Penyediaan kubis kimchi Cina

Kimchi - hidangan kebangsaan masakan Korea. Menggunakannya sebagai pembuka selera, dan tanpa dia ia sukar untuk membayangkan apa-apa hidangan di negara ini. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk kubis Cina kimchi, kerana setiap keluarga membuat di sini adalah sesuatu yang berbeza, khas.

Apa yang kimchi

Hidangan ini adalah sayur-sayuran jeruk khas. Ini, sudah tentu, kubis dengan bahan yang berbeza. Kerana produk tidak boleh dirawat haba, sejumlah besar vitamin disimpan di dalamnya. Hasil daripada proses penapaian juga membentuk bakteria khas, yang sangat berguna untuk perut dan usus berfungsi dengan baik. kimchi kubis perlu menjadi akut.

pemilihan produk

Untuk penyediaan makanan ringan ini perlu kubis. Ia mesti lebih besar daripada sayur-sayuran lain. Tambah lobak merah, brokoli, daikon. Dan, sudah tentu, rempah, yang akan menentukan rasa unik kubis kimchi Cina. menggunakan halia, bawang putih, cili, bawang, ketumbar, cili lada merah untuk sos. Biasanya ditambah kepada hidangan ini adalah ikan sos atau belacan - mengisi minyak Korea tertentu. Bagi sesetengah resipi di sini meletakkan diri mereka udang, pulpa nanas, bijan, buah berangan, pear, rumpai laut, tiram.

menyediakan makanan

Pertama, anda perlu untuk menanggalkan kerak kubis. Untuk melakukan ini, mengambil kepala yang agak besar dan potong dua atau empat keping memanjang. Bahagian yang terhasil diletakkan di dalam bekas dan tuangkan air garam diperolehi dengan melarutkan dua sudu garam setiap liter air masak. Garam larut lebih baik jika cecair panas. Tetapi untuk mengisi keperluan untuk menggunakan air garam sejuk. Jika anda berniat untuk menambah sayur-sayuran, mereka perlu bersama-sama untuk jeruk kubis. air hanya perlu meliputi produk, dan bahagian atas untuk meletakkan kuk. Solitsya semua ini akan menjadi dua hari di tempat yang panas, tidak di dalam peti sejuk.

penjerukan

Selepas dua hari, anda perlu untuk memasak sos untuk kimchi kubis Cina. Untuk melakukan ini, dibebaskan daripada biji lada merah (1-2 keping) dan bawang putih (5 ulas) untuk menghancurkan dalam lesung, dalam pengisar daging atau pengisar, tambah satu sudu teh ketumbar, akar halia parut. sayur-sayuran jeruk dari mencuci air garam dan perah keluar. Bersaiz sederhana kubis dipotong empat segi untuk dimuatkan di dalam mulut anda, dan segala-galanya - jerami nipis. Semua produk bercampur dengan sos dan dimasukkan ke dalam tempat yang panas lagi, di mana mereka perlu menghabiskan beberapa hari lagi. Makan hasilnya akan menjadi pada hari yang ketiga, tetapi untuk jangka panjang penyimpanan terbaik diperap kimchi kubis Cina masih beberapa hari, hanya untuk mendapatkan sekurang-kurangnya lima. Anda kemudiannya boleh mengeluarkan hidangan di dalam peti sejuk (jika anda akan, sudah tentu). Korea bersedia kimchi biasanya sedikit berbeza: mereka memotong kepala pada separuh, jadi ia masin, daun kemudian seli dilipat dan kot dengan sos. Mengumpul separuh belakang dan kubis jeruk dalam borang ini, siap dipotong dan segera sebelum dihidangkan. Dengan kaedah ini ketara snek diperolehi indah, tetapi perlu juga berorientasikan smear sos pada setiap helaian, dan mempunyai kemahiran tertentu. Dan menyimpan hidangan siap di jalan di depan rumah atau di dalam bilik khas.

Penyediaan Kimchi agak mudah, walaupun akan mengambil masa. Dan hidangan siap akan sila kedua-dua tetamu dan tuan rumah. Terutamanya jika mereka adalah peminat makanan pedas.