Ouzo: asal-usul nama dan foto

Anise vodka Greek dengan apa-apa yang ajaib nama "ouzo", ia mempunyai rasa yang luar biasa. Di samping itu, secara sederhana minuman ouzo adalah sangat berguna. Menurut legenda, tuhan-tuhan yang digunakan untuk mencapai keabadian. Dan di Greece purba, vodka ini adalah arak utama semasa perayaan-perayaan yang berbeza.

Hari ini orang-orang Yunani dengan bangganya memanggil ini jenis alkohol sebagai harta negara. Sesiapa yang bernasib baik untuk melawat negara purba, menganggap adalah menjadi tanggungjawabnya untuk cuba ouzo.

Penerangan produk

Ouzo dan raki dibuat daripada pelbagai herba. komponen wajib adalah anise. Biasanya Vodka Kubu 40-50 darjah. Bau cecair siap menyerupai sirap untuk batuk, jadi banyak pelancong tidak segera bersetuju untuk cuba rasa produk. Tetapi jika anda masih menghadapi risiko untuk melakukannya, mereka datang lagi gembira.

vodka ini mempunyai satu ciri yang bagus: dari orang yang menggunakannya sama sekali tidak akan datang rasa minuman keras. Di dalam bilik di mana terdapat ouzo, minuman dan tidak meninggalkan bau alkohol.

Di Greece, yang dipanggil vodka digunakan dengan cara berikut: dalam segelas sempit tinggi dicurahkan satu pertiga daripada ouzo, dan kemudian air ditambah ke tangki. Terima kasih kepada Anise minyak, susu cair. Tetapi ada cara lain untuk menggunakan vodka ini. Mereka itu akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Oleh ouzo yang dihidangkan makanan ringan yang paling pelbagai dari makanan laut dan berakhir dengan buah pala. Tetapi anda boleh minum sebagai minuman beralkohol, dan tidak ada makanan ringan. Pakar mengesyorkan untuk menggunakan minuman pekat, makan tembikai beliau.

Asal-usul nama

Ia memberitahu salah satu daripada cerita-cerita, minuman Ouzo namanya diperoleh melalui inskripsi. Dan pergi sepanjang jalan: masa yang lama lalu salah satu syarikat untuk mengilang produk alkohol telah menerima perintah daripada Marseille. Ia telah dihantar kepada pelanggan untuk minum di kotak, yang telah ditulis - uso Massalia. Dalam terjemahan frasa ini bermaksud "untuk digunakan dalam Marseille."

Dari masa ke masa, perkataan Massalia hilang dari digunakan. Dan perkataan uso kiri, dan mereka mula memanggil minuman. Versi ini tidak mempunyai bukti saintifik, dan oleh itu hanya andaian tidak hilang relevan hari ini.

Terdapat satu lagi teori mengapa minuman ouzo mempunyai nama ini. Menurut hipotesis ini, tajuk yang berkaitan dengan firman Turkish asal Üzüm, yang diterjemahkan sebagai "minuman keras anggur" atau "sekumpulan anggur".

title "Ouzo" telah didaftarkan pada tahun 1989 oleh tokoh-tokoh Yunani. Produk ini telah mendapat status negara. Untuk menghasilkan alkohol dibenarkan di wilayah kerajaan Yunani.

teknologi pengeluaran vodka

Ouzo dihasilkan dengan menggabungkan minuman dilakukan dengan pomace anggur dan sorokagradusnuyu alkohol. Campuran yang terhasil adalah mendesak ketumbar, bayam, kamomil, Adas, bunga cengkih dan buah badam. Beberapa bulan kemudian komposisi disuling lagi. Teknologi ini memastikan produk rasa ringan dengan nota berbeza rempah dan herba. Ouzo adalah agak serupa dengan Sambuca Itali.

Tetapi terdapat lain-lain pengeluar vodka ini resipi. Benar, ia adalah perlu untuk mematuhi satu set undang-undang undang-undang Greek: tidak kurang daripada 20% asas alkohol perlu berlaku dalam semangat wain, yang dihasilkan daripada hampas tebu dan jus. komponen wajib minuman perlu dan anise.

Penyediaan anisette di rumah

Ouzo - Minuman beralkohol - anda boleh memasak di rumah. Anda akan memerlukan:

• seratus gram anise;
• Satu liter vodka atau alkohol dicairkan;
• 20 gram anise;
• Dua liter air;
• lima gram buah pelaga;
• Dua warna merah jambu putik.

Vodka dituangkan ke dalam kuali atau bekas lain yang sesuai dan tambah bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan bunga lawang. Periuk ditutup dengan tudung dan memakai dua minggu di dalam bilik gelap. Dalam tempoh ini, ia adalah perlu untuk mengawal bacaan suhu premis itu. Suhu di dalamnya yang perlu ada dalam 18-20 ° C.

Dua minggu kemudian, infusi ditapis, air ditambah dan komposisi menyebabkan dituang ke dalam penyulingan padu. Sekarang anda perlu untuk dimasukkan ke dalam rempah drum wap, tetapi anda boleh ikatlah kain hipoksia tipis dan menggantung di alembik itu. Semua ini suling dan sedia untuk digunakan vodka disimpan di dalam bilik gelap selama tiga hari.

The minuman yang terhasil mempunyai rasa yang rapat dengan yang asal.

Bagaimana untuk minum ouzo

minuman Ouzo Greek minum pelbagai cara. Kaedah klasik bagi penduduk Greece kami telah diterangkan. Kini mempertimbangkan pilihan-pilihan yang lain menggunakan anisette. Ouzo boleh diminum dengan ais - kiub ais sedikit melembutkan rasa anise stabil. Jika minuman pra-sejuk, kemudian rasa ia juga akan menjadi sedikit lebih lembut. Kerana produk itu di dalam mulut serta-merta panas, ia segera berubah rasa dan ciri-cirinya.

Di Greece pilihan biasa adalah untuk menggunakan vodka dalam bentuk tulen. Ia dipanggil penjelmaan ini Sketo. suhu mesti ouzo seperti 18-23 darjah. Minum alkohol perlahan-lahan, membuat pharynx kecil, jadi anda boleh menghargai rasanya. Sejak alkohol merangsang kemunculan selera makan, ia adalah dinasihatkan untuk minum minuman beralkohol.

Makanan laut atau cahaya salad digunakan oleh orang Yunani sebagai pembuka selera. Tetapi vodka ini menggabungkan sempurna dengan buah-buahan, pencuci mulut, keju, hidangan istimewa daging, dan kopi yang kuat.

Ouzo dalam koktel

Dalam Hellas membuat minuman ouzo tulen. Minum Greece menganggap menghujat untuk digunakan sebagai asas untuk koktel. Tetapi di negara-negara Eropah bartenders menawarkan koktel amat lazat berdasarkan anisette. Sebagai contoh, koktel dengan nama Yunani "The Iliad." Ia termasuk:

• 60 mililiter minuman keras "amaretto";
• 120 mililiter Ouzo;
• Tiga strawberi;
• seratus gram ketulan ais.

Untuk mengisi gelas dengan ais, tuangkan arak, tambah strawberi cincang dalam pengisar dan campuran komponen. Selepas itu, tangki mendahului dengan vodka Greek dan sekali lagi semua bercampur bersama-sama.

Lain koktel dengan ouzo dipanggil "harimau Yunani." Ia terdiri daripada 30 mililiter anise infusi dan 120 mililiter jus oren. Dalam segelas kiub ais dan vodka dicurahkan jus dan cecair dikacau bersama-sama. Jika tiada jus oren, guaman lemon.

Sebuah muzium khusus untuk vodka

Ouzo - minuman kebangsaan Greece, jadi ia dihormati dan juga mengasaskan sebuah muzium untuk menghormatinya. Restaurant terletak di bandar Plomari di pulau Lesbos. Di sini, untuk pengeluaran produk yang sentiasa memperkenalkan teknologi baru. Dan di muzium adalah alat pertama yang digunakan untuk menghasilkan vodka. pelekat biru terkenal yang ditampal pada botol sebelum dan dating dandang pertama dari tahun 1858.

Muzium ini milik keluarga Barbaiani. Ia dikenali di pengeluar alkohol Greece. Dinding institusi ini terus memelihara rahsia Barbaiani pengeluaran yang memberi minum rasa yang istimewa dan kualiti.

Untuk tetamu membuka pintu dan menerima kedai cenderamata, dan semua orang boleh mengambil bahagian dalam merasa ouzo itu.

Memilih ouzo yang baik

Vodka, pelancong ouzo sering membawa saudara-mara mereka sebagai cenderahati. Ia adalah lebih baik untuk bosan semua magnet dan patung. Ramai pelancong terdorong untuk memperoleh dan vodka dalam botol hadiah yang meniru bentuk patung Yunani purba. Tetapi itu hanya pada pembelian tersebut adalah untuk memberi, kerana di sini hanya pembungkusan elegan, dan kandungannya daun banyak yang dikehendaki. ouzo ini dituang ke dalam "karafki" - botol yang diperbuat daripada kaca telus dan mempunyai bentuk yang mudah.

Juga adalah lebih baik tidak membeli vodka yang terkenal di kawasan pelancongan runcit. Produk terbaik yang dijual di pasaran pusat di Athens, yang terletak di kaki Acropolis. Tetapi kualiti anisette tertinggi di Greece lakukan di pulau Lesbos. Peraturan ini dan harus mengikuti apabila membeli arak diterangkan.