Shangi: Resipi dari neneknya, dan bukan sahaja

Kami menjadi entah bagaimana membincangkan pastri, dan saya teringat shangi kampung bahawa nenek awal kanak-kanak menyajikan keseronokan. Maka ia seolah-olah bahawa ia lazat. Menyelongkar dalam nota memasak nenek saya, saya mendapati resipi, sangat terkejut: untuk sebab-sebab tertentu saya teringat shangi dengan kentang, resipi adalah nenek saya menegaskan bahawa mereka hanya bakar seperti roti, tetapi tepung barli. Tetapi demi percubaan, kami memutuskan untuk cuba untuk mengulangi resipi. Dapatkan asal: rasa dan mengingatkan dan mengingatkan zaman kanak-kanak. Berkongsi resipi, tiba-tiba seseorang akan suka "kampung" pastri.

Saya terlupa untuk mengatakan: shangi, resipi yang saya dapati di dalam batang nenek saya, dibakar dalam dapur Rusia. Pada pendapat saya, ini memberikan mereka rasa yang istimewa. Mungkin kerana di zaman kanak-kanak saya ia seolah-olah?

Saya mengambil masa sedikit kurang daripada satu kilogram tepung, 300 ml susu (saya mengambil 6%), setengah cawan gula, 4 biji telur.

Pertama, meletakkan bru. Kacau separuh daripada susu panas, satu pertiga daripada tepung, gula, satu paket yis kering. Yis bagus, doh meningkat dengan cepat. Dalam mangkuk berasingan campuran disebat telur satu, mentega cair, susu lain, garam. Dicampur dengan minuman siap, kacau dan biarkan 20 minit, kemudian uli sehingga doh tidak lagi melekat, kiri untuk mendekati lagi.

Doh berbentuk "bola", diletakkan di dalam lembaran penaik dipanaskan, berus dengan krim. Ibu berkata shangi, resipi yang kami digunakan, nenek berlumur dengan campuran krim masam dan "seolah-olah menjadi tepung," tetapi saya tidak mengambil sebarang risiko. Bakar dalam ketuhar yang panas, memeriksa kesediaan jejari kayu. pastri siap adalah bagus, tetapi rasa yang sangat luar biasa, sedikit retak rupa. Kami makan skon dengan keseronokan, tetapi datang kepada kesimpulan bahawa shangi kentang yang biasa kita suka lebih.

Oleh itu, saya akan berkongsi resipi lain. resipi kentang Shangi bahawa saya akan membawa bakar dalam keluarga kita sepanjang masa: mereka adalah baik untuk teh, susu dan lazat. Dan dengan perjalanan kami ke alam semula jadi, mereka hanya boleh ditukar ganti: shangi kentang, panggang di daging pancang, sayur-sayuran segar - lazat, mudah, memuaskan.

Kita perlu:

• Tepung gandum - 800 g;
• susu - setengah cawan;
• yis - beg;
• mentega cair atau mentega - 50 g;
• gula, garam - secukup rasa.

Aku sentiasa melakukan pertama beragi: pada pendapat saya, ternyata indah. Doh siap diuli untuk masa yang lama, maka saya meninggalkan dalam beberapa jam panas 4. Dalam usaha untuk memastikan mereka tidak menekan ke bawah, anda boleh menggunakan straw untuk koktel. Jika ia adalah untuk berpegang kepada doh, ia akan bernafas dengan lebih baik.

Sehingga doh sesuai, menyediakan pemadat. Shangi, resipi yang ditunjukkan di sini, ia boleh dilakukan bukan sahaja dengan kentang. Menggunakan cracklings, nasi dengan telur dan bawang hijau. Tetapi keluarga kami adalah inti kentang lebih dihormati.

Dalam kuali tumis bawang. Saya campurkan dengan setengah cawan susu, sekilo kentang, garam, lada. Saya membuat sos ini. Kadang-kadang rasa menambah sudu suku gula: Saya suka rasa manis dan masam. Di samping itu, puri boleh menambah Dill atau herba lain, seseorang seperti itu.

Apabila doh sesuai, saya membuat dia bola, yang kemudian tangan menguli ke dalam kek bulat. Anda boleh melakukan sebaliknya: pertama, roll doh, dan kemudian segelas untuk memotong kek.

Pada kek menyebarkan pengisian kentang, kelebihan zaschipyvaem lezone gris susu, telur dan mentega, menghantar dalam ketuhar yang sangat panas. shangi bersedia dikeluarkan, gris dengan mentega, tutup dengan tuala selama 5 minit. hidangan yang indah adalah mustahil.

Terdapat satu lagi pilihan untuk pengisian. Baginya untuk campuran kentang lecek dengan bawang putih, bawang goreng dan bacon, menambah lemak cair sedikit terus ke dalam kentang. Dalam ujian, mentega juga boleh digantikan dengan kiri lemak selepas persembahan yang Greaves. Rasanya yang ternyata lebih kasar, tetapi sangat asal. Ini boleh dalam vodka snek shanezhkami alam, kerana walaupun dalam sejuk kerana mereka tidak kehilangan kemegahan dan rasa mereka, walaupun pada hakikatnya ia mengandungi lemak. Cubalah, anda akan suka.