Masin salmon - gudang nutrien

Salmon - ikan yang paling lembut, panggilan untuk pendekatan yang halus. Jika anda ingin benar-benar menghargai rasa dan mendapatkan faedah maksimum daripada penggunaannya, tidak mendedahkannya kepada rawatan haba, dan memanfaatkan resipi masin lazat kami. Salmon kegembiraan masin dan mengejutkan ciri-ciri rasa yang tersendiri.

Salmon atau salmon Atlantik, seorang penduduk Atlantik dan Lautan Pasifik. Ini wakil keluarga salmon telah lama ditubuhkan dirinya sebagai sumber sebenar nutrien

Salmon terdiri melatonin dalam kuantiti yang besar, yang menyumbang kepada peremajaan sel-sel badan dan memberikan tidur yang lena. Kehadiran unsur-unsur surih yang terkandung dalam ikan mengurangkan kemungkinan berlakunya penyakit kardiovaskular, dan meningkatkan fungsi otak. Juga salmon kaya dengan yang berharga asid lemak poli tak tepu omega-3, yang menyumbang kepada mengurangkan kolesterol dalam badan.

Kaedah penyediaan salmon adalah berbeza - goreng salmon, panggang di panggangan, wap, sup salmon, mereka akan menunaikan apa-apa rasa. Walau bagaimanapun, proses memasak, atau apa-apa rawatan haba yang lain membunuh bahan yang paling berguna. Di sini, bagi memelihara semua mineral yang berharga masin salmon atau tertakluk dengan merokok sejuk cara. Tetapi pencinta sebenar produk ini akan lebih suka salmon masin.

Untuk salmon masin ternyata seperti apa yang perlu di tempat pertama anda mesti betul memilihnya. Dalam proses membeli anda perlu memberi perhatian kepada keadaan kulit ikan, ia harus licin dan berkilat. ikan mata di mana ianya tidak boleh menjadi membosankan, tetapi daging itu sendiri tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Jika anda telah membeli salmon beku segar, berpegang kepada kaedah-kaedah pencairan yang - Letakkan ikan daripada peti sejuk beku dalam biasa dan tunggu sehingga salmon yang lembut. Ia mengambil masa kira-kira satu atau dua hari. Dalam kes tidak tidak cair ikan beku di dalam air, ia memburukkan lagi rasanya. malah ada yang dipotong dan perut, kerana ia adalah cukup lemak dalam penyediaan lagi ikan. Salmon disediakan bagi masin.

Masak salmon masin tiga cara:

• "Kering" kaedah - menjengkelkan dan tuangkan garam;
• "Basah" kaedah - salmon diletakkan dalam larutan air garam tepu;
• "Campuran" kaedah - pertama menggunakan kaedah yang kering, dan kemudian basah.

salmon masin di rumah biasanya disediakan oleh "kering" kaedah adalah yang paling mudah. "Basah" kaedah biasanya digunakan dalam perusahaan khusus.

Resipi berikut adalah sangat baik, pada keesokan harinya apabila anda mempunyai tetamu, dan anda mahu untuk merawat ikan lazat mereka masin, di sini dan datang untuk membantu salmon anda dengan cepat masin.

Anda akan memerlukan:

• salmon - 1 kilogram;
• garam - 4 sudu;
• gula - 2 sudu besar;
• Vodka - 1 sudu besar;
• Dill segar - 1 sudu besar.

bangkai yang dipotong kepada dua filet, keluarkan tulang dengan pinset (supaya mudah) dan keluarkan kulit itu. Garam, gula, vodka dan Dill membuat campuran garam lapisan, yang sapu bangkai. Menyimpannya di dalam mangkuk enamel dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. salmon masin akan siap dalam tempoh 24 jam.

Dan peminat ikan berperisa kami mengesyorkan anda menggunakan resipi untuk memasak salmon dalam air garam pedas.

Senarai bahan-bahan:

• salmon (fillet dengan kulit) - 750 gram;
• Lemon - 1 keping;
• Garam - 1 sudu teh;
• sawi - 3 sudu besar;
• Minyak zaitun - 1 sudu besar;
• gula, lada putih, ketumbar - 0.5 sudu kecil.

Potong keping fillet, ketebalan kira-kira 2-3 milimeter. Bagi memudahkan proses memotong, mengambil salmon yang belum dicairkan sepenuhnya. Membuat campuran garam, gula, lada, ketumbar, sawi, jus lemon dan kulit. Seterusnya, mengedar pengasam pada plat, dan di atasnya meletakkan fillet a. Balut plat dalam bungkus plastik, meletakkan, di antara satu sama lain, dan di atas plat lain kuk. Perlahan-lahan ditekan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk pada 40 minit dan semua salmon pedas menggembirakan anda dengan rasa indah dan aroma!

Menikmati semua makan!