Memasak roll puzaniny

Roll puzaniny - ia asal, tetapi pada masa yang sama mudah untuk menyediakan hidangan yang akan dinikmati bukan sahaja isi rumah, tetapi juga kepada semua tetamu jemputan. Perlu diingatkan bahawa terdapat beberapa cara untuk membuat ini charcuterie. Kami akan membentangkan dua resipi yang paling mudah dan popular.

Memasak roll puzaniny dalam ketuhar

cara dilihat memasak dalam daftar ketuhar baik bahawa kerana merana panjang pada daging api kecil bertukar berair dan tender dan rempah-rempah dan perasa memberikan rasa hebat.

roll puzaniny tersebut boleh diberi makan ke meja bersama-sama dengan hiasan atau makanan ringan sebagai wangi. Untuk membuat hidangan ini yang luar biasa sendiri, perlu bersedia:

• puzaninu segar maksimum - 1-1,5 kg;
• Lebih kecil garam - mengikut budi bicara mutlaknya;
• dihancurkan allspice - rasa;
• bay daun sederhana - 4-6 keping.;
• ulas bawang putih - 4-7 pcs;.
• ulas - 3 pcs;.
• lada wangi - 10 pcs;.
• herba kering sebarang - dengan keinginan anda.

menyediakan bahan-bahan

Sebelum anda membakar roll puzaniny di dalam oven, anda perlu menyediakan produk asas. Perkara pertama yang anda mahu untuk mencuci dengan teliti dan kemudian kering sepanjang tisu daging. Seterusnya, ia mesti diletakkan dalam beg kecil atau hanya tutup dengan foil, maka ringan menewaskan, tidak sangat trauma puzaninu.

Dalam kes itu, jika anda mendapat sekeping tebal daging, ia boleh dipotong memanjang dan kemudian mengembangkan supaya anda mendapat lebih pembentukan, tetapi nipis. Dengan cara ini, roll puzaniny dalam ketuhar akan menjadi lebih lazat dan luar biasa, jika daging itu akan mempunyai kulit yang. Jadi ia tidak perlu dikeluarkan jika ada.

Proses membentuk

Roll puzaniny terbentuk agak mudah. Selepas pembentukan daging siap, ia diperlukan untuk rasa dengan lada dan garam, dan gosokkan dicincang bawang putih. puzaninu berikut perlu diletakkan di atas permukaan yang rata, kemudian taburkan daun bay ringan runtuh. Begitu juga, anda perlu menggunakan semua rempah kegemaran anda, perasa untuk daging dan herba kering. Yang lebih pelbagai adalah komponen itu, kehendak roll wangi dan menyelerakan.

Jika anda mahu, anda boleh rasa sedikit daging lobak pedas atau mustard.

Dengan melaksanakan langkah-langkah ini, anda mempunyai lapisan daging ketat bergolek ke roll, dan kemudian mengikat benang yang kuat.

Rawatan haba dan berkhidmat ke meja

Setelah produk separuh siap daripada puzaniny siap, ia diletakkan ke dalam pakej dan dihantar untuk penaik dalam ruang penyejukan untuk sekurang-kurangnya 2 jam. Dalam tempoh ini daging mesti juga berubat dengan rempah dan perasa.

Selepas 120 minit dalam pakej roll merebak dalam pinggan penaik atau kuali, dan kemudian menghantar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 2 chasa (disediakan pada 140 darjah).

Dari masa ke semasa, api dimatikan, tetapi hidangan tersebut ditinggalkan dalam ketuhar selama 60 minit lagi. Selepas lengkap penyejukan roll telah diletakkan di dalam peti sejuk semalaman, dan kemudian dipotong dan diberi makan ke meja.

Membuat roll puzaniny lazat di kulit bawang

Jika anda tidak suka daging dibakar di dalam oven, kemudian hidangan ini boleh disediakan di dapur konvensional. Untuk ini kita perlu komponen-komponen berikut:

• daging babi (puzanina) - sekeping 1.5 kg;
• ulas bawang putih - 6 pcs;.
• garam - 1 l air 100 g;
• allspice - untuk rasa;
• sekam bawang - oleh 5-6 mentol besar.

daging bersedia

Bagaimana untuk jangan roll puzaniny rebus? Pertama anda perlu menyediakan sekeping daging. Beliau dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas dan memotong kemudian perlahan-lahan kulit.

Jika anda mahu, anda boleh menjadi sekeping sedikit daging untuk menangkis masakan tukul.

membentuk roll

Untuk pembentukan makanan itu mesti terpelihara oleh rempah dan perasa. Jika anda tidak mahu untuk melancarkan dengan rasa ketara, ia adalah mencukupi untuk menggunakan lada, garam dan bawang putih ulas.

Campuran rempah kering dalam mangkuk, anda perlu gosok dengan teliti keseluruhan puzaninu itu. Di samping itu, sekeping daging diperlukan untuk membuat beberapa incisions kecil melalui pisau yang tajam. Selepas itu, lubang-lubang yang terhasil mesti diletakkan pinggan atau bahagian bawang putih segar.

Setelah semua bawang putih digunakan, lapisan daging digulung ke dalam roll yang ketat. Bahawa dia tidak memecahkan, ia adalah disyorkan bahawa sangat sukar untuk mengikat filamen tebal. Ini akan membolehkan Rolls untuk mengekalkan bentuk asalnya walaupun selepas lama memasak di dapur.

Proses rawatan haba

Selepas pembentukan produk daging separuh siap boleh meneruskan usaha masakannya. Bagi tujuan ini, kuali berisi air, diletakkan di atas api yang kuat dan dibawa ke cecair mendidih. Menambah dalam kulit mangkuk bawang dan garam, ia perlahan-lahan diturunkan daging cincang gulung.

Lagi membawa cecair sehingga mendidih, anda sekurang-kurangnya perlu memakai suhu. Dalam bentuk ini, daging babi roll direbus selama satu setengah jam. Pada masa ini, daging mesti bersedia untuk menjadi lembut dan lazat.

Seterusnya, roll dikeluarkan dari kuahnya, diletakkan dalam penapis dan tunggu ostuzhennoy lengkap. Selepas itu, ia dihantar ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam, kemudian tarik keluar, potong dan dibekalkan ke meja.

Jika roll rebus seolah-olah terlalu mudah untuk anda, selepas rawatan haba pada pinggannya, anda boleh hantar dalam ketuhar (pilihan). Selepas berkekalan daging selama 20 minit pada suhu yang maksimum, anda mendapatkan snek cerah dan sangat lazat.

petua berguna

Jika kedua-dua dibentangkan kaedah untuk menyediakan charcuterie anda tidak berpuas hati, kami menawarkan untuk membuat roll puzaniny dalam multivarka. Anda boleh menggunakan baking atau mod memasak.