Lobak kering: kehalusan penyediaan, penyimpanan dan penggunaan

Apabila terdapat keperluan untuk menyediakan untuk masa yang lama sejumlah besar sayur-sayuran, anda boleh menggunakan kaedah seperti pengeringan. Dalam rasa dan kualiti ciri-ciri lobak kering ia adalah berbeza daripada ais krim dan diperap, yang membuka prospek yang luas untuk eksperimen masakan. Jika anda memilih untuk mengeringkan sayur-sayuran, ikut garis panduan mudah ini. Maka produk anda akan menyimpan untuk kegunaan masa panjang, rasa dan warna yang terang.

Mengapa kering lobak merah?

Dalam kes, sebagai contoh, dengan tomato dan lada soalan ini tidak timbul. Lagipun, beberapa sayur-sayuran yang ada hanya pada musim panas dan awal musim luruh. Pada musim sejuk, rasa dan kualiti tahun lada dan tomato hasil dibeli, tetapi dengan harga yang biasanya terlalu tinggi. Tetapi bawang, bit dan lobak merah tidak hilang dari rak sepanjang tahun. Mengapa perlu lobak kering?

Manfaat sayur-sayuran ini tidak dikenal untuk kanak-kanak. Ia kaya dengan beta-karotena dan unsur surih yang berharga. Semua komponen yang berguna sempurna dipelihara oleh pengeringan.

Di samping itu, lobak merah kering mengambil ruang yang sangat sedikit berbanding beku atau disimpan di dalam bilik bawah tanah. Tiada syarat khusus diperlukan, dengan kapasiti sayuran dehidrasi boleh disimpan di dalam kabinet dapur atau bandar pantri apartmen biasa. Dan mereka yang cuba lobak kering, tahu bahawa ia memberikan rasa khas pinggan mangkuk. Menghormati kaedah ini dan pelancong. Pakej dengan bahan kerja cukup lama, ia mempunyai berat sedikit, dan tempat di dalam beg mengambil sangat sedikit.

Lama cara

akar ini mengandungi banyak kelembapan, tetapi juga memberikan ia dengan mudah. Jika anda narezhete sayur-sayuran menjadi kepingan atau natret pada parut kasar, dan kemudian merebak nipis dan biarkan selama beberapa minggu dalam draf, anda akan mempunyai lobak merah kering yang besar. Hanya kadang-kadang menggerakkan placer, memutuskan keping supaya mereka tidak sentiasa bersama. Cemerlang untuk ambang perniagaan ini di mana matahari bersinar.

Teknologi penyediaan dalam ketuhar

Terdapat kaedah lain pengeringan. Oven akan membantu mempercepatkan proses. Basuh akar, tuangkan air dan pucat mendidih selama kira-kira 15 minit. menggantikannya sejuk di bawah aliran air sejuk. Potong lobak merah yang anda suka terbaik. Prostelite baking kertas, merebak keping dalam satu lapisan. Kering dalam oven perlu sayur-sayuran ini pada suhu 70 ° ^C. Proses ini mengambil masa kira-kira 5 jam. Lobak merah, kering di dalam ketuhar memberikan pengekalan sangat harum dan warna.

Bagaimana untuk kering di dalam ketuhar gelombang

Menyediakan proses adalah sama, seperti halnya dengan oven. Pinggan kertas prostelite napkin, meletakkan keping sayur-sayuran. Tutup dengan tuala lain. Meletakkan bikar dalam ketuhar gelombang mikro dengan air. lobak kering perlu kuasa purata. Menetapkan pemasa selama 3 minit, kemudian kacau keping. Terus pengeringan akhir dengan menghantar lobak merah dalam microwave selama 30 saat, setiap kali campuran.

Pengering untuk sayur-sayuran

Lobak merah, kering untuk mendapatkan yang lazat dan baik disimpan, ia mesti kehilangan kelembapan yang mencukupi. Jika untuk tujuan ini anda bercadang untuk menggunakan driers Elektrik, ketat ikut saranan pengeluar. Dalam kes pengering tidak perlu mempelajari resipi dan arahan daripada peralatan anda. Model yang berbeza memerlukan seting yang berbeza, suhu dan masa.

Penyimpanan lobak kering

lobak kering untuk musim sejuk perlu disimpan dalam keadaan kering. kawasan lembap untuk tujuan ini dalam apa-apa hal tidak patut. Jika tidak, lobak merah akan "menarik" kelembapan, menyebabkan acuan dan akan ada bau yang tidak menyenangkan. Makan sayur-sayuran seperti tidak boleh.

Untuk simpanan anda boleh menggunakan balang kaca biasa. Pelukan keping lobak merah di taburkan teratas dalam satu sudu teh baking soda (pada balang tiga liter), goncang bekas untuk semua tersebar sama rata. Tutup tudung bersih, kering dan mengeluarkan kabinet.

Soda tidak akan membenarkan bahan kerja untuk menjadi basah, melindungi terhadap perosak dan memelihara rasa. Ia tidak perlu untuk mencuci. Semasa memasak soda akan memudahkan memasak lobak kering. kapasiti besar boleh tuangkan bahagian-bahagian kecil lobak kering dalam balang untuk rempah, supaya ia adalah di tangan. Ia adalah wajar untuk membersihkan selepas digunakan di dalam almari.

Jika anda akan mengambil lobak merah yang kering dalam perjalanan, menggunakan pakej dengan zip. Mereka akan melindungi sayur-sayuran dari kelembapan.

campuran sayur-sayuran

Dengan lobak merah boleh disimpan dan sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, kering lobak merah, bawang, bawang putih, bit dan boleh amat disimpan dalam satu bekas yang penuh dengan aroma dan rasa antara satu sama lain. preform itu adalah sangat mudah. Peraturan utama - kering sayur-sayuran perlu secara berasingan daripada satu sama lain, dan anda boleh mencampurkan mereka hanya apabila mereka akan kering sepenuhnya.

Anda boleh menyediakan apa-apa campuran lobak:

• "Sup Green": lobak merah, bawang, warna merah bata, Dill.
• "Borscht": bit, lobak merah, bawang, lada loceng, tomato.
• "Sup cendawan": bawang, cendawan, lobak merah, sayur-sayuran.
• "Stew": rotunda, lobak merah, kacang hijau, brokoli.

Adakah campuran yang berbeza, yang pada musim sejuk boleh digunakan untuk penyediaan karya masakan anda. Campuran telah kering sayur-sayuran, lobak merah dan bawang boleh dipanggil benar-benar universal spektrum permohonan perasa yang luar biasa luas.

Gunakan dalam masakan

lobak kering tidak memerlukan persediaan terlebih dahulu sebelum menambah kepada hidangan yang disediakan. Sebagai contoh, kering cendawan wajar untuk mengisi dengan air mendidih selama beberapa jam. Lobak juga boleh ditambah kepada makanan tidak lewat daripada 15 minit sebelum akhir memasak. Jika keping sangat kecil (sehingga 3 mm), masa rawatan haba boleh dikurangkan walaupun sehingga sepuluh minit.