Makanan dan minumanResipi

Resipi untuk pirozhen kastard, serta langkah demi langkah untuk penaik

Resipi untuk pirozhen kastard membantu anda bukan sahaja untuk mengatasi takut memasak baking gourmet, tetapi juga untuk menguasai teknologi penyediaan. Ia juga boleh menjadi asas kepada kek yang sangat menarik - "jari Ladies '" - yang terdiri sepenuhnya daripada eclairs. Untuk memulakan menganalisis langkah demi langkah kek kastard resipi. Bagi mereka, anda akan memerlukan bahan-bahan yang sangat mudah.

Beberapa maklumat mengenai pastri Choux

baking ini tidak ada masalah besar. Ia sering tidak munasabah tukang masak orang baru takut. Mari kita lihat proses secara terperinci - dan anda akan menyedari bahawa pastri Choux (resipi dengan gambar menggambarkan langkah-langkah penyediaan jelas dan mudah) boleh membuat, amalan yang sedikit, ia adalah betul-betul di antara kali. Eclairs hari ini anda boleh membeli di banyak kedai-kedai pastri, mereka datang dengan pelbagai tampalan. Mereka juga dikenali sebagai profiteroles. Choux doh dengan keju bakar Guzhero - gulung makanan ringan, yang disumbat dengan bahan-bahan tidak manis. Mereka sangat lazat, seperti salad. baking prinsip mereka mempunyai betul-betul sama, jadi anda selamat boleh bermula dengan penyediaan pastri kastard dengan coklat di dalam. penggubalan kadang-kadang berbeza - kadang-kadang ditambah kepada doh lebih telur dan kurang minyak. Kadang-kadang perlu bahan-bahan tambahan tempat. Tetapi prinsip asas - bru tepung. Ini adalah intipati teknologi.

Resipi untuk kastard pirozhen

Pertama dipanaskan mentega dengan secubit garam dan menghubungkan dengan lebih banyak air panas (di bawah resipi kastard pirozhen memerlukan satu cawan penuh). Cecair ini dituang tepung (135 gram). Sila ambil perhatian bahawa tidak ada gula dalam resipi - ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa doh Choux harus mempunyai rasa yang cukup neutral untuk menolak pemadat. Disebabkan kekurangan ia tidak terlalu ringan seperti yang lain jenis doh. Gula kerana ia bertanggungjawab untuk warna emas. Selain fungsi ini, ia juga merupakan keadaan teruk doh. Tetapi produk kastard perlu bangkit dalam ketuhar sebanyak mungkin. Untuk percubaan, dan untuk anda ia tidak rasa yang luar biasa doh tanpa gula, menambah beberapa sudu gula mentega (ia akan memerlukan sembilan puluh gram) dan air sebagai anda memanaskan cecair. Selepas itu, tuangkan tepung dan tanpa membuang periuk dari dapur, menambah bahagian yang tinggal. Dengan cepat dan berhati-hati kacau - doh harus mula melekat bersama-sama ke dalam bola. Apabila ini berlaku, keluarkan dari panas, sejuk ke suhu bilik (ini mengambil masa sehingga lima belas minit). Menentukan jika adunan telah sejuk secukupnya, ia adalah mungkin dengan menyentuhnya dengan jari anda. Kini, salah satu keperluan untuk memandu telur (empat keping). Lagipun, jika anda memasukkan mereka ke dalam campuran panas, dan protein akan lipat doh menjadi sangat unaesthetic. Kacau sehingga kehilangan ketulan. Jika anda mahu menggunakan resipi ini kastard pirozhen untuk penyediaan coklat doh, tambah tepung koko sebelum air bah itu dengan air panas. Masuk untuk pemindahan ia dari picagari pastri pada lembaran penaik, cuba untuk membuat produk-produk masa depan yang homogen dan tidak meletakkan mereka rapat antara satu sama lain. Bakar selama sepuluh minit, kemudian disejukkan dua puluh lima minit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.