Rebus sayur-sayuran dengan terung dan zucchini. rebus sayur-sayuran dalam ketuhar

Adakah anda tahu bahawa ini adalah hidangan sebagai tumis sayur-sayuran? Jika tidak, kami menerangkan secara terperinci mengenainya di dalam perkara ini. Dari itu anda akan belajar tentang bagaimana untuk memasak lazat dan sihat sayur-sayuran rebus dalam ketuhar, multivarka, serta di atas dapur.

Maklumat am mengenai pinggan

sel sayur-sayuran adalah hidangan, untuk penyediaan yang memerlukan hidangan khas (kuali, cerek dengan bahagian bawah yang rata atau kuali berdinding tebal).

Seperti yang anda tahu, melakukannya dari buah-buahan dengan sayur-sayuran atau mentega, produk tenusu, serta dengan tambahan sedikit sup atau kering wain putih.

sel sayur-sayuran berbeza dari yang biasa sayur-sayuran rebus kaedah penyediaan. Bahan-bahan yang pertama panggang dengan api yang agak tinggi (dalam kes ini mereka secara aktif menghalang atau berjabat) dan kemudian perlahan-lahan rebus dalam jus sendiri.

Sebagai peraturan umum, sayur-sayuran rebus disediakan tanpa daging dan ikan. Ke meja atau ia dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan atau sebagai hidangan sampingan.

Membuat stew sayur-sayuran dalam ketuhar

Dianggap hidangan yang bukan sahaja lazat dan enak, tetapi juga makan tengah hari agak memuaskan. Untuk membuat ia di rumah, kita perlu set berikut komponen:

• terung sederhana - 2 pcs;.
• tomato segar - 2 pcs;.
• bawang putih - 2 pcs;.
• lobak merah berair - 2 pcs;.
• lada manis - 2 pcs;.
• sekumpulan hijau segar;
• daun kucai bawang putih - 3 pcs;.
• gula putih - sudu besar;
• cuka enam peratus - sudu besar;
• minyak zaitun - 3 sudu besar;
• garam dan lada - digunakan mengikut budi bicara.

pemprosesan komponen-komponen

Sebelum meletakkan tumis sayur-sayuran dengan terung di dalam oven, anda perlu menyediakan semua bahan-bahan.

Terung mencuci dengan teliti dan memotong "pusat". Jika kulit terlalu sukar, ia juga dikeluarkan. Seterusnya, terung dipotong menjadi kepingan kira-kira 1 cm tebal, dan kemudian disapu dengan garam dan ketepikan.

Tomato segar dicelur, dikupas dan dibahagikan kepada 6 keping. Selepas itu, keluarkan semua benih daripada lada Bulgaria dan kasar memotongnya. Bagi lobak merah dan bawang, mereka dibersihkan dan dicincang sewenang-wenangnya.

rawatan haba dalam pinggan

Apabila komponen utama telah disediakan, mereka mula untuk memanaskan rawatan. Untuk melakukan ini, mengambil kuali dengan minyak sayur-sayuran, yang hangat sedikit sehingga ia, dan kemudian goreng pertama, terung dan lada dengan tomato, kemudian lobak merah dan bawang. Bahan-bahan yang terakhir ini lagi, cuka dan gula.

Penyediaan hidangan di dalam ketuhar

Selepas menggoreng, semua komponen dalam bentuk refraktori dan merebak semua sayur-sayuran. Seterusnya, taburkan dengan bawang putih cincang, herba segar, dan menambah lada dan garam secukup rasa.

hidangan berbentuk ditutup dengan tudung dan tempat di dalam ketuhar yang bersuhu. Pada suhu 180 darjah menyediakan makan malam untuk 52 minit. Sup atau air dalam pinggan tidak ditambah. Sayur-sayuran perlu dimasak dalam jus sendiri.

Berkhidmat ke meja

Apabila sel itu siap, ia diedarkan di atas pinggan dan segera dihidangkan ke meja. Selain itu ia menyajikan sejumlah besar sayur-sayuran cincang dan sepotong roti.

Memasak multivarka tumis sayur-sayuran

Lebih sering daripada tidak dianggap hidangan yang dibuat dari pelbagai jenis makanan yang berbeza, yang diambil dalam jumlah yang sama.

Jadi, kita perlu menyediakan makan tengah hari yang lazat dan sihat:

• sederhana terung - 1 pc.;
• zucchini muda - 1 pc;.
• tomato svezhiy- 1 pcs.;
• besar bawang putih - 1 pc;.
• lobak merah berair - 1 pc;.
• lada manis - 1 pc;.
• sekumpulan hijau segar;
• daun kucai bawang putih - 2 pcs;.
• minyak sayuran - 45 ml;
• mentega - 95 g;
• garam dan lada - digunakan mengikut budi bicara.

Menyediakan bahan-bahan

rebus sayur-sayuran dengan terung dan zucchini menyediakan dengan mudah dan cepat seperti dalam ketuhar. Tetapi sebelum anda meletakkan bahan-bahan dalam mangkuk peranti, mereka dilayan dengan baik.

Semua sayur-sayuran yang dikupas, "navels" dan benih, kemudian dicincang kasar dengan pisau yang tajam. Begitu juga dengan rasuk dan menerima herba segar.

menggoreng makanan

Mengisar bahan-bahan utama, menyebarkan mereka dalam peranti mangkuk (kecuali tomato), bersama-sama dengan minyak sayur-sayuran, dan kemudian goreng dalam mod batch selama 2 minit. Dalam kes ini, mereka hanya sedikit perangan, tetapi tidak obmyaknut.

rebus

Apabila sayur-sayuran perangan, tambah ke sekeping mentega. Bahan-bahan yang bercampur-campur dan masak pada masa yang sama lebih minit 2. Produk ini ditutup dengan penutup dan menetapkan program "pemadam".

Selepas 5 minit rawatan haba lembut untuk sayur-sayuran merebak tomato segar dikupas dan dicincang bawang putih dan herba. Di bahagian ini, produk makanan bagi kira-kira 8-12 minit. Pada masa ini, sayur-sayuran perlu benar-benar lembut.

A sayur-sayuran hidangan lazat untuk jadual

Sekali rebus sayur-sayuran dengan zucchini dimasak dalam multivarka, ia ditinggalkan dalam "pemanasan" untuk 4-8 minit. Kemudian makan tengah hari diletakkan di atas Skit yang dalam dan dibentangkan ke meja dengan sekeping roti dan herba segar.

Selain hidangan ini anda boleh memasak daging, ikan atau ayam. Walaupun kebanyakan suri rumah lebih suka untuk berkhidmat seperti makan tanpa produk yang dinyatakan di atas.

Memasak pada sel dapur

Selalunya, yang tumis sayur-sayuran masak di dapur. Untuk membuat hidangan ini secepat yang mungkin, kami cadangkan menggunakan bahan-bahan berikut.

• muda lobak merah berair - 600 g;
• mentega - kira-kira 100 g;
• daun kucai bawang putih - beberapa keping;
• garam, pelbagai rempah - untuk memohon kepada citarasa anda;
• Wain putih kering - 50 ml;
• lemak krim masam - jika dikehendaki (a beberapa sudu besar).

Menyediakan bahan-bahan

Menyediakan sel lobak merah pada bahan dapur utama dibasuh dalam air suam, dan kemudian dikupas dan potong dadu besar. Selepas itu, bersihkan ulas bawang putih dan menghancurkan mereka dengan pisau.

Memasak hidangan dalam pinggan

hidangan dianggap mempunyai cukup kalori yang besar. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa lobak tidak diserap oleh badan tanpa lemak haiwan. Itulah sebabnya untuk penyediaan makan malam seperti itu mesti menggunakan krim tebal.

Jadi, untuk membuat sel lazat dan sihat, dalam kuali atau kuali mencairkan mentega. Kemudian menambah ia dihancurkan daun kucai dan sedikit goreng. Selepas itu, dimasukkan ke dalam mangkuk lobak merah dicincang kasar. Masak sehingga ia berubah warna.

Menambah kepada rempah sayur-sayuran dan garam, api dikurangkan kepada minimum. Oleh itu, rebus lobak merah di bawah tudung selama 12 minit. Dan di tengah-tengah itu pasti ditambah dengan wain putih kering.

Bagaimana untuk membuat hidangan yang berkhasiat ke meja?

Selepas memasak, sel lobak merah untuk menyebarkan ia sudu lebih padat dan besar krim lemak, dan kemudian bercampur dengan teliti. Selepas berkekalan hidangan dengan tudung di atas lebih ¼ jam, ia dihamparkan di atas pinggan dan dibentangkan ke meja.

Dengan cara ini, bukan krim masam boleh dikenakan dengan melaporkan makan tengah hari tanpa gula yogurt asli. Dengan dia, dia akan menjadi lebih lembut, lazat dan berkhasiat.

untuk meringkaskan

Perhatian anda telah dibentangkan beberapa pilihan untuk penyediaan sel sayur-sayuran. Yang mana satu untuk memilih, ia terpulang kepada anda.

Dengan cara itu, untuk membuat apa-apa hidangan yang boleh bukan sahaja dari bahan-bahan di atas, tetapi juga dengan menggunakan komponen seperti saderi, timun, labu, pelbagai keju, bawang merah, kentang, brokoli dan sebagainya.