Pai dengan cendawan - lembut dan lazat

Pai dengan cendawan adalah hidangan tradisional Rusia. Membakar mereka adalah cepat, dan ia ternyata sangat lazat. Untuk menyediakan doh setengah cawan air suam perlu mengambil kira-kira 850 gram tepung, 8 gram yis kering dan minyak sayur-sayuran. Untuk pengisian mengambil 200 gram cendawan kering, satu bawang, dan garam dan lada secukup rasa. Lada boleh diambil, atau hitam atau merah - atas permintaan. Cendawan boleh digunakan cendawan putih atau butang.

Ini resipi kek dengan cendawan adalah sangat mudah. Pertama, meletakkan doh: yis membiak di air dan tuangkan tepung, tetapi tidak semua, tetapi hanya 600 gram. Apabila doh naik, tambah garam sudu teh, dua sudu besar minyak sayuran dan tepung yang tinggal. Doh harus juga Kacau dan alihkan ke tempat yang hangat untuk mendaki.

Cendawan dicuci dan diletakkan di atas dapur sehingga mendidih. Apabila mereka hampir siap, mereka dikeluarkan dari haba. Mencincang bawang polmelche dan sedikit goreng dengan cendawan dimasak dicincang. Tidak lama sebelum akhir cendawan masak perlu tambah garam dan lada.

Pai dengan cendawan dilakukan seperti berikut: Doh selesai dibahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian digulingkan keluar dan tersebar di atas lembaran penaik. Ia berpecah sama rata dipenuhi dengan cendawan dan bawang. Bahagian kedua keperluan untuk melancarkan ia keluar di atas meja dan perlahan-lahan menutup pai. Tepi kek yang anda perlukan secubit yang baik, maka ia memburuk-burukkan di atas, membuat satu atau dua incisions untuk stim dan panas oven yang baik, meletakkan ia di sana. Pai dengan cendawan perlu bakar pada suhu 200 darjah selama tiga puluh minit. Apabila mereka bersedia, anda perlu melindungi mereka dengan kain yang kering, bersih dan biarkan selama sepuluh atau lima belas minit, kerak menjadi lembut.
Dan sekarang kita memberitahu anda bagaimana untuk membakar kek doh tidak beragi.

Untuk penyediaan ujian itu adalah perlu untuk mengambil 250 gram tepung, 150 gram mentega, dua telur (anda mesti menggunakan hanya kuning), garam. Uli doh bahan-bahan, selepas perlu untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Untuk membuat bentuk releasable ini tidak kek biasa anda diambil dua puluh lima sentimeter diameter. Ia adalah perlu untuk melancarkan hampir semua doh, meninggalkan sedikit ke atas. doh itu ditutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk masa yang singkat kira-kira dua ratus darjah. Sebaliknya, anda boleh menggunakan foil kertas memasak.

Selepas 12 minit bentuk yang anda perlu untuk mendapatkan. Ini akan menjadi asas bagi cendawan pai. Untuk mengisi anda perlu satu paun cendawan segar, basuh mereka dengan baik dan potong kepada kepingan. bawang dihiris - yang lebih kecil adalah lebih baik - dan campurkan dengan cendawan. Bawang dan cendawan perlu meletakkan kuali dalam mentega selama lima minit, kemudian menambah rempah dan satu sudu Dill dicincang halus atau pasli. Rempah adalah amat sesuai jintan putih, paprika dan kari.

Kini bersedia pengisian telur. Menyediakan pengisian telur adalah perlu untuk mengambil dua telur (protein) dan 125 gram krim masam dan krim. Anda boleh melakukan krim hanya masam - maka ia perlu 250 gram. Telur digoncang, tambah krim masam dan krim, kemudian garam dan lada secukup rasa. Semua - pengisian bersedia. Sekarang keluar dari ketuhar menarik keluar asas. Bawah itu ditaburi dengan serbuk roti dan kemudian dia dibentangkan pemadat cendawan. Selepas itu, cendawan lembut dicurahkan kandungan massa telur dan menutup doh yang tinggal. Anda boleh memecahkan tangannya ke dalam keping dan mengagihkan bahagian atas, tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia. Sekarang borang diletakkan kembali ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama tiga puluh minit. Selepas cendawan pai siap, tarik bentuk dan memakai tuala basah untuk membuat ia lebih mudah untuk mendapatkannya. pai itu dengan cendawan berubah sangat lazat dan sangat lembut.

Jangan takut untuk bereksperimen di dapur. Perkara utama - kreativiti dan inspirasi. Lagipun, memasak sebenarnya hobi yang indah!