Kubis kohlrabi - produk makanan yang berharga

Terdapat banyak jenis kubis, tetapi sebahagian daripada mereka adalah lebih popular di kalangan petani, dan beberapa yang lebih kecil. Terdapat spesies yang produk pischevymy sangat berharga, tetapi orang kita tidak tahu bagaimana untuk mengembangkan dan masak. Seperti tidak adil dipintas perhatian kepada tumbuh-tumbuhan termasuk kubis kohlrabi.

Beliau mempunyai penampilan yang luar biasa, menjadikan ia kelihatan seperti orang bodoh. penebalan besar, mengembang pada batangnya (stebleplod) rasa seperti batang biasa, tetapi lebih sedap dan juicier ia.

Kubis kohlrabi mengandungi banyak sukrosa (4.5%) dan kandungan vitamin C, ia adalah setanding dengan lemon. Ia mengandungi yang berikut vitamin: PP, A, E, K, Kumpulan B, beta-karotena. Dalam stebleplod mempunyai protein, karbohidrat dan lemak. Ini pucuk kaya dengan serat pemakanan, asid, Makroelemen (magnesium, klorin, kalium, kalsium, sulfur, natrium, fosforus), unsur surih (besi, mangan, iodin, zink, selenium, boron, molibdenum, fluorin, tembaga, kobalt, aluminium). kalori adalah hanya 44 kcal / 100g.

Dalam teknologi pertanian, sayur-sayuran ini agak bersahaja. Kubis kohlrabi - tumbuhan tahan sejuk yang suka tanah lembap, walaupun ia adalah mudah untuk bertolak ansur dengan kemarau jangka pendek. Beliau mempunyai sistem akar yang kuat, jadi ia biasanya tumbuh di pelbagai jenis tanah. Sesuai untuk yang terdahulu beliau: bit, kacang, bawang, timun, kentang dan tomato. kubis kohlrabi tumbuh dengan baik selepas turnips, rutabaga, lobak, lobak, selada air dan lobak.

Pertanian peralatan jenis ini loji tidak berbeza daripada penanaman kubis. Kohlrabi adalah tempat kelahiran. Sicily. sayur-sayuran ini adalah sangat popular di Eropah Barat, Asia Tengah, Caucasus, China dan Turki. Hari ini ia ditanam di beberapa kawasan utara dan tengah Rusia.

Kubis kohlrabi berbeza tempoh tumbuh-tumbuhan pendek, jadi ia adalah mungkin untuk mendapatkan hasil 2-3 kali setiap musim (satu lokasi). Untuk benih tuaian awal disemai dalam teplichke dipanaskan 15-20 Mac. Dalam fasa kotiledon dibangunkan benih menyelam dalam periuk tanah gambut kecil. Anak benih ditanam di udara terbuka dalam fasa 4-6 daun pada akhir April. Tanaman pertama masak pada awal Jun.

Kubis kohlrabi responsif kepada air biasa dan melonggarkan dalam tanah, yang mempercepatkan pertumbuhan tumbuhan adalah baik untuk kualiti dan nilai stebleplod musim menuai. Membersihkan sayur-sayuran, di mana diameter stebleplod mencapai 9-10 cm. Jangan benarkan overripening kubis, kerana ia kehilangan nilai pemakanan. Kohlrabi ditarik dari tanah oleh akar, dan kemudian memotong daun dan akar dengan pisau. Purata hasil kubis - 1.5 kg per sq.m. tanah. Terdapat pelbagai jenis warna hijau dan ungu.

Hidangan kohlrabi kubis disediakan dalam pelbagai cara. Penggunaannya segar, rebus, goreng dan rebus. Selalunya, sayur-sayuran ini disumbat dengan inti yang berbeza dan dibakar di dalam ketuhar. Bagaimana untuk memasak kubis kohlrabi yang paling berguna kepada anda? Mentah adalah yang paling berharga, jadi ia adalah disyorkan untuk membuat salad stebleplod dikupas parut dengan minyak sayur-sayuran. Mereka sangat lembut dan enak.

Untuk rawatan haba kubis dikupas dipotong kepada kepingan kecil (1 cm). Dari mereka menyediakan gulai dan sup sayur-sayuran. Of parut pada lempeng denda parut kembang kol masak. Ini kubis sangat lazat, goreng dalam serbuk roti. Ia juga mungkin untuk perap. kembang kol rebus adalah sangat baik dalam kombinasi dengan sos keju. rasa halus sayur-sayuran boleh diberi penekanan dengan penambahan jus lemon, limau atau kicap. Ia sering digunakan sebagai hiasan untuk ikan, ayam, udang.