Sebagai lempeng ketuhar betul

Perkataan moden "pancake" berasal dari bahasa Latin "oleum" - minyak, kerana pada mulanya ini sedikit thickish produk tepung dari doh masam goreng dalam minyak sayur-sayuran semata-mata. Sebutan pertama penkek sebagai produk masakan didapati seawal pertengahan abad XVI. Tetapi pada masa itu di bawah konsep ini kami mendapat lempeng, lempeng, tuposki Siberia dan crumpets, kerana tidak ada sempadan yang jelas yang akan memisahkan lempeng dari jenis di atas produk yang disediakan daripada doh yis cecair. Walaupun sering goreng kentang bakar, gandum dan semolina, dan perkataan ini hanya menandakan satu bentuk tertentu produk, tetapi bukan teknologi komposisi atau penyediaan.

Hari ini, hampir setiap suri rumah tahu bagaimana untuk membakar penkek diperbuat daripada tepung gandum, yang boleh dicampur sebagai oat, kacang, kentang dan soba. Dalam menguli ini penggunaan air atau susu, menambah lebih banyak yis berlaku adunan konsistensi yang dengan mudah boleh dail sudu. Doh untuk penkek harus datang dua kali, dan sebelum membakar untuk menambah mentega dan telur, jadi ia datang Butter dan berkhasiat. Mendapat sudu kecil adunan, merebak pada kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng hampir mendidih selama dua minit pada kedua-dua belah pihak.

Sekarang mari kita bercakap tentang bagaimana untuk membakar penkek, supaya ia konsisten lembut dan bertukar subur dan lembut. Anda mesti memenuhi ketiga-tiga syarat: untuk memasak doh, telaga minyak dinyalakan dan mengambil kuali yang betul. Minyak perlu sangat hangat antara satu sama oladushek cepat goreng dan tidak diserap terlalu banyak lemak. Jika tidak, dia boleh menyelesaikan dan menjadi rata dan menyelerakan, walaupun doh dimasak dengan betul. Pan adalah lebih baik untuk hanya menggunakan besi tuang, tetapi boleh mengambil hidangan dengan kualiti lapisan Teflon. lempeng klasik perlu mendapatkan 5-6 milimeter, tidak lebih. Mereka dibakar, terima kasih kepada kekayaan dengan sempurna melihat sdabrivanie pelbagai jem, madu, jem atau krim masam. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai pencuci mulut, tetapi juga sebagai snek, anda memohon mereka untuk berpakaian bawang putih. lempeng juga boleh menjadi asas untuk penyediaan hidangan kedua: mereka dibakar dalam sos tomato dengan daging.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membakar penkek dengan betul, anda boleh cuba untuk menyediakan mereka bukan sahaja inti yang berbeza, sos atau topping, tetapi juga untuk cuba untuk bereksperimen dengan doh. Menyediakan goreng kentang sempurna, zucchini, kubis, lobak merah, bit dan sayur-sayuran lain. Mereka disapu pada parut dan admixed doh yis dalam perkadaran 1: 1. Betul dipilih sos make goreng sayur-sayuran kerja sebenar seni masakan.

Sangat asal diperoleh daripada goreng kacang dengan herba dan bawang putih. Kekacang pra-weld dan perlu untuk menatal melalui penggiling daging, kemudian bergabung dengan minuman yis dan goreng dalam kuali, dan kemudian dibawa ke dimasak sepenuhnya dalam ketuhar. Sangat popular dalam resipi muffin baru-baru ini dari hati, kerana produk-produk ini adalah berguna, berkhasiat dan baik sebagai hidangan yang berasingan. Adakah anda tahu bagaimana untuk membakar penkek, jadi mereka sebagai diet? Menguli mereka Besany - tepung kacang kuda kacang. Ia boleh menggantikan tepung gandum biasa dan doh tidak perlu menambah baking. Lempeng dan sebagainya berubah lazat. Tetapi memasak mereka masih perlu minyak.

Di Rusia, kita bakar lempeng dengan kefir atau doh yis, tetapi di Amerika Syarikat digunakan untuk menguli doh dengan susu dengan jus lemon dan makan pastri untuk sarapan pagi dengan mentega kacang atau sirap maple. Di Barat, seperti penkek dan keju lembut produk tersebut sempurna digabungkan dengan buah-buahan atau beri puri. Dengan cara ini, keju lembut dengan ketara boleh memperkayakan komposisi asid amino hidangan siap. Pilihan untuk membuat berat badan lempeng, pilih citarasa anda dan menikmati. Selamat makan!