Pilaf dalam ketuhar

Salah satu hidangan yang setiap seorang suri rumah dapat memasak adalah pilaf. Sediakannya dalam kawah, ayam atau hanya dalam periuk. Secara tradisinya, apabila memasak pilaf , kambing digunakan. Tetapi hidangan dengan ayam, daging lembu atau babi juga lazat. Bagaimana untuk memasak pilaf dalam ketuhar? Ini adalah artikel kami, yang membentangkan 4 resipi memasak untuk hidangan lazat ini.

Pilaf dalam ketuhar (dari kambing)

Bahan-bahan: setengah kilo kambing, 330 gram beras, 55 g pes tomato, dua lobak merah, bawang merah, 650 ml kaldu, lada, rempah (secukupnya), daun telur, pasli, garam, 65 gram lemak.

Penyediaan:

Potong daging, lada dan garam pada semua sisi, kemudian goreng dalam kuali, sebelum mencairkan lemak. Letakkan daging dalam periuk, tuangkan kuah. Segera cincang bawang dan wortel, goreng dalam kuali dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan garam, pes tomato dan rempah. Bawa ke mendidih.

Gabungkan nasi dengan daging, letakkan juga daun bay, kacau, rebusan sampai kental. Kemudian masukkan selama satu jam dalam oven. Apabila hidangan sudah siap, dekorasi dengan ranting pasli.

Pilaf dalam ketuhar (dari daging babi)

Bahan-bahan: 450 gram babi, 10 keping prun, dua cawan beras, tiga bawang, dua wortel, dua cawan beras, 20 gram pilaf, minyak sayuran, garam, liter air.

Penyediaan:

Tuang minyak sayuran ke dalam tilam hingga ketinggian kira-kira satu sentimeter dan letakkan di atas api. Babi dibasuh, potong urat, potong kecil dan dimasukkan ke dalam kerang. Letakkan jus anda sendiri, yang akan menonjol dari daging. Kemudian potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan daging. Selepas kira-kira 5 minit, potong lobak dengan halus. Tuangkan prun dan tambah kepada pesaing. Taburkan dengan perasa, garam dan kacau dengan teliti. Tuangkan air ke dalam kerang dan bawa ke dalam mendidih. Jatuh tidur sebentar, manakala air perlu lebih tinggi kira-kira satu sentimeter. Bawa didihkan sekali lagi dan masukkan ke dalam ketuhar selama sejam. Hidangan sedia.

Pilaf dalam ketuhar (ayam)

Bahan-bahan: setengah kilo fillet ayam, 350 gram beras, bawang, garam, 2 ulas bawang putih, 60 g minyak sayuran, 2 lobak merah.

Penyediaan:

Potong bawang ke cincin. Parut lobak pada parut. Goreng bawang dalam minyak (kira-kira 3 minit), tambah lobak merah. Selepas 4 minit, anda perlu menambah fillet ayam, yang sebelum itu anda perlu dipotong. Goreng fillet dengan sayur-sayuran (kira-kira 15 minit) di atas api kecil.

Masukkan semuanya dalam kuali atau kuali yang dalam dan tambah bawang putih dicincang. Bilas nasi itu, tuangkannya ke atas, licin dan tuangkannya dengan air, sehingga ia menutup beras dengan 2 cm. Masukkan dalam ketuhar selama 45 minit.

Pilaf dalam ketuhar (dari daging lembu)

Bahan-bahan: 660 gram daging lembu, setengah kilo wortel, 600 g beras khan, 3 bawang, lada, 50 g mentega, bawang putih, minyak sayuran, 3 bay daun, 4 plov.

Penyediaan:

Salib serat memotong daging lembu menjadi kepingan kecil (ketebalan sekitar sentimeter) dan tidak menggalakkannya. Cincin nipis memotong bawang, parut lobak merah.

Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke ketinggian kira-kira 3 cm. Apabila minyak menjadi panas, letakkan daging lembu dan goreng hingga merah. Tambah setengah cawan air, tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira setengah jam pada api kecil. Keluarkan tudung, menguapkan air di dalam kawah dan keluarkannya dari api. Panaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng bawang hingga keemasan. Letakkannya di kawah dari atas. Dalam kuali yang digoreng, masukkan wortel, yang kemudian diletakkan di atas bawang.

Buang bilas dengan betul, isikan dalam kawah, lancar dengan sudu, tidak bercampur dengan komponen lain dari masa depan pilaf. Cengkeh bawang putih sama rata di dalam nasi. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan air mendidih ke dalam kawah, yang harus menutupi beras dengan sekitar satu setengah sentimeter.

Garam pilaf dan tambahnya lada kacang, daun bay, serta perasa untuk pilaf. Pada api sederhana, tanpa menutup tudung, masak sehingga cecair hampir hancur. Di seluruh permukaan merata kepingan krim mentega.

Untuk membuat hidangan lazat, anda perlu menahan pilaf di dalam ketuhar. Resipi menyediakan selama kira-kira 10 minit, selepas itu beras akan menjadi lemah. Kemudian letakkan pilaf dari kawah pada hidangan besar, tanpa mencampurkan lapisan, dan letakkan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi.