Jam dari epal "korichnevka". Jem Apple: resipi langkah demi langkah

Semua orang suka makan di musim sejuk, dan bukan sahaja, jam disediakan dari epal. Ternyata, seperti musim panas di musim sejuk. Keutamaan diberikan kepada buah-buahan yang ditanam di kebun mereka sendiri, tetapi bukan untuk "plastik" yang dijual sering di kedai-kedai, dan di pasaran. Salah satu varieti ini adalah "rumput perang", sedikit terlupa untuk beberapa tahun kebelakangan ini. Sebagai suri rumah yang berpengalaman berkata, jem dari apel "korichnevka" ternyata sangat lazat. Kami akan mencuba dan menghargai hidangan ini dengan menyediakannya dengan tangan kita sendiri.

Sesetengah maklumat mengenai epal "korichnevka"

Pelbagai purba ini, masak pada musim gugur awal, tumbuh di kawasan utara dan tengah Rusia. Buah buahnya kekuningan, padat, di bawah kulit sering berwarna merah jambu, citarasa pencuci mulut, lembut, masam manis, dengan aroma dan keperitan kayu manis. Mereka biasanya digunakan segar, adalah bahan mentah terbaik untuk mempersiapkan jem daripada "coklat" epal. Beberapa perkataan mengenai komposisi kimia buah ini. Pada 100 gram ia terdiri daripada: jumlah gula - 10%, asid askorbik - 4.9 mg, asid titrasi - 0.54%, bahan pektin - 9.5%, Bahan aktif - 9.5%.

Resipi paling mudah jem dari epal "korichnevka"

Kami mengambil tiga setengah kilogram "coklat", sebahagiannya boleh digantikan dengan "grushovka." Cuci dengan sempurna, bersihkan biji benih, potong ke dalam perut, tidur 1.7 kg gula pasir dan biarkan selama sejam. Selepas epal membiarkan jus itu, letakkan di jubin, masak sehingga masak dan masak selama 30 minit. Semasa proses memasak sedang berjalan, kami menyediakan tin: kami mensterilkannya dalam ketuhar gelombang mikro, dan penutup - gas dalam periuk. Kemudian kami menumbuk jem dengan pengisar, sekali lagi membawanya ke mendidih dan mengeluarkannya dari api. Segera letakkan jem pada balang dan ketatkan penutup. Kami membalikkannya dan berhati-hati membungkusnya dengan perkara-perkara hangat sehingga ia menjadi sejuk.

Masak irisan jam tangan epal. Apa yang diperlukan untuk ini

Kami sering melihat jem dari epal, yang mempunyai pemandangan yang luar biasa. Ia telus, kepingan itu dipisahkan dari satu sama lain. Iaitu, ia tidak mengingatkan kita tentang jem atau jem, seperti biasa. Banyak wanita simpanan, setelah melihat kecantikan itu, cuba untuk mempelajari resipi dengan semua kebenaran-penjahat oleh persediaannya. Sekarang kita akan merealisasikan impian mereka, memberitahu anda bagaimana untuk memasak jem epal untuk membuat epal tetap menjadi kepingan, keseluruhan dan telus. Makanan istimewa itu mempunyai pandangan yang megah, seperti yang dapat dilihat dari gambar-gambar, dan tidak akan kekal lama dalam stok. Ia akan menjadi bertuah jika balang itu layak sehingga akhir musim sejuk. Dan apa pai lazat dengan jem epal! Perkara yang paling penting ialah untuk penyediaan hidangan seperti itu, kita hanya memerlukan dua komponen - epal dan gula, dalam nisbah 1: 1.

Resipi untuk memasak

Dalam kes tertentu, kita mengambil bahan-bahan ini sebanyak lima kilogram. Agar tidak memasak lagi dalam beberapa hari. Berbagai buah boleh diambil apa-apa, termasuk "coklat". Untuk memasak jem adalah disyorkan untuk menggunakan perkakas tahan karat atau aluminium, kerana di enamelled mungkin untuk membakarnya. Walaupun resipi ini tidak mungkin, tetapi lebih baik untuk menjadi selamat. Kita mulakan. Nah, epal saya dan keringkannya, kerana kelembapan berlebihan yang kita tidak perlukan. Kami memotong kepingan dan tuangkan lapisan gula di dalam piring, di mana kami akan memasak. Perlu diingatkan bahawa kerana kawasan permukaan tangki yang lebih besar, kelembapan akan menguap lebih baik dan jem akan menebal. Bahan kerja harus berdiri sebentar dan mengasingkan sirap. Oleh itu, adalah berfaedah untuk melakukan langkah ini pada petang, untuk mendapatkan buah sirap epal-gula pada waktu pagi. Mari mendidih mereka selama sepuluh minit dan biarkan sejuk. Kemudian sekali lagi masak selama kira-kira lima hingga sepuluh minit dan biarkan sejuk. Peringkat terakhir adalah satu lagi mendidih seperti itu. Anda boleh, secara umum, meningkatkan bilangan mereka, menyesuaikan ketumpatan dan warna bahan kerja. Jam dari epal "korichnevka", disediakan mengikut resipi ini, ternyata tebal. Kami menyebarkan produk siap pada bekas balang yang sudah pasteur dan bersih, gulungkan penutup dan letakkannya untuk penyimpanan.

Satu lagi cara untuk membuat kepingan selai wangi

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan produk sedemikian. Kami akan memberitahu anda satu lagi resipi jem dari epal "korichnevka". Bahan-bahan yang perlu: epal - dua kilogram, gula - dua kilogram, 300 ml air untuk sirap gula, dua sudu soda, secukupnya - gula vanila dan kayu manis. Waktu memasak dengan cara ini cukup pantas, hanya dua puluh minit dari saat mendidih.

Resipi kedua

Kami menyediakan jem epal, resipi langkah demi langkah:

1. Kami membasuh epal, mengupas dan mengeluarkan tengah.
2. Kami memotong kepingan yang indah. Saran bagi mereka yang ingin mendapat jaminan tidak memecahkan kepingan epal dalam proses memasak. Perlu membersihkan mereka dalam larutan minuman soda, satu sudu per liter air. Waktu minimum adalah empat jam, dan malam mungkin. Pada masa yang sama adalah perlu untuk menutup piring dengan buah dan menekan sesuatu yang berat.
3. Masa tidak membazir, kami memasak alat memasak, kami mensterilkan penutup dan balang. Setiap induk semang memiliki jalan sendiri, jadi kita tidak akan mengajar, kita perhatikan hanya satu pilihan: bank besar - di dalam ketuhar atau di dapur, kecil - selama dua minit di microwave. Bilangan tin untuk jem adalah sangat mudah - ia akan banyak menggunakan gula pada preskripsi.
4. Juga kita terlibat dalam penyediaan sirap gula. Dalam air mendidih (300 ml) tuangkan gula dan masak sehingga mendidih, kacau pada masa yang sama. Dalam proses mendidih, semua gula perlu dibubarkan.
5. Baik dibasuh dengan iris soda apel dan hantarkannya ke sirap panas. Di sebelahnya - kayu manis dan gula vanila. Dengan cara ini, untuk memasak jem epal, disyorkan untuk menggunakan hidangan yang luas untuk tidak menggabungkan epal sama sekali. Dan mereka perlu dimasak dengan api yang kuat, dari semasa ke semasa menggoncang piring. Pengadukan harus berlaku dengan sendirinya, tanpa menggunakan alat. Sepanjang masa anda perlu mengeluarkan busa terbentuk semasa memasak.
6. Seperti yang telah disebutkan, masa memasak adalah 20 minit, selepas itu produk siap dibuang ke dalam balang steril dan digulung dengan penutup, direbus terlebih dahulu.

Jam dari epal "korichnevka", sebagai salah satu pilihan, sudah siap.

Masak jem dari epal hijau

Jika anda benar-benar menahan resipi itu, produk akhir akan diperoleh dengan lobulus lut dan sirap telus. Kami tidak bercakap mengenai rasa, ia akan menjadi ajaib. Pertimbangkan resipi istimewa khas untuk jem daripada epal hijau. Kita perlu, seperti biasa, satu kilogram pasir gula setiap satu kilogram epal. Buah hijau dibasuh, dipotong menjadi kepingan, tidak terlalu tebal, ukiran pada masa yang sama teras. Setengah gula ditinggalkan untuk sirap, yang kedua - kami mencurahkan lobula dan biarkan mereka berdiri selama beberapa jam sehingga mereka menjadi tepu dengan jus yang diperolehi. Pada epal kita meletakkan penutup, di atasnya - beban berat yang menghirup sepenuhnya telah tenggelam dalam jus. Kami menggabungkan jus ini, tuangkan bahagian kedua gula ke dalamnya dan buat sirap, yang membolehkannya mendidih dengan baik. Kemudian masukkan hirisan epal dan masak selama kira-kira 20 minit. Kami mengeluarkan kuali dari api dan biarkan selama lapan jam selepas menyejukkan. Selepas itu, sekali lagi di atas dapur dan masak selama sepuluh minit. Jam harus telus. Dalam kes ini, kami menyebarkannya ke atas balang kaca kering dan tutup dengan penutup besi. Kami meninggalkan mereka sebelum menyejukkan, membalikkan terbalik, dan membersihkan rak. Persoalan bagaimana memasak dan menyediakan jem epal dikaji. Masih perlu diperhatikan bahawa dalam hal menggunakan epal yang sangat padat, mereka mesti dimasak dalam satu langkah lagi.