Perasa untuk borsch. Resipi. Persediaan untuk musim sejuk

Perasa untuk borsch sangat menjimatkan masa anda pada penyediaan sup merah. Satu lagi kelebihan kosong ini adalah bahawa pada musim panas dan musim luruh tempoh harga sayur-sayuran tidak setinggi di musim sejuk. Selain itu, mereka yang ditanam di rumah hijau melalui pelbagai bahan tambahan, dan tempat tidur. Oleh itu perasa untuk sup Borscht dituai sendiri, mendapatkan yang lebih berkesan dan lebih murah daripada bahan-bahan yang dibawa dari laut pada musim sejuk.

Jika anda mempunyai peti sejuk yang besar, anda boleh membekukan sayur-sayuran pada musim panas dan menggunakannya semasa musim sejuk (dengan cara itu, warna dan rasa komponen tersebut dipelihara sepenuhnya). Jika tidak, kami mengesyorkan untuk membuat produk rumah tin.

Langkah demi langkah resipi untuk sup Borscht perasa

Terdapat banyak cara bagaimana untuk membuat perasa untuk sup merah di rumah. Resipi yang paling popular adalah salah satu yang digunakan untuk merealisasikan tomato dan lada loceng manis. Bahan-bahan ini akan membuat sup anda wangi dan berkhasiat.

Sejak menyediakan perasa untuk sup Borscht untuk tomato musim sejuk? Untuk melakukan ini, anda mesti membeli:

• tomato merah masak - 1 kg;
• manis lada merah - 1 kg;
• Lebih kecil masakan garam - dengan keinginan anda.

pemprosesan komponen-komponen

Bagaimana untuk melakukan penuaian musim sejuk? Perasa untuk borsch menyediakan mudah dan mudah. Terutamanya diproses lada manis dan tomato segar. Mereka mencuci yang baik dan bersih (mengeluarkan benih daripada lada dan tangkai). Selepas itu bahan-bahan dicincang kasar dan melalui penggiling daging. Jika mahu, mereka boleh dihancurkan oleh pengisar.

Proses memasak sayur-sayuran di dapur

Perasa untuk sup Borscht untuk tomato musim sejuk perlu bersedia dalam kuali berdinding tebal yang mendalam. Ia merebak sayur-sayuran cincang sebelum ini dengan teliti garam mereka (secukup rasa) dan berhati-hati kacau.

Meletakkan hidangan di dapur, masak sehingga mendidih kandungannya. Dalam keadaan ini, bahan-bahan yang direbus selama 3-5 minit.

Apabila perasa untuk sup Borscht dimasak, panas dikembangkan dalam balang disterilkan dan segera melancarkan. Selepas berkekalan preform pada suhu bilik untuk sehari, ia dikeluarkan dalam ruang penyejukan. Memandangkan bahawa sayur-sayuran tidak ditambah cuka atau asid sitrik, apa-apa produk perlu disimpan hanya dalam kesejukan. Jika tidak perasa zakisnet dan berkulat.

Bagaimana untuk memohon?

Perasa untuk borsch - blank sejagat yang boleh digunakan bukan sahaja untuk memasak sup merah, tetapi juga untuk mewujudkan hidangan lain. Sebagai contoh, seseorang menambahkan ia untuk rebus, dan ada yang digunakan sebagai sos konvensional. Dalam mana-mana kes, apabila menggunakan preform ini mesti ingat bahawa ia telah ditambah kepada garam, dan telah tertakluk kepada rawatan haba.

Dengan cara ini, sebahagian daripada suri rumah beku perasa bersedia, dan tidak menyimpannya dalam peti sejuk. Ia juga sering ditambah kepadanya cincang bawang putih, quince, epal parut, dan sebagainya. Jadi mendapatkan menuai lebih lazat dan wangi.

Bagaimana untuk menyediakan perasa untuk sup Borscht dengan bit?

Bit perasa merah untuk sup - persediaan klasik, di mana anda boleh dengan mudah dan cepat membuat sup yang sangat berkhasiat dan lazat. Untuk bersedia untuk campuran sayur-sayuran musim sejuk, bahan-bahan berikut anda perlu menyediakan:

• beets segar besar - 500 g;
• tomato, berisi gula - 2.5 kg;
• lobak merah berair besar - 500 g;
• lada manis kuning atau merah - 500 g;
• mentol bawang manis - 500 g;
• bit gula - 60 g (dikenakan mengikut citarasa anda);
• Cuka 6% apple - kira-kira 4-5 sudu besar;
• halus minyak sayur-sayuran - 130 ml;
• garam - dengan keinginan anda.

Memproses bahan-bahan

Perasa untuk sup Borscht dengan bit juga membantu apabila anda ingin cepat memasak sup merah, produk yang tidak mencukupi. Bagi merealisasikan resipi, semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan. Selepas itu meneruskan untuk perbaikan mereka.

Segar tomato penuh daging twist dalam pengisar daging, lada manis dan bawang dicincang halus, dan lobak merah dan bit disapu pada parut yang besar.

pemprosesan terma sayur-sayuran

Mendidih perasa untuk sup Borscht, penyebaran tomato lecek dalam periuk tebal berdinding dan meletakkan di atas dapur. Setelah tomato mendidih, menambah mereka ke beets parut. Dalam komposisi ini, bahan-bahan yang direbus selama 25 minit.

Menambah sayur-sayuran lobak merah, mereka mempersiapkan jumlah yang sama masa. Betul-betul seperti dalam hidangan seterusnya menyebarkan lada manis dan bawang.

5-7 minit sebelum rawatan haba ditambah kepada gula bahan-bahan, minyak sayuran ditapis, garam dan cuka epal.

Proses seaming

Menambah sayur-sayuran rempah dan minyak, rebus mereka selama kira-kira 5 minit dan diletakkan di atas balang disterilkan. Kemudian mereka roll penutup tin dan disimpan pada suhu bilik sehingga ostuzhennoy lengkap.

Ikuti preform yang sebaik-baiknya di tempat yang sejuk (contohnya, di tingkat bawah tanah). Walaupun ada tukang masak yang lebih suka beku perasa untuk sup Borscht. Dalam kes ini, lobak parut dan ubi bit, serta bawang gilingan pertama perlu goreng dalam minyak sayur-sayuran (secara berasingan untuk 3-6 minit). Seterusnya, bahan-bahan yang diperlukan untuk menggabungkan dalam periuk dengan tomato yang dicincang. Menambah kepada mereka gula, cuka dan garam tidak perlu. Produk perlu gaul rata dan merebak pada bekas plastik. Jika mahu, perasa boleh menambah herba lagi dihancurkan dan bawang putih dihancurkan.

Kami melakukan perasa merah mentah untuk sup

Perasa untuk sup Borscht untuk musim sejuk tidak boleh dirawat haba. Dalam kes ini, ia perlu dituai dalam balang kecil dan menyimpan hanya penyejukan atau beku. Gunakan perasa, adalah wajar secara keseluruhan, iaitu, untuk merebak ke dalam sup mesti seluruh kandungan balang, jika tidak baki makanan rosak.

Jadi, untuk membuat perasa lazat dan sihat untuk sup merah, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• manis lada merah - 1 kg;
• tomato, berisi gula - 2 kg;
• berair lobak merah besar - 1 kg;
• mentol bawang - 1 kg;
• besar garam memasak - untuk memohon kepada citarasa anda;
• Dill dan pasli segar - yang bundle kecil.

sayur-sayuran pemprosesan untuk perasa

Sebelum anda menyediakan blank untuk musim sejuk, semua komponen untuk diproses. Sayur-sayuran dibasuh dan kemudian dikupas, batang dan biji benih. Dengan cara itu, tomato juga perlu membuang kulit yang sukar. Untuk tujuan ini mereka sebelum ini melecur dengan air mendidih, dibenarkan untuk berdiri di sana selama kira-kira 10-17 minit, dan kemudian berhati-hati mengeluarkan filem itu.

Selepas menyediakan sayur-sayuran mula perbaikan mereka. Tomato dan bawang potong dadu, lada manis - lobak merah dihiris dan enak disapu pada parut kasar. Juga, basuh secara berasingan, obsushivayut dan dicincang halus herba segar.

Proses membentuk perasa

sayur-sayuran cincang dan sayur-sayuran, menyebarkan mereka di dalam bekas yang besar, tambah garam dan teliti kacau. Selepas berkekalan bahan diperuntukkan untuk kira-kira 15 minit, mereka telah diadakan pada balang kering dan bersih dan kemudian ditutup dengan penutup polietilena dan dihantar ke ruang penyejukan.

Ciri-ciri bahan kerja

perasa mentah untuk Borscht untuk musim sejuk menjadi agak masin. Fakta ini perlu diambil kira dalam penyediaan sup merah. Sup adalah lebih baik untuk tidak menambah garam, jika tidak, hidangan anda akan berubah tidak sangat lazat.

Jika anda mahu, perasa mentah sayur-sayuran boleh disimpan dalam peti sejuk dan dalam peti sejuk. Dalam kes ini garam dalam preform adalah lebih baik untuk tidak menambah. Oleh itu bawang dan lobak merah memerlukan pra-goreng (dalam minyak bunga matahari).

untuk meringkaskan

Sekarang anda tahu beberapa cara bagaimana di rumah untuk memasak perasa lazat dan aromatik untuk sup Borscht. Ia harus diperhatikan bahawa resipi ini tidak adalah satu-satunya. Dengan cara ini, mereka boleh menjadi pada mereka sendiri, mengikut citarasa dan budi bicara anda. Sebagai contoh, sesetengah suri rumah turut menambah untuk perasa halus kubis cincang, asid sitrik, pelbagai rempah, herba, bawang putih, dan sebagainya. D. Komponen-komponen ini menyumbang kepada mendapatkan preform lebih tepu dan aromatik yang membuat sup merah lazat dan berkhasiat.

Menggunakan resipi dibentangkan dalam amalan, anda tidak perlu lama untuk berdiri di dapur, membuat sup dengan cara yang klasik. Perasa, dituai khas untuk sup ini disediakan dalam beberapa minit. Anda hanya perlu mendidih produk daging dan membuka balang sayur-sayuran.