Kenapa setiap suri rumah tahu sekurang-kurangnya satu resipi untuk memasak pucuk Brussels?

Setiap suri rumah, yang peduli dengan saudara-mara dan rakan-rakannya untuk makan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan manfaat kesihatan mereka, anda perlu tahu sekurang-kurangnya satu resipi untuk memasak pucuk Brussels.

Tumbuh Brussels adalah tumbuhan yang sangat luar biasa. Bahagian atasnya dinobatkan dengan sekumpulan daun, dan batangnya padat dengan kochanchikami kecil, secara lahiriah mirip dengan kubis putih, tetapi memiliki nilai dari walnut untuk telur ayam yang besar. Kochanchikov yang sama pada satu tumbuhan pada kali berjumlah seratus keping. Kochanchiki kecil ini lebih baik dan lebih lembut daripada kubis putih, selain itu ia mengandungi lebih banyak garam mineral, vitamin dan protein.

Tanah air dari kubis Brussels dianggap sebagai Belgium, bukan untuk apa-apa yang kubis ini diberi nama selepas ibukota negeri Belgia - bandar Brussels. Sumber-sumber sejarah mengatakan bahawa sudah ada di XVth kecambah Brussels disampaikan ke meja bangsawan Belgium. Setiap chef yang menghormati diri sendiri, yang berkhidmat dalam keluarga yang mulia, semestinya mempunyai resipi asalnya untuk memasak pucuk Brussels. Tidak lama kemudian, pada akhir abad XIX, sayuran ini memasuki menu penduduk England, Perancis dan Amerika Syarikat, memerah kubis putih biasa.

Di antara semua tumbuh-tumbuhan kubis, pucuk Brussels adalah pemegang rekod untuk kandungan garam kalium, yang sangat berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular. Hidangan dari kubis Brussels disyorkan untuk obesiti, bengkak, anemia, dan juga untuk memulihkan kekuatan selepas penyakit itu, untuk penyembuhan awal luka dan pembekuan tulang dalam patah tulang. Jumlah vitamin C dalam kubis ini kira-kira tiga kali lebih banyak daripada dalam limau, terdapat vitamin B, vitamin PP dan karotena.

Apabila menyiapkan pucuk Brussels, jangan buang banyak daun yang terletak di atasnya, kerana tidak ada bahan yang kurang berguna di dalam kubis kubis dan ia boleh menjadi asas yang sangat baik untuk sup sayur-sayuran. Cara terbaik untuk memisahkan kochanchiki dari batang biasa sebelum anda memasak pucuk Brussels, jika tidak, mereka akan cepat merosot. Potonglah dengan teliti, supaya mereka tidak hancur ke daun berasingan dan merosakkan rupa hidangan yang disediakan.

Tumbuh Brussels sesuai untuk semua jenis pemprosesan masakan: ia boleh direbus, digoreng, dibakar, direbus. Sebelum menggoreng dan membakar, ia disyorkan untuk memusnahkan kubis untuk menghilangkan kepahitannya yang melekat, dan apabila memasak ia adalah wajar untuk meletakkan satu sudu teh gula dalam air mendidih. Adalah sangat penting untuk tidak mencerna pucuk Brussels, jika tidak ia akan menjadi tidak formal dan kehilangan rasa.

Berikut adalah resipi yang tidak rumit untuk memasak pucuk Brussels, yang pastinya akan menyenangkan semua peniaga produk ini.

Untuk resipi yang anda perlukan: ½ kg. Kecambah Brussels; 2 yolks; 150 gr. Keju keras; Segelas krim masam; Serbuk roti; Garam.

Pilih ketinggian kepala yang kecil dan kuat di Brussels dan rebus dalam air masin mendidih selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, keluarkan air dan letakkan polis di dalam hidangan baking berminyak.

Sediakan sos: campurkan keju parut dengan krim masam dan kuning, untuk mendapatkan jisim yang tebal, homogen, garam. Tuangkan sos di atas kubis, taburi dengan serbuk roti di atas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C, selama seperempat jam.

Resipi ini untuk memasak pucuk Brussels boleh sedikit diubahsuai dengan menyediakan tidak masam, dan sos Belanda, dengan hidangan ini akan menjadi lebih berkhasiat dan pedas.

Untuk sos yang anda perlukan: 2 kuning mentah; Air sejuk; ¼ pek mentega; Jus lemon; Garam.

Tuangkan kuning air dan air sejuk ke dalam periuk atau kuali dalam. Kemudian masukkan mentega yang dipotong menjadi kepingan dan rebus campuran ini, kacau sentiasa, sehingga ia menebal. Kemudian, hentikan pemanasan dan tambah jus lemon dan garam pada sos. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah kepada sos beberapa keping bawang putih halus dicincang.