cooinda" (dari kelapa), dan juga sebagai "Bem-casados" dan banyak lagi.

masakan tradisional Brazil, hidangan popular

Walau bagaimanapun, tidak kira bagaimana berbeza mahupun dapur negara, hidangan kebangsaan Brazil - perjalanan gastronomi benar, yang dicirikan oleh rasa halus dan aroma halus. Bersetuju, ia adalah mustahil untuk membayangkan sebuah negara atau negeri tanpa modal atau bandar utama. Begitu juga, ia adalah mustahil untuk membayangkan masakan kebangsaan negara tertentu tanpa hidangan korona yang boleh dinikmati dalam hampir mana-mana restoran sendiri menghormati atau kafe.

Jadi, hidangan Brazil tradisional - feijoada adalah, rasa menakjubkan yang kata seorang lagi penyair Brazil Vinicius de Morais. Di tengah-tengah hidangan ini kacang, yang sedang bersiap sedia, bersama-sama dengan cebisan daging. Ia adalah penting bahawa daging adalah jenis yang berbeza. Untuk campuran ini telah ditambah pelbagai rempah, herba dan tepung ubi kayu. Feijoada dihidangkan dengan hirisan oren atau daun kubis, kadang-kadang - dengan nasi.

Feijoada - hidangan kebangsaan Brazil - sentiasa berkhidmat di meja, bersama-sama dengan sambil menikmati caipirinha a. Ini jenis koktel yang disediakan atas dasar vodka dengan tambahan tebu dan lemon.

Sejarah kemunculan hidangan tradisional Brazil

Di mana-mana perkara dalam dunia mempunyai sejarahnya tersendiri. hidangan Brazil tradisional - feijoada - dicipta masa yang lama, kira-kira 300 tahun yang lalu. pegawainya disediakan. keping daging babi yang didera mereka dengan meja sarjana, dan kacang hitam, yang sering diberi makan lembu, pekerja telah menyediakan makanan mereka sendiri. Malah, hidangan ini mempunyai akar Afrika.

Walau bagaimanapun, sebagai masa berlalu, dan dengan itu semua sudah tentu tertakluk kepada perubahan tertentu. Mereka menyentuh dan hidangan tradisional Brazil. Agak lewat, Portugis mula ditambah kepada campuran kacang dan hirisan sosej daging babi. Kemudian India mempunyai pelarasan dan ditambah ke farofu feijoada yang merupakan campuran minyak dan tepung dari ubi kayu.

Jadi kerana ia boleh, feijoada disediakan di seluruh Brazil. Hakikatnya adalah bahawa dalam setiap rantau hidangan kebangsaan Brazil, resipi yang berakar umbi pada masa lalu yang jauh, yang disediakan dengan cara yang berbeza. Perbezaan utama adalah pelbagai jenis kacang dan beberapa perubahan mengenai bahan-bahan - ia bergantung kepada rantau ini dan keunikan masakan itu.

Perayaan dan setiap hari jadual Brazil

Dalam kehidupan seharian, di atas meja penduduk asli Brazil kekacang kerap solar, beras, ubi kayu tepung, ayam, daging babi dan, sudah tentu, makanan laut. Selalunya, untuk makan tengah hari atau makan malam dalam keluarga Brazil dihidangkan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Apa yang kita boleh katakan tentang sarapan di negara ini? Dia adalah sedikit berbeza dari yang biasa semua Eropah. Set tradisional - kopi Brazil yang terkenal dengan krim, keju, roti dan mentega.

Tetapi jadual perayaan Brazil adalah lebih pelbagai dan lebih kaya. Hidangan popular di Brazil - ia adalah keping daging lembu, dipanggang pada rod logam, yang disajikan dengan sos atau tomato keping. Semua jenis sup makanan laut, tebal dan rasa, pelbagai jenis salad, dan sebilangan besar permulaan, sebahagian besar yang dibuat oleh pemadat - ini dan banyak lagi boleh didapati di atas meja Brazil semasa perayaan tradisional.

minuman tradisional Brazil

Bercakap mengenai negara ini, apatah lagi semua kopi Brazil yang terkenal, yang dibezakan oleh ciri-ciri rasa minuman yang sama. Penduduk tempatan, cukup aneh, kopi yang mereka minum sedikit, dalam bahagian-bahagian kecil, yang dipanggil demitasses (dari saiz cawan). Tetapi rehat kopi - ia adalah perkara biasa di kalangan penduduk Brazil.

Industri kopi semakin pesat membangun di negara ini. Kopi terdapat berpuluh-puluh spesies. Di samping itu, berdasarkan ia menyediakan pelbagai koktel dan minuman.

Pilihan minuman beralkohol tidak begitu besar. Yang paling popular dianggap "Caipirinha", yang merupakan koktel vodka, tebu dan lemon. Hidangkan minuman ini biasanya hidangan tradisional.

Hidangan kebangsaan Brazil

Iaitu akhirnya? Masakan mana-mana negara - adalah merupakan sebahagian daripada budaya rakyat, yang telah berkembang selama bertahun-tahun di bawah pengaruh peristiwa-peristiwa sejarah dan orang yang berbeza.

masakan Brazil - adalah campuran pembakaran Portugis, Afrika, dan budaya asli Amerika, gabungan pedas rasa Latin American, tradisi luar biasa, serta sebagai salah satu daripada masakan lazat yang memerlukan perhatian khas.