Bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan? resipi yang betul

cendawan jeruk dianggap sebagai makanan ringan musim sejuk yang terbaik. Tetapi untuk mendapatkan hidangan lazat, ia adalah dinasihatkan untuk mengikuti beberapa peraturan yang mudah.

Pertama, untuk penyediaan makanan ringan yang anda perlu menggunakan muda, cendawan kecil, dengan batang nipis. Kedua, cendawan besar menyarankan dipotong sebagai straw. Ketiga, untuk memberikan hidangan rempah rasa hebat harus digunakan. cendawan musim panas dengan baik dengan bawang putih dan Dill. Anda juga boleh meletakkan untuk rasa daun bay, daun currant hitam dan lobak pedas. Keempat, adalah disyorkan dalam proses memasak menambah lada hitam lada hitam dan bunga cengkih.

Mari kita kaji dengan lebih terperinci bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan, jadi mereka telah bertukar rangup dan sangat lazat. Pertama sekali, kita betul perlu mengira jumlah yang diperlukan garam. Untuk melakukan ini, kita berat cendawan mentah. Setiap kilogram agarics madu ia akan memerlukan tidak lebih daripada empat puluh gram.

Sebelum pengasinan cendawan, membersihkan mereka daripada habuk dan serpihan, bilas dengan teliti di bawah air dan isi dengan segar, dimasukkan ke dalam periuk enamel yang mendalam. Seterusnya, kita teruskan untuk memasak.

Pan dengan cendawan harus mengenakan api sederhana dan membawa air hingga mendidih. Selepas itu, dalam longkang cecair, bilas madu lagi dan tuangkan bahagian segar air. Pot perlu lagi diletakkan di atas api, masak sehingga mendidih dan masak cendawan selama satu jam.

Sekarang anda boleh membuat keputusan bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan, memilih rempah dan perasa perlu. Kami menawarkan versi klasik persediaan mereka. Bawang putih bersih, dan setiap ulas dipotong kepada lapan keping. Tangkai Dill halus cop. Jika anda mahu, anda juga boleh menggunakan payung mereka dan batang. Cendawan siap masak menambah bawang putih, garam, Dill, currant dan daun bay, kacang hitam atau allspice. Jika perlu, ia adalah mungkin untuk mengubah nisbah jumlah rempah dengan rasa sendiri. Sebagai contoh, anda boleh menambah lebih banyak Dill, lada, atau lain menggantikannya dengan bunga cengkih.

Seterusnya, campurkan semua bahan-bahan, kita beralih cendawan dalam tong kayu, periuk atau mangkuk. Cendawan tutup dengan kain, meletakkan di atas kelab kayu atau plat terbalik. Ia adalah perlu untuk mewujudkan satu kargo sederhana dan meninggalkan cendawan di tempat yang sejuk untuk beberapa hari.

Seminggu kemudian, cendawan akan disediakan sepenuhnya. Seterusnya, mereka disarankan untuk diperluaskan dalam balang pengetinan dan meninggalkan di dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, tambah minyak sayur-sayuran, bawang, Dill dicincang dan bawang putih.

Mari kita kaji dengan lebih terperinci bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan cepat. Untuk resipi ini, anda akan memerlukan kilogram madu agaric, dua sudu besar garam kasar dan salah satu daripada gula, tiga daun bay, lima ulas bawang putih, kulit kayu manis, beberapa Goroshkov lada hitam dan enam sudu besar cuka epal cider.

Bersihkan cendawan segar dan membasuh mereka. Dalam kuali yang mendalam tuangkan keperluan sedikit air dan membawanya ke negeri mendidih. Selain itu, ia tidak dimasukkan dalam cendawan dan sekali zaburlit, masak ketika ini dalam masa setengah jam. Ia adalah disyorkan untuk mengeluarkan dari permukaan busa yang hendak dibentuk. Seterusnya anda perlu untuk membuang cendawan dalam penapis dan biarkan selama beberapa ketika.

Sekarang kita teruskan dengan penyediaan pengasam. Hidangan kecil perlu tuangkan segelas air, tambah garam, gula, kayu manis tepung, lada, dikupas dan bawang putih cincang, daun bay. Pada akhirnya, masukkan cuka. mendidih pengasam untuk 5-7 minit dan tuangkan cendawan. Seterusnya, campuran telah direbus selama sepuluh minit.

Pada masa ini, menyediakan bank-bank kecil, seperti biasa, untuk ram mereka cendawan, tuangkan pengasam dan penutup. Anda mesti meninggalkan mereka untuk sejuk sepenuhnya.

snek lazat dan rangup boleh dibicarakan dalam satu jam.

Selamat makan!