Krim kastard tanpa telur dengan susu: Resipi

Untuk menghiasi dan hal memberi kek dan pastri sering digunakan kastard tanpa telur dengan susu, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa dan usaha. Ia adalah unik kerana ia boleh digunakan bukan sahaja dalam pencuci mulut buatan sendiri, tetapi juga sebagai merawat diri.

cadangan umum

Teknologi untuk menyediakan apa-apa krim adalah berdasarkan formula pemanasan pesat, atau berpanjangan. Dalam kes pertama ia dibancuh di dapur. Asas kedua untuk krim masa depan dipanaskan dalam mandi air.

Semua bahan-bahan zarahan digabungkan dalam urutan tertentu, tuangkan susu dan dipanaskan sehingga konsisten yang dikehendaki. berat badan selesai harus menyerupai krim masam cukup padat.

Menyediakan kastard tanpa telur dengan susu, ia adalah perlu untuk menggunakan hanya bahan-bahan yang berkualiti tinggi. Pada ini bergantung rasa produk akhir. susu basi semasa pemanasan boleh curl, dan terlalu lemak - membakar pada.

Semasa pemanasan, masa depan krim beliau untuk seketika tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan. Ia memerlukan kacau berterusan. Jika tidak, ia boleh membakar atau mengambil ketulan. Selain itu, anda perlu kacau walaupun krim penyejukan. Jika tidak kerak akan muncul di permukaannya, yang tidak boleh dihubungkan dengan massa utama. Untuk mengurangkan tempoh proses penyejukan, krim, mangkuk dengan ia boleh direndam di dalam bekas yang lebih luas yang dipenuhi dengan air sejuk.

Untuk mewarna produk akhir boleh diterima untuk menggunakan coklat atau kunyit. Yang terakhir ini akan memberikan kastard warna kuning yang bagus. Beberapa resipi melibatkan penambahan kayu manis, vanila atau brendi. Krim ini adalah lebih wangi. Ia sering digunakan untuk kek promazyvaniya atau sebagai pengisian untuk kek. Di samping itu, ia dihidangkan dengan biskut, lempeng dan pastri manis yang lain.

Versi klasik

Krim yang dibuat oleh teknologi di bawah diterangkan, ternyata begitu lazat yang ia boleh digunakan bukan sahaja untuk membuat kek, tetapi juga untuk makan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri. Dalam kes pertama, ahli-ahlinya perlu menambah tepung sedikit kurang. Supaya anda mendapat kastard cecair. susu resipi (tanpa telur) melibatkan penggunaan set mudah bahan-bahan, kebanyakan yang ada di setiap rumah. Dalam kes ini, anda perlu:

• Satu pak mentega.
• Dua setengah sudu besar tepung.
• 220 ml susu.
• Secawan gula.

urutan tindakan

cawan dibuang sedikit susu. Ia diperlukan untuk membubarkan tepung. Susu selebihnya digabungkan dengan gula dan dihantar ke pinggan. Apabila ia membakar, ia ditambah mencairkan tepung dan kacau sehingga sebati untuk mengelakkan berlakunya ketulan.

asas yang terhasil yang krim akan disediakan kemudian rebus (tanpa telur, susu), keluarkan dari panas dan sejukkan. Apabila ia menjadi sejuk, ia beransur-ansur menambah mentega pra-disebat. Ia harus sentiasa mixer bekerja. Hasilnya, anda akan mempunyai massa homogen megah. Ia boleh digunakan untuk pelinciran cupcakes dan kek.

Pilihan dengan susu pekat

Mengikut resipi ini ternyata krim sangat lazat dan luar biasa (kastard) tanpa telur dengan susu. Untuk memasak menggunakan produk yang mudah dan kos rendah, pengambilalihan yang tidak menjejaskan bajet keluarga. Pada masa ini anda perlu untuk menetapkan yang berikut:

• Satu balang susu pekat.
• 250 mililiter susu.
• sudu beberapa tepung kelas pertama.
• Setengah pek mentega.
• Dua sudu makan gula putih.

Atas permintaan krim kastard (tanpa telur, susu), gambar yang anda boleh lihat dalam artikel hari ini, tambah vanila sedikit.

Keterangan proses

Dalam periuk kecil menumpahkan susu dan hantar ke pinggan. Apabila ia menjadi hangat sedikit, ia dibuang oleh cawan suku, dan selebihnya dikembalikan kepada api. susu panas dikeluarkan dari haba dan penutup dengan penutup.

Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan tepung dan gula. Terdapat juga tuangkan hangat pada mulanya, dan kemudian susu panas. Semua bercampur dengan teliti dan dihantar semula ke neraka. Campuran yang terhasil telah direbus sehingga pekat. Biasanya, proses ini mengambil masa kira-kira lima minit. Jangan lupa untuk menggerakkan kandungan kuali!

bekas itu kemudian dikeluarkan daripada jisim menebal dari pinggan, ditutup dengan berpaut filem dan disejukkan. Manakala krim disejukkan, ia boleh disebat mentega, sebelum ini ditambah pula dengan susu pekat. Campuran yang terhasil secara beransur-ansur diperkenalkan dalam jisim gula hampir selesai. krim kastard (tanpa telur, susu) semasa sambungan daripada dua komponen perlu terus menewaskan dengan pengadun.

Variant dengan kanji

Krim yang dibuat pada resipi ini, merupakan suatu alternatif kepada krim masam. Dia adalah luar biasa lembut, udara struktur dan rasa yang menyenangkan. Selepas menghabiskan agak sedikit masa dan sekurang-kurangnya makanan, anda menyediakan cahaya dan krim kembang (kastard) tanpa telur dengan susu. Resipi penyediaan melibatkan penggunaan tertentu komponen, termasuk set:

• Setengah liter susu.
• Secawan gula.
• 75 gram mentega.
• Sudu penuh jagung dan kanji kentang.
• 250 mililiter 35% -s 'krim.

teknologi berasaskan turn-

Keseluruhan proses menyediakan krim itu boleh dibahagikan kepada dua peringkat utama. Yang pertama adalah untuk memberikan peluang yang baik minuman penyejukan, kedua - berkaitan dengan krim itu.

Dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang tebal tuangkan kanji dan gula. Terdapat juga tuangkan susu sejuk dan pukul dengan teliti dikacau, cuba untuk mengelakkan kemunculan ketulan. Jika ia rumah, ia adalah wajar untuk pra-mendidih dan sejuk. susu kedai tidak boleh tertakluk kepada rawatan haba selanjutnya.

Periuk dengan campuran gula dihantar ke dapur dan masak sehingga pekat, tidak lupa untuk menggerakkan sentiasa. Jisim yang terhasil daripada proses ini perlu kelihatan seperti berserabut jeli. Ia dituang ke dalam mangkuk lain dan disejukkan.

Hanya lima minit ke dalam krim masa depan (kastard tanpa telur, susu), tambah mentega. Semua teliti dikacau untuk kehomogenan dan ditutup dengan berpaut filem.

Selepas jisim yang terhasil benar-benar sejuk, ia boleh meneruskan ke langkah seterusnya. Krim sejuk telah dituang ke dalam bekas yang sesuai dan pengadun bersungguh-sungguh cambuk. Selepas itu, mereka perlahan-lahan dimasukkan ke dalam campuran susu-minyak manis. Dan menambah krim yang dipukul ke dalam kastard adalah wajar dalam bahagian-bahagian kecil. Resipi ini adalah baik kerana ia membolehkan anda untuk menyesuaikan ketumpatan produk siap. Mereka yang ingin mendapatkan massa terlalu padat, anda perlu memukul krim sehingga puncak lemah. Produk ini adalah sesuai untuk kek promazyvaniya kek buatan sendiri, seperti Napoleon.