Teriyaki - apa itu? Resipi

Teriyaki - apa itu? Jawapan untuk soalan ini, nampaknya, diketahui oleh setiap ahli masakan Jepun. Hidangan daging dengan sos pedas sangat menyukai orang Eropah yang mereka sendiri mula membuat resipi klasik mengikut citarasa mereka. Dari artikel ini, anda akan mempelajari banyak fakta menarik tentang teriyaki, dan juga membaca beberapa resipi yang akan membawa pelbagai ke menu biasa anda.

Teriyaki - apa itu?

Sebelum meneruskan penerangan masakan masakan Jepun yang indah, mari jawab soalan yang ditimbulkan. Dalam masyarakat moden, perkataan "teriyaki" biasanya dipanggil sos manis dan masam, terbuat dari gula, sake dan kecap. Walau bagaimanapun, takrif ini tidak semestinya betul. Pada mulanya, istilah ini menerangkan kaedah memasak, apabila kepingan ikan atau daging di goreng di panggangan. Satu sos khas memberikan hidangan ini bersinar berkilat yang indah dan kelihatan sangat menarik.

Memandangkan sesetengah hidangan Oriental telah mengambil tempat yang sepatutnya dalam masakan antarabangsa, cara penyediaannya secara klasik telah berubah secara radikal. Kini mereka jarang digoreng dengan api terbuka, tetapi mereka menambah rempah seperti bawang putih, lada, halia, dan pada akhirnya mereka disiram dengan sos. Berapa banyak rasa klasik yang telah berubah dan sama ada hidangan menjadi lebih teruk daripada ini terpulang kepada anda. Sediakan hidangan dengan sos Jepun, resipi yang diberikan di bawah. Sekiranya anda suka gabungan daging, sayuran dan teriyaki, maka anda boleh menambah resipi anda dengan resipi yang mudah dan berguna untuk setiap hari.

Sos memasak

Jadi, bagaimana memasak teriyaki? Apa itu, anda sudah tahu, dan anda dengan selamat boleh terus mencipta sos yang lazat dan lazat. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai, tetapi tidak dapat mencari produk semulajadi yang tidak akan mengandungi pengawet dan aditif yang berbahaya. Dalam kes kami, memasak akan mengambil sedikit usaha, dan hasilnya pasti akan anda nikmati. Oleh itu, produk berikut akan diperlukan:

• Setengah segelas myrin (wain beras).

• Setengah segelas demi.

• Dua sudu gula.

• Setengah secawan kicap.

Tuangkan alkohol ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kemudian tuangkan gula itu dan tunggu hingga larut sepenuhnya. Kurangkan haba dan reneh selama kira-kira satu jam. Selepas itu, anda boleh menambah kicap dan biarkan kuali di atas api selama 30 minit. Kami ingin memberi amaran kepada anda dengan segera bahawa teriyaki, resipi yang kami cadangkan, tidak semestinya perlu disediakan mengikut prinsip yang diterangkan. Semua daya tarikan produk ini adalah anda boleh memilih bahan-bahan anda sendiri dan rasa untuk mengurangkan atau meningkatkan kuantiti mereka.

Ayam Teriyaki. Resipi

Hidangan ini disediakan sangat cepat:

• Empat buah dada ayam perlu dipotong menjadi jalur nipis dan panjang dan dimasukkan ke dalam hidangan yang dalam.

• Tuang daging dengan perapannya, yang terdiri daripada dua sudu sos Jepun dan satu sudu cuka balsamic. Tambah sedikit garam, kacau dan biarkan untuk mengasinkan selama 20 atau 30 minit.

• Masa percuma yang boleh anda gunakan untuk memasak salad sayur-sayuran, nasi atau mi.

• Panaskan kuali, tambah minyak sedikit dan letakkan ayam secara merata. Jangan lupa tuangkannya ke atas sisa sos.

• Sekitar 7 minit dibelanjakan untuk memanggang. Pada masa ini, hidangan mendapat kerak yang cemerlang dan mulut.

• Sebelum berkhidmat, taburkan kepingan daging dengan biji wijen dan berkhidmat dengan hiasan sayuran, beras atau mi.

Pilihan memasak kedua

Ayam Teriyaki, resipi yang diterangkan di bawah, disiapkan agak lama dan mempunyai keunikan tersendiri:

• Dada ayam dengan kulit harus digalakkan dengan baik dan pemotongan jauh dari daging.

• Panaskan kuali dan goreng kepingan yang dihasilkan dari dua belah ke warna emas.

• Tuangkan sos ayam dan terus masak selama beberapa minit.

• Masak ayam dengan mayonis, sepotong lemon dan sayur-sayuran. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan salad daikon, timun dan wasabi. Selera makan!

Mie kaca dengan ayam

Ini mudah dan pada masa yang sama hidangan lazat disediakan seperti berikut:

• Potong fillet ayam ke dalam jalur nipis dan marinate dalam campuran kari dan lada.

• Goreng daging dalam kuali panas, musim dengan garam dan ketepikan seketika.

• Bawang dipotong menjadi cincin setengah dan goreng dalam mangkuk yang sama seperti ayam.

• Masak mi dan bilas di bawah air yang mengalir.

• Skuasy, terung dan lada manis dipotong dan potong sedikit.

• Campurkan daging dan sayur-sayuran dalam bekas yang dalam, masukkan sos masak anda kepada mereka dan panas sedikit di atas api.

• Selepas beberapa minit mie dengan sos teriyaki akan siap! Untuk memberi hidangan rasa oriental, taburkannya sebelum disajikan dengan biji bijan.

Kesimpulannya

Kami akan gembira jika anda suka resipi yang kami kumpulkan untuk anda dalam artikel ini. Sekarang bahawa anda tahu segala-galanya tentang teriyaki (bagaimana ia disediakan, bagaimana ia digunakan, apa yang digunakan), anda boleh mencipta varian baru masakan klasik anda sendiri, dan kemudian merawatnya kepada saudara-mara dan rakan-rakan anda.