Perayaan angsa resipi dengan epal

Sebagai hidangan utama untuk jadual cuti adalah angsa sempurna dengan epal di lengan. makan ini akan dinikmati oleh semua. Setiap keluarga mempunyai resipi sendiri untuk tertentu angsa dengan epal. Tetapi jika anda mahu sensasi rasa yang baru, kami cadangkan menggunakan kaedah berikut.

Perayaan resipi angsa dengan epal

bahan-bahan:

• angsa seberat kira-kira 3-4 kg - 1 unit;
• epal masam besar (ideal - antonovka) - 8 keping (untuk pemadat 4, 4 untuk memanggang kuali);
• prun (sebaik-baiknya tanpa biji) - berat 150 gram;
• Beberapa liter (kira-kira 3) jus epal;
• polpachki (kira-kira 100 gram) krim masam;
• isi padu cecair madu 50 ml;
• Minyak zaitun 50 ml;
• 2 sudu besar garam, ketumbar sudu, campuran sudu lada (hitam, merah dan wangi);
• kentang untuk hiasan - 6-8 ubi;
• untuk menghiasi pasli, biji delima dan tomato.

Teknologi penyediaan

angsa resipi dengan epal susah payah dan panjang. Jika anda memutuskan untuk memasak hidangan ini untuk percutian yang tertentu, anda perlu memulakan hari, kerana angsa penjerukan mengambil masa yang lama.

Langkah 1: penjerukan

Langsung mencabuli dan dipetik angsa bangkai bilas dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas. Jika anda mendapat angsa lemak, membuat luka sedikit ekor. Campurkan garam, ketumbar dan pelbagai jenis lada. campuran angsa Parut kedua-dua bahagian atas dan dalam. Gosok berhati-hati, tidak ada bit kering. Gosok rempah kulit. Jika ia sukar, anda boleh menambah minyak sayuran sedikit. Dalam usaha untuk membuat ia lebih mudah, anda boleh menggunakan beg plastik yang besar. Selepas menggilap angsa dan ia adalah zamarinuem: tuangkan jus epal, ikat tepi dan dimasukkan ke dalam sejuk pada waktu malam. Pada masa ini, putar bangkai kepada jus daging sama rata direndam beberapa kali.

Langkah 2: pemadat

Selepas memerap angsa harian keluarkan dari pakej. Pat kering dengan tuala kertas. Epal mesti dipotong menjadi pihak, memotong keluar benih. Bilas prun. Meliputi kerajang baking yang besar. Meletakkannya di angsa dan nafarshiruyte epal dan prun. Isikan tidak terlalu ketat. Kemudian menjahit abdomen. Kini merebak krim bangkai dari semua pihak. Jika anda mendapati saiz yang betul pakej, kemudian bakar angsa di lengan beliau.

Langkah ketiga: memanggang

Dalam satu suhu set oven di 200 darjah. masa yang akan bergantung kepada saiz dan berat angsa. Pertimbangkan ini: untuk setiap kilogram selama 45 minit baking. Iaitu, bangkai 4 kg akan goreng selama 3 jam. Manakala angsa adalah dalam ketuhar, menyediakan hiasan. Dengan epal, keluarkan kulit dan keluarkan teras. Bersihkan kentang dan potong pihak. 20 minit sehingga masak, keluarkan angsa dan memeriksa sama ada ia propeksya. Pisau, menikam paha. Untuk pergi jus jelas jika merah, kemudian meletakkan angsa di dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Jadi, angsa dengan epal rebus dalam lengan, hampir siap. Tetapi dia tidak menyelerakan: pucat dan rebus. Untuk memberikan pandangan yang bagus, ia adalah perlu untuk mengeluarkan lengan dan merebak kulit dengan campuran mentega, madu dan beberapa sudu jus epal. Di kedua-dua epal dan kentang terungkap dan meletakkan ketuhar angsa selama 20 minit pada 220 darjah. Mendapat angsa meletakkan di atas dulang perayaan. Kentang dengan Apples menghantar kembali dalam ketuhar untuk membakar hingga masak. Hiaskan dengan biji buah delima hidangan, herba segar. Resipi angsa dengan epal dilaksanakan.