Salah satu alternatif terbaik untuk hidangan daging - cendawan goreng.

Berabad-abad lamanya, Rusia purba tahu bagaimana untuk memasak dan suka hidangan dari cendawan. Ini adalah suku kediaman difahami Slav purba - terutamanya otvoovyvalis pertanian di hutan, dan dengan itu dalam kawasan yang berhampiran dengan penempatan boleh mendapat bakul cendawan. Oleh itu, terdapat dalam buku masakan resipi Federation jeruk cendawan, kering, Mochenov. Pada dasarnya kita suka untuk mengambil cendawan White - mereka cantik seperti goreng, dan dalam bentuk kering. Cendawan dalam rasa tidak kalah dengan daging. Juga popular ialah cendawan - kebanyakannya masin mereka, sebaik sahaja cendawan ini mempunyai kecenderungan untuk tidak menukar kelantangan semasa pengasinan. Chanterelles, cendawan, podberozoviki, Aspen - begitu banyak mengasihi kita cendawan nama-nama yang akan kelihatan kepada orang lain, dan ia tidak perlu. Tetapi tidak! Ia menampakkan diri - cendawan, seorang warga asing yang datang dari Perancis dan tidak lama lagi menakluki semua suri rumah. Dan apa? Kita akan memahami isu ini dengan lebih terperinci.

Agaricus mempunyai rasa yang halus dan tidak memerlukan banyak masa untuk persediaan. Ia juga mudah untuk dihadam, adalah sempurna digabungkan dengan pelbagai produk dan tidak kehilangan kualiti rasa apabila dibekukan. Segala-galanya! Ciri-ciri ini adalah cukup untuk memenangi pasaran pengguna. Tetapi juga ia membuktikan bahawa cendawan adalah agak mudah untuk berkembang dalam keadaan tiruan - yang tidak benar kulat itu, seperti putih, podberozovik atau Cendawan. Hari ini, terdapat ladang dilengkapi khas untuk cendawan semakin meningkat dan cendawan asli kita, kerana pada zaman dahulu, kami dapati hanya di hutan.

Cendawan adalah baik dalam apa jua bentuk. Cara paling mudah untuk mendidih sebelum dicincang halus, untuk penyediaan mi sup. Walau bagaimanapun, yang paling popular cendawan goreng. Bagaimana untuk goreng cendawan dan bawang? Sangat mudah: mencuci, tidak walaupun otvarivaya mungkin (ini adalah lebih manfaat memasak cendawan), dimasukkan ke dalam kuali dipanaskan dengan minyak sayur-sayuran, tambah bawang cincang dan sedikit tepung - itu sahaja! cendawan segar goreng dengan cepat - dalam tempoh 10 minit. keperluan beku untuk memanggang teliti lebih lama - sehingga 25 minit dengan kacau berterusan. Ia adalah penting untuk memastikan bahawa bawang dan cendawan tidak membakar. Secara pilihan, anda boleh menambah krim panas. Baik hidangan dan fail yang dihasilkan dengan kentang tradisional dan pasta rebus, atau hanya dengan salad sayur-sayuran - goreng cendawan boleh juga digunakan sebagai hidangan yang berasingan.

Jika ada keinginan untuk membantu orang yang tersayang dengan sesuatu yang lebih asli, anda boleh menyediakan cendawan goreng dan bacon. Ini akan memerlukan sejumlah 100 gram daging pada pound cendawan. Pertama goreng daging, maka pan penyebaran cendawan, pasli, bawang putih, tambah garam secukup rasa dan lada. cendawan goreng dan tidak lebih daripada 10 minit, sebelum dihidangkan, anda boleh tuangkan jus lemon - ini akan memberikan hidangan naungan yang lebih ringan dan menekankan perbaikan rasa.

Akhir sekali, cendawan goreng boleh digunakan untuk salad. Bagi tujuan ini, sedikit cendawan - 150 gram - goreng simmered. Dalam kes ini, ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan sayur-sayuran dan minyak zaitun. Dua minit sebelum bersedia untuk menambah dalam panas cuka balsamic (2.5 sudu), lada hitam dan bawang putih dicincang halus. cendawan bersedia perlu menyejukkan dalam kuali, kemudian merebak ke dalam mangkuk pada salad dibasuh dan dicincang. Semua bercampur dengan teliti dan berkhidmat ke meja. Oleh prinsip yang sama, anda boleh menyediakan salad dengan cendawan goreng, menambah tetapi meninggalkan keju hijau - Gorgonzola dalam resipi disyorkan dalam jumlah 100 gram, bercampur dengan krim. Tetapi oleh dan besar mana-mana keju keras adalah iringan yang sempurna untuk cendawan. Satu-satunya perkara yang perlu diingat semasa menyediakan hidangan ini - kalori, jadi salad ini dengan mudah boleh menjadi permulaan diri.