Vodka Yunani: nama, spesies, foto

Greece dikaitkan dengan negara wain. Tetapi produk anggur itu bukan sahaja minuman beralkohol ringan. Sejak manusia mencipta kiub masih, kanser telah muncul. Ramai orang menganggap ini jenis minuman keras minuman kebangsaan Turki. Tetapi ini tidak begitu. Malah, dalam Empayar Uthmaniyyah, alkohol, yang lebih teguh, dibenarkan untuk dimakan hanya oleh giauram - bukan Islam. Tetapi pencinta mempunyai minuman di mana-mana, dan oleh itu vodka Yunani jatuh ke mahkamah penakluk. Nama itu mula seperti "raki". Dan di Azerbaijan mereka mula membuat analog mereka - arak. Telah berkenalan dengan vodka dan Slavs ini. Balkan raka juga adik perempuan vodka Yunani. Dan apa jenis alkohol kuat yang ada di Hellas? Artikel ini akan ditumpukan kepada isu ini. Kami akan menceritakan bukan sahaja tentang ikan udang, tetapi juga minuman menarik seperti ouzo, mastic, tsipuro dan lain-lain.

Kemiskinan bukanlah naib, tetapi penekanan kepada penemuan

Tidak seperti negara-negara utara, di mana penyulingan asalnya dihasilkan dari bijirin, vodka Yunani adalah hasil sampingan winemaking. Apabila beri ditekan dan menerima yang mesti berharga, terdapat perasan. Apa yang perlu dilakukan dengan kek? Biasanya ia dilemparkan ke kebun-kebun anggur, dan sampah yang merosakkan itu digunakan sebagai baja untuk tanaman anggur. Tetapi jika seseorang miskin, dia tidak akan begitu mudah untuk membuang sesuatu. Dalam gula gula gula dan air ditambah dan ditinggalkan untuk mengembara semula. Selepas itu, penyulingan telah dijalankan dan alkohol wain diperolehi. Minuman itu dipanggil "udang karang" kemudian. Etimologi distilasi itu berakar dalam bahasa Arab. "Arak" dalam terjemahan bermaksud "peluh", yang dapat dimengerti oleh sesiapa sahaja yang pernah melihat ramuan dalam hidupnya. Tetapi masih vodka anggur dari Yunani sangat berbeza dari grappa Itali, walaupun bahan mentah dan teknologi penyediaan dua minuman adalah lebih kurang sama.

Kebawah Duli Yang Maha Mulia Paduka Seri Baginda

Di dunia terdapat dua jenis tumbuhan, sama sekali tidak berkaitan, tetapi menghasilkan buah dengan bau yang sama. Badyan adalah semak malar hijau yang tumbuh di Asia Timur. Buahnya seperti bintang coklat, dan setiap raynya menyembunyikan benih. Dan anise, yang biasa di Eropah, adalah rumput milik keluarga payung. Dua jenis tumbuhan anethole minyak aromatik. Ia banyak dalam buah-buahan dan anise, dan badyan. Walau bagaimanapun, orang Yunani memanggil ramuan mereka, sifat wangi yang dilihat walaupun pada zaman purba, glyiknisosom, yang bermaksud "anis manis." Perasa ini digunakan oleh negara-negara lain. Di Mesir, sebagai contoh, rumput adalah sebahagian daripada salap untuk mumi monyet. Vodka aniseed Yunani mempunyai prototaip - "wain Hippocrates". Dia mabuk sebagai ubat untuk banyak penyakit. Hippocrates adalah orang pertama yang mendesak anise.

Vodka crawfish Yunani

Adalah dipercayai bahawa ini adalah minuman kebangsaan Turki. Tetapi sebelum pembaharuan liberal pada abad kesembilan belas, umat Islam bahkan tidak berani berfikir tentang menghasilkan sulingan. Ini adalah wilayah Empayar Uthmaniyyah yang terlibat di kalangan orang Yunani, kurang kerap - orang dari Balkan. Raki menjadi popular di Turki berkat Kemal Ataturk, yang sangat menyukai minuman ini. Vodka Aniseed perlu dicairkan. Biasanya campuran dibuat dari satu bahagian udang karang dan dua hingga tiga bahagian air mineral. Apabila diencerkan dengan air, penyelesaian segera berubah menjadi putih dan menjadi seperti susu. Ini kerana minyak anise penting berasal dari alkohol, dan emulsi terbentuk. Ia adalah kerana warna legap putih yang diminum oleh minuman raki Turki (tetapi sebenarnya vodka udang Yunani) mempunyai nama "susu singa". Benteng minuman ini berbeza dari empat puluh hingga lima puluh darjah. Dalam bentuk yang tidak sempurna, udang karang mempunyai bau aroma yang sangat kuat dan rasa tajam yang membakar.

Yunani Ozo Vodka

Pada pandangan pertama nampaknya ouzo minuman kebangsaan adalah udang karang yang sama, hanya lebih lembut. Tetapi ini tidak begitu. Teknologi pengeluaran sangat berbeza. Alkohol anggur di ouzo tidak melebihi tiga puluh peratus. Tetapi itu bukan semua. Kualiti vodka ouzo Yunani, selain anise, mengandungi pelbagai rempah. Ia adalah ketumbar, kayu manis, halia, kapulaga, tubby dan adas. Rempah aromatik mula-mula menegaskan alkohol anggur tulen. Kemudian ia disuling melalui penyuling tembaga, memisahkan bahagian depan dan bahagian akhir. Yang tengah lagi dibersihkan, dan kemudian dibesarkan dengan air kapur lembut ke kubu pada tiga puluh tujuh setengah darjah. Etimologi nama vodka ini sangat menarik. Di bandar Tiernavos, di Thessaly, penduduk tempatan terlibat dalam penanaman kepompong sutera untuk dieksport ke Perancis. Kemudian bahagian Greece ini dimiliki oleh Itali. Oleh itu, kotak dengan kepompong sebelum dihantar ke seberang laut ditandai dengan tulisan Uso a Marsiglia (Bahasa Itali "Penggunaan di Marseilles"). Petani tempatan tidak tahu arti kata-kata ini, tetapi frasa ini adalah untuk mereka standard kualiti tertinggi. Oleh itu, apabila orang-orang yang melawat apa jenis vodka ini, mereka menjawab - ouzo.

Tsipuro

Penyebut pertama distilasi ini terdapat dalam buku-buku monastik Athos pada abad ke-16. Tsipuro dibuat dengan menamakan kek anggur. Kemudian rempah ditambah kepada roh - ulas atau kayu manis. Kemudian meningkatkan kandungan alkohol dalam minuman hingga 40-45 darjah. Di Macedonia dan Thessaly di tsipuro tambahkan anise, dan ada minuman mengingatkan ouzo. Kreta mempunyai vodka Yunani kebangsaannya sendiri. Apakah nama minuman tempatan? Rakomelo. Tetapi dalam vodka ini tidak ada jejak anise, tetapi hanya madu tanpa lemak. Minuman Tsipuro tidak diminum daripada gelas kecil. Minuman dihidangkan kepada pembuka selera (tomato kering, sosej pedas dan keju), serta pencuci mulut (halva, kacang, kismis).

Mastic

Kata yang biasa, bukan? Dalam terjemahannya ia bermaksud "mengunyah dengan gigi yang menggiling". Dan semua kerana vodka mastic Yunani menegaskan pada akar pokok chios. Apabila alkohol yang diperolehi dari kek anggur dipam melalui bahan mentah sayur ini, ia diperkaya dengan resin ether. Mastic mempunyai rasa dan bau yang sangat spesifik. Minum vodka ini semestinya dengan penambahan ais. Apabila direndam dalam kubus, resin yang dibubarkan dalam alkohol muncul dari sebatian kimia, dan minuman menjadi legap, putih, seperti susu. Di Greece terdapat dua jenis mastic: vodka dan arak manis.