Ikan bakar: terutama memasak

Ponders menu cuti? ikan bakar boleh menjadi satu penyelesaian yang bagus untuk makan malam formal atau makan malam romantis untuk dua. Jangan berfikir bahawa hidangan ini adalah terlalu remeh. Tidak sama sekali, memasak stik ikan dalam tidak lebih baik daripada daging. Kami akan perlu untuk bermain-main dengan pilihan bahan-bahan dan proses. Tetapi apa yang hasilnya!

Pilihan tempat ikan

Sangat pelbagai spesies ikan yang sesuai untuk memasak stik. Tetapi mengambil produk utama harus sedar beberapa ciri. Memberi keutamaan kepada orang-orang jenis yang berbeza struktur yang stabil padat dan sebilangan kecil tulang. Untuk memasak steak ikan dalam kuali, tuna sempurna, salmon, ikan keli, trout, haarder dan banyak spesies lain. Saiz optimum dianggap stik bersaiz sawit atau kurang sedikit.

Keindahan dalam kesederhanaan: bagaimana untuk membuat stik

Sebelum anda mula mengasah pisau rata yang besar tanpa kerepek. Ia boleh menjadi berguna untuk penipisan nipis dan sempit. Ramai tukang masak dinasihatkan supaya tidak membuka perut ikan itu, jika anda mahu untuk memotong steak dia. Otot abdomen mengandungi sejumlah besar lemak, dan jika anda membuat satu pemotongan, ia cepat dipanaskan dengan semasa menggoreng. Lebih mudah untuk membersihkan kandungan perut selepas memotong ke dalam stik.

Buang semua skala, kulit kering dengan tuala. Letakkan ikan di atas papan pemotong kayu dan kupasan kepala. Potong bahagian. ikan bakar biasanya dibuat kira-kira 1.5 cm keping tebal dan masak ala carte pada jumlah tetamu.

Pra-penjerukan

tugas perapan - untuk mengisi aroma pulpa rempah dan mempercepatkan proses memasak. Sebelum anda mula menggoreng ikan steak, banyak tukang masak perap keping secara ringkas. Ia tidak perlu untuk mengisi ikan dengan cuka, bau akan menjaringkan rasa semula jadi. Membuat lebih baik menggunakan jus lemon, sos soya, rempah.

garam tambahan - bukan pilihan terbaik. Ia prosalivaet hanya lapisan atas daging dan Sredina adalah tanpa garam. Tetapi garam laut besar - adalah penyelesaian terbaik dalam penyediaan stik.

Berikut resipi perapan boleh diambil sebagai asas dan menambah dengan bahan-bahan kegemaran anda sendiri. Anda akan memerlukan:

• jus separuh limau;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• tangkai rosemary;
• secubit garam laut;
• perasa ikan secukup rasa.

Campurkan bahan-bahan kering, gosok mereka stik. Letakkan ikan di dalam mangkuk dengan satu lapisan, jarum rosemary pritrusite. Tuangkan jus lemon dan minyak zaitun, sama rata mengedarkan cecair. Selepas 15 minit, putar stik dan biarkan selama 15 minit. Diperap supaya keping boleh dibakar atas api atau ketuhar, dan masak dalam multivarka dandang dua, dan, sudah tentu, goreng dalam kuali.

Memasak steak dalam kuali Grill

Kebanyakan model kuali sama membayangkan kemungkinan memasak tanpa menggunakan minyak. Tetapi ramai suri rumah yang berpengalaman percaya bahawa sejumlah kecil minyak zaitun menyediakan kemunculan coklat yang indah. Ia bukan sahaja menyenangkan untuk rasa, tetapi juga membolehkan anda untuk "mengelak" jus dan lemak di dalam bahagian tersebut, dan bukannya membiarkan ia mengalir. Menambah kira-kira sudu minyak zaitun sebelum anda memasak steak ikan dalam kuali panggangan.

Resipi dengan gambar membolehkan untuk memahami bagaimana permukaan kelihatan sekeping bagus, bakar pada kuali berjalur. Untuk mendapatkan keputusan yang sama seperti minit pertama 5-7, tutup penutup bekas dan masak dengan api perlahan. Pada masa ini, kukus ikan. Kemudian keluarkan tudung dan menambah gas - ia akan membakar kerak bagus. Jika lemak minyak dan tamat tempoh akan terpercik terlalu banyak, tutup kuali bersih khas.

Menggoreng grill gas dan ciri-cirinya

hidangan seperti muncul di pasaran baru-baru ini, tetapi telah berjaya memperoleh banyak peminat. Jika anda mempunyai banyak hidangan yang indah ini, pastikan untuk memasak steak ikan pada gas grill pan.

Produk dalam pan seperti dibentangkan dalam satu lapisan atau secara langsung di atas rak, atau bungkus pertama dalam foil. Dalam kes kedua, stik berair dan lembut dalam yang pertama akan menjadi kerak lebih ketara.

Anda boleh meletakkan bersama-sama dengan ikan di panggangan dan sayur-sayuran: terung, lobak merah, lada loceng, bawang. Anda boleh mengemukakan mereka bersama-sama dengan ikan sebagai hiasan. masa memasak akan menjadi faktor dalam 20-25 minit.

Berkhidmat dan hiasan

ikan bakar - adalah hidangan perayaan. Bagi beliau perlu memilih tempat yang layak. Jika anda tidak dapat menyelidik lebih hiasan, anda boleh memohon kentang lecek walaupun biasa atau beras rebus. Fit juga pasta yang baik.

Cemerlang pelengkap boleh dibakar putih atau hijau asparagus, brokoli lecek atau kacang hijau, sayur-sayuran panggang. Hidangkan dengan ikan sos: tartar, soya, becamel atau keju putih.

Pada musim panas anda boleh dan lakukan tanpa panas. ikan bakar boleh diberi makan kepada sayur-sayuran bermusim yang segar dan buah zaitun. Jangan lupa tentang putih atau rai roti lazat.