Jenis-jenis utama bijirin: senarai foto

Artikel ini terutamanya akan menarik minat orang-orang yang memimpin, atau sekurang-kurangnya cuba untuk hidup gaya hidup yang sihat. Ia adalah rahsia lagi bahawa peranan yang besar dalam ini adalah pemakanan yang betul. Tidak boleh melakukannya tanpa kehadiran bijirin dalam diet. Mari kita lihat jenis utama bijirin, bercakap tentang ciri-ciri yang bermanfaat dan negatif, nilai kalori dan mempertimbangkan perkara penting dan menarik yang lain.

gambaran Keseluruhan

Betul, pemakanan yang seimbang adalah perlu bukan sahaja untuk atlet dan model. Ia adalah sangat penting untuk mengikuti diet dengan penyakit tertentu, seperti kencing manis, ulser perut, dan lain-lain Secara umumnya, bubur bijirin secara pilihan untuk 3 kali sehari, hanya satu kali sehari. Manakala yang lain daripada diet juga harus "betul".

Jadi, ada bijirin, yang di Rusia adalah murah, dan banyak juga tahu tentang mereka. Mari kita, sebagai contoh, soba. pantat yang sangat baik, yang kaya bukan sahaja protein, tetapi juga karbohidrat kompleks dan vitamin kumpulan yang berbeza. Tetapi terdapat beberapa jenis bijirin seperti quinoa, yang mendengar tidak semua orang, dan mereka kos banyak. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat produk yang berguna. Sekarang mari kita pergi terus ke topik.

Semua soba

Buckwheat, dia soba atau soba, yang dikenali kepada semua orang hampir kita. Menurut banyak laporan, kali pertama bijirin ini muncul di India, di mana ia mula memproses kira-kira 4000 tahun yang lalu. Sebenarnya, di Rusia bubur jagung datang dari Greece, seperti yang dibuktikan oleh namanya. Selepas kajian dalam abad ke-20, ia menjadi jelas bahawa "bijirin Greek" mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Itulah sebabnya soba mula memanggil "queen bijirin". Sudah tentu, hari ini terdapat pelbagai spesies soba, tetapi nama popular tetapi beberapa. Anda mungkin sudah meneka bahawa kita bercakap mengenai makanan tidak haba diproses. bijirin mengandungi banyak unsur surih dan vitamin, jadi yang nilai pemakanan yang tinggi. Terdapat juga tepung soba. Ia tidak sesuai untuk membuat roti, tetapi ia boleh menjadi lempeng, lempeng atau kek soba. 100 gram produk mengandungi kira-kira 13-14 gram protein, 3.3 gram lemak dan 62 gram karbohidrat, dan ia adalah semua pada 313 nilai kalori kcal.

bijirin popular: Nama spesies

Bijirin yang paling terkenal dan popular adalah kaya dengan unsur-unsur surih dan vitamin, kita telah diuruskan. Tetapi ia harus diperhatikan bahawa terdapat bijirin yang boleh dimakan bukan untuk semua orang. Jadi di sini mereka berada dalam senarai kami tidak jatuh. Kami hanya akan bercakap mengenai bijirin awam dan amat berguna dengan sekurang-sifat negatif. Dalam mana-mana kes, jika seseorang itu sihat, dia boleh makan soba, semolina, beras, dan tiada perkara buruk akan berlaku. Tetapi sekali lagi ia tidak perlu untuk penyalahgunaan, kerana mereka boleh muncul masalah dengan penghadaman.

Sudah tentu semua jenis bijirin - biji tumbuhan. Oleh itu, ia adalah yang paling berguna daripada mereka. Ia adalah logik bahawa makan bubur sahaja tidak boleh. Tetapi itulah yang bijirin baik, jadi ia adalah pilihan untuk menggunakan dengan sayur-sayuran, buah-buahan, daging atau ikan. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk mendapatkan bukan sahaja hidangan yang memuaskan dan berguna, tetapi sangat lazat, dan semua ini boleh menjadi bijirin. Jenis, terdapat nama-nama yang berbeza, ada yang kami kini dipertimbangkan.

Apa yang beras liar dan apa yang ia makan

Sesetengah jenis bijirin, foto dan nama yang anda boleh mencari dalam artikel ini mempunyai apa-apa kaitan dengan apa yang kita makan. Khususnya, ini terpakai kepada beras liar, dia hitam. Ia tidak sukar untuk meneka bahawa putih, dia mempunyai apa-apa. Ini boleh digunakan untuk kedua-dua penampilan dan nilai utiliti. Nama sebenar beras hitam - air beras liar. Malah, ia adalah agak tinggi (1,5-3,0 m), paya tumbuhan, yang dengan nilai pemakanan adalah berhampiran dengan menyemai padi.

Di Rusia, ini adalah produk yang jarang berlaku, jadi harga yang dalam kebanyakan kes, ia adalah tinggi. Kos akhir juga disebabkan, dan nilai pemakanan yang tinggi dan jarang bijirin. pembersihan adalah intensif buruh dan dijalankan secara manual. Bagi nilai pemakanan, beras rebus kira-kira 100 kalori per 100 gram produk. Dalam kes ini, komposisi mempunyai kira-kira 16 gram protein, 79 gram karbohidrat, dan 3 gram lemak.

Sesuai untuk jenis bijirin bubur

Jika anda bertanya kepada mana-mana petani, sesetengah bijirin mempunyai jumlah yang paling tinggi aluminium, setiap jawapan - oatmeal. Walau bagaimanapun, ini bukan tentang serpih "Hercules" dan seumpamanya, yang telah dirawat haba dan bijirin penuh, yang perlu untuk menyediakan dengan teliti mendidih. groats Oat dalam komposisinya mempunyai jumlah besar tembaga, kalsium, boron dan besi. Tambahan pula, dalam bijirin ini juga mempunyai antioksidan dos mengagumkan yang ketara meningkatkan rintangan badan manusia kepada jangkitan dan penyakit secara umum. Secara umumnya, oatmeal mempunyai ciri-ciri unik untuk perut dan saluran usus. Mempunyai kesan menyelubungi, membersihkan usus, yang menyimpulkan daripadanya sanga dan lain-lain "sampah". Banyak menyarankan untuk makan oatmeal sekurang-kurangnya sekali setiap hari untuk sarapan pagi. Tidak apa-apa adalah ini dan makan selama beberapa tahun, British.

groats barli

bubur jagung barli, bergantung kepada pemprosesan dibahagikan kepada dua kumpulan besar: dan barli barli dikupas. Bekas dihancurkan ke dalam 2-3 bahagian bijirin yang meningkatkan saiz 5-6 kali semasa proses memasak. Masak beras barli perlu menjadi cukup lama - dari 60 hingga 90 minit. Bubur ternyata rapuh, tetapi selepas penyejukan menjadi kaku, jadi ia adalah perlu untuk makan dengan segera selepas memasak.

Bagi bijirin barli, maka ia dihasilkan daripada bijirin unpolished barli dihancurkan. Kita boleh mengatakan bahawa produk ini mempunyai kedua-dua kekuatan dan kelemahan. mineral bilangan dan gulung gentian di sini, tetapi untuk mencerna bubur jagung barli , berbanding dengan perintah mutiara magnitud lebih teruk. Dimasak bubur kira-kira 40-50 minit, dan kenaikan bijirin kira-kira 5 kali.

Pada beras bijirin

Hari ini kita boleh beli dihancurkan, beras dikisar dan digilap. Antara kaedah pemprosesan berbeza bijirin. Sebagai contoh, nasi putih adalah gandum yang selongsong telah dikeluarkan dan sebahagian daripada lapisan aleurone itu. Dalam kebanyakan kes permukaan yang kasar. Perlu diingatkan bahawa bijirin yang berbeza kaya dengan kanji dan karbohidrat cepat dihadam. Biasanya ia adalah kira-kira 85-90%. Di samping itu, terdapat sebahagian daripada bahagian mengesankan protein dan serat. Pelbagai bijirin beras untuk masa yang agak lama digunakan dalam perubatan penyembuhan, kerana mereka mempunyai ciri-ciri yang unik. Itulah sebabnya, memandangkan jenis utama bijirin, apatah lagi nasi. Bubur daripada budaya dengan sempurna sesuai dengan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Secara ringkas kekacang

Seperti yang anda mungkin sudah meneka, ia akan menjadi kira-kira kacang. Oleh kaedah pemprosesan ia dibahagikan kepada beberapa kumpulan: digilap, dan mengelupas bahagian. Tidak kira apa kaedah rawatan utama, anda akan mendapat hidangan yang indah dan sihat. Walau apa pun, semua jenis kacang bijirin, sama ada sumbing atau mengelupas kacang mengelupas digilap, mudah diserap oleh badan. Bagi proses memasak, memasak berlangsung kira-kira 30-60 minit. Pada masa yang sama, beberapa jenis kacang adalah sempurna sebagai ulam. Bagi nilai pemakanan, kacang yang sangat berkhasiat, tetapi anda boleh makan mereka dalam diet. Perkara yang lain adalah bahawa tidak semua orang memahami nilai produk, tetapi sia-sia. Sebagai contoh, sup kacang pemakanan bukan sahaja berkalori rendah, tetapi juga agak berkhasiat, yang sangat penting dalam diet.

Millet dan jagung

Kelemahan utama bijirin adalah bahawa jangka panjang penyimpanan bijirin menjadi kepahitan. Itulah sebabnya ia adalah disyorkan untuk mencuci sebelum memasak sekoi dalam air suam. Dalam kes ini, peranan penting yang dimainkan oleh bijirin warna. Jadi, kadang-kadang pantat yang pucat dan warna kuning cerah. Kuning dalam kes ini adalah lebih lebih baik. Hakikat bahawa bijirin teras vitreous, dan ia telah meningkatkan ciri-ciri masakan dan pengguna. proses pemulpaan biasanya mengambil masa kira-kira 40-50 minit bergantung kepada kualiti produk. Perlu diingatkan bahawa protein budaya berkata tidak mengandungi jumlah yang mencukupi asid amino, yang perlu untuk tubuh manusia. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan bubur rapuh dan puding susu, keju atau daging.

Bagi bijirin yang dihasilkan daripada jagung, ia adalah sangat berguna untuk badan kita. Pertama, ia meningkatkan imuniti dan mudah diserap. Kedua, ia memperbaiki penghadaman dan praktikal tidak menyebabkan reaksi alahan. Bagi kelemahan bijirin, maka mereka berada dalam keadaan kami di sana. Ini protein yang rosak dan proses pemulpaan berlarutan. Di samping itu, berbanding dengan tanaman jagung lain semasa memasak sedikit meningkatkan jumlah (2-3 kali).

Sedikit mengenai kualiti bijirin

Semua jenis bijirin semestinya mesti diuji untuk kualiti. Walau bagaimanapun, kita perlu menentukan bagaimana pengguna adalah dalam rupa, rasa, bau dan warna produk. Sebagai contoh, bau anyir menunjukkan bahawa bijirin boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang, dan perubahan warna berlaku kerana kerosakan. Dalam kelembapan ini bijirin tidak boleh melebihi 15%, dalam kes yang jarang berlaku - 20% (kekacang). Jika angka ini adalah lebih tinggi daripada norma, ia tidak digalakkan untuk membeli pantat haiwan yang. Oatmeal disimpan kira-kira empat bulan, dan lain-lain jenis bijirin, senarai yang anda akan dapati di artikel ini - kira-kira satu tahun. Secara umum, ia adalah semua maklumat mengenai topik ini. Makan bijirin, berputar mereka dan menjadi sihat. Malah, pada masa yang sama untuk memasak hidangan yang lazat dan sihat bijirin atau kekacang adalah mudah, anda boleh menggunakan daging, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah masam dan manis. Pastikan anda berjaya.