Soba biasa itu dengan daging rebus

Mengikut kerumitan menyediakan groats soba dengan daging rebus ia kelihatan begitu primitif yang dalam kesederhanaan memberikan cara, kecuali bahawa telur hancur atau pasta goreng "nautika". Satu nama hidangan ini, kita boleh menyimpulkan bahawa ia adalah produk masakan yang terdiri daripada hanya dua bahan, ia boleh didapati tukang masak yang paling tidak berpengalaman. Kerana kenyataan ini, soba dengan daging rebus - ini adalah salah satu hidangan kegemaran sarjana muda dan askar. Tetapi bagi orang yang berilmu dan kasih sayang bukan sahaja baik untuk dimakan tetapi juga memasak makanan yang berkualiti, melihat ini condescending pada makanan yang enak dan sihat ini kelihatan cetek. Untuk ganti pembaca dari ilusi terakhir di dalam perkara ini, kita cuba untuk memahami bagaimana untuk memasak soba dengan daging rebus supaya dari biasa bubur askar bertukar menjadi karya memasak digunakan. Terutamanya kerana makanan ini diketahui hostes kami dari dahulu lagi, dan juga seseorang yang, kerana Rusia tahu banyak resipi yang berbeza hidangan yang mulia itu, apa yang soba, yang patut untuk pangkat soba keutamaan gastronomi utama kami, bersama-sama dengan kentang setiap hari dan pai .

Jadi, soba dengan daging rebus menunjukkan bahawa ia adalah berdasarkan kepada soba. "Kubis sup ya bubur - makanan kita" - yang terkenal peribahasa Rusia, yang masih relevan hari ini. Satu kaedah untuk menyediakan bubur dalam ketuhar Federation disediakan untuk digunakan sebagai hidangan pemprosesan periuk diikuti kelesuan bijirin yang dimasak dalam ketuhar udara panas. Dengan ciptaan ini, bubur relau Federation kiri tenderized dan lembut, dengan aroma mentega, dan sesungguhnya cair di dalam mulut. Namun, kualiti asal soba masa depan bergantung terutamanya kepada ciri-ciri kualiti bijirin soba. Dalam perdagangan, soba dijual kebanyakannya sudah goreng. Tetapi pelayan wanita yang berpengalaman tahu bahawa jadi pembeli cuba untuk menjual crap kurang dirawat, atau tidak terlalu baik pada kandungan gluten.

masak bersemangat dan cekap akan membeli groats soba panggang: pertama, kerana ia akan dapat melihat keadaan sebenar bijirin, dan kedua, goreng mengikut rasa dan budi bicara anda. Tetapi pertama, soba masih perlu menyelesaikan - kemungkinan kehadiran pelbagai kotoran semulajadi dengan ketara menjejaskan rasa bijirin bijirin siap harus kelihatan seragam dalam warna dan saiz. Setelah selesai dinding sekat, soba perlu bilas dengan bersih dan biarkan semalaman dalam air.

Selepas menggoreng soba dalam ketuhar atau di atas kuali, tidur dalam kuali air mendidih masin dan kadar dua bahagian oleh air kelantangan untuk satu bahagian soba. Memasak boleh menjadi 10-15 minit kepada keadaan di mana soba menyerap semua air dan bertukar menjadi bubur a. Selepas itu, soba boleh dipadatkan atau panas pakaian atau dimasukkan ke dalam ketuhar dengan suhu 110 ° C, di mana ia mesti sampai kembali untuk sekurang-kurangnya satu jam, jangan lupa untuk menambah kepada mentega dia rasa. Kemudian anda juga boleh menambah untuk rebus, tetapi soba sangat baik dengan daging rebus, jika anda membersihkannya dengan segera sebelum penggunaannya. Dalam kes ini, yang pertama dalam kuali panas rebus, ringan menggoreng kepada ketekalan sos daging, daging itu ditutup dengan kerak emas. Rebus dengan itu dipanaskan dicurahkan kuantiti perlu soba dimasak, boleh malah sama sekali sejuk. Dalam kes ini, soba dengan daging rebus adalah seperti hanya paip yang panas. Jika dalam apa-apa keadaan kucar-kacir dan menambah dicincang halus telur rebus atau goreng sebelum cendawan, gourmet menggembirakan tiada had. Dalam mana-mana kes, setiap setelah mencuba begitu kacau-bilau tidak akan dapat untuk menafikan diri mereka keseronokan ini pada masa hadapan.