Snek "Tomato Armenia": resipi terperinci untuk memasak

Kaedah yang biasa untuk memelihara tomato adalah meletakkannya dalam tin bersama dengan timun dan penambahan sayur-sayuran lain yang tidak penting. Tetapi anda boleh mempersiapkan mereka sedikit berbeza. Kami menawarkan anda salah satu resipi asal - salad yang dipanggil "Tomato Salted in Armenian". Hidangan berbeza dari yang lain dengan menggunakan banyak bawang dan sayur-sayuran. Ia juga perlu mematuhi syarat wajib - meletakkan sayur-sayuran dalam balang dengan lapisan, sambil menuangkan masing-masing dengan herba cincang. Tomato yang ditanam di Armenia untuk musim sejuk akan mengejutkan dengan rasa jus dan rasa yang menyenangkan. Buah-buahan untuk pemeliharaan mengambil padat dan berisi, dengan lapisan pulpa tebal dan jus minimum.

Tomato di Armenia: bahan-bahan yang diperlukan

Sayur-sayuran untuk pengalengan dalam kaleng:

- segar, sangat baik dalam tomato berkualiti;

- bawang (saiz sederhana) bawang;

- hirisan bawang putih segar;

- banyak kehijauan (untuk rasa - pasli, dill, saderi pedas).

Bahan-bahan untuk pengasam:

- 1 liter air mentah;

- 1 sudu besar. L. Garam;

- daun kering laurel (1-3 keping);

- Lada hitam (5-6 keping);

- 2 sudu besar. L. Gula;

- 1 sudu besar. L. Cecair (5%) penyelesaian cuka.

Untuk mengisi tin sebelum sterilisasi:

- 1 sudu besar. L. Rebus minyak sayur-sayuran (lebih baik "bau").

Tomato dalam gaya Armenia: meletakkan sayur-sayuran dalam tin

Basuh semua bahan (termasuk sayur-sayuran) dalam air sejuk. Bawang dan bawang putih sebelum bersih. Tomato dibahagikan kepada dua bahagian, memotong, dan bebas dari titik lampiran batang. Buah padat yang sangat besar boleh dituai lobulus. Potong bawang ke cincin separuh besar. Hidupkan sayur-sayuran dan bawang putih menjadi jus yang halus dan enak. Sebagai kapasiti penyediaan makanan ringan, sebaiknya menggunakan balang liter (pra-dibakar atau disterilkan). Di bahagian bawah, pertama meletakkan lapisan tomato, mengisi tidak lebih dari 1/3 ketinggian. Kemudian bahagian atas dengan busur dan bawang putih dan sayur-sayuran. Ketinggian lapisan ini akan menjadi separuh daripada yang sebelumnya. Ganti semua bahan, isi balang ke atas, mengganggu sedikit, dan selesai dengan tomato.

Tomato dalam gaya Armenia: pengisian garam

Di dalam air, letakkan daun bay, garam, lada, gula dan rebus sehingga semua produk longgar dibubarkan. Sebelum mematikan, tambah cuka. Pembancuran dilakukan dengan segera sebelum menuangkan ke dalam tin. Oleh itu, pada mulanya, letakkan dalam bekas semua sayur-sayuran, dan kemudian masak cecair pedas. Isikan dengan balang, menuangkan perlahan-lahan, dalam bahagian-bahagian kecil supaya kaca tidak pecah. Tahap perapian yang diperlukan - tidak sampai 1-1,5 cm ke bahagian tengah. Selepas mengisi dengan larutan semua tin, tambahkan setiap minyak sayuran.

Tomato Armenia: pensterilan dan pelapis

Pasang tin, ditutup dengan penutup, dalam periuk rendah lebar dengan bahagian bawah tebal, di dalam tuala. Kemudian perlahan-lahan, mengarahkan jet antara balang, isi bekas dengan air suam. Letakkan periuk pada api sederhana dan secara beransur-ansur hantarkan. Mensterilkan dengan "gurgling" sederhana memerlukan tin liter 15-17 minit. Bawa mereka keluar selepas pemanasan, gulungkannya dan, putarkan segala-galanya terbalik, selipkan selimut hangat. Simpan makanan ringan selepas menyejukkan dan semak meterai berkualiti di tempat yang sejuk.