Vitamin B: Vitamin B1 dan lain-lain

Vitamin - bahan-bahan organik yang mempunyai aktiviti biologi yang tinggi, walaupun kandungan mereka dalam badan diabaikan. Mereka memberi kesan kepada fungsi penting seperti tubuh manusia sebagai sistem imun, keseimbangan hormon, penglihatan, dan lain-lain. Sintesis dalam vitamin badan manusia tidak boleh. Peranan vitamin - menyediakan pelbagai reaksi pemangkin dalam badan. Beberapa vitamin kini dikenali adalah penting dalam mengawal selia semua fungsi badan dan metabolisme mencapai dua puluh.

Istilah "vitamin» (vita -. Life, Latin) telah diperkenalkan pada tahun 1912 oleh ahli biokimia Poland bernama Funk Kazimezh. Beliau mengenal pasti thiamine, atau vitamin B1, beras. Membezakan vitamin larut - vitamin B1 dan B6, semua vitamin kumpulan B, vitamin PP, asid askorbik, dan larut - vitamin A, E, D, K, dan prostaglandin. Apabila berlebihan yang terkandung dalam lemak badan vitamin larut mereka adalah toksik, dengan kelebihan vitamin larut air dikumuhkan dalam pengeluaran air kencing.

Apakah vitamin kumpulan B, berapa banyak dan apa yang mereka cari? Kumpulan ini terdiri daripada lapan vitamin: thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (B3), asid Pantothenic (B5), pyridoxine (B6), cobalamin (B12), asid folik dan biotin.

Vitamin B1 memainkan peranan yang penting dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, membantu untuk mengekalkan fungsi normal jantung, ia adalah perlu untuk perkembangan sepenuhnya dan pertumbuhan organisma, pencernaan dan sistem saraf, ia tidak mempunyai sifat-sifat toksik. Kebanyakan orang vitamin B1 mendapat bersama-sama dengan makanan tumbuhan seperti kacang, kacang, bayam, yis, soya, gandum roti mil penuh. Vitamin B1 terdapat dalam hati, buah pinggang, daging lembu dan daging babi, selain thiamine disintesiskan oleh tertentu mikroflora bakteria usus besar.

Riboflavin atau vitamin B2, diperlukan untuk mengawal pemecahan lemak dan protein, bertindak sebagai penting koenzim untuk sistem saraf yang sihat dan kulit, yang terlibat dalam tindak balas oksigen. gejala kekurangan: keradangan tisu lembut di sekitar mulut dan hidung, dermatitis seborrheic, ketidakselesaan dalam cahaya terang, radang lidah. Vitamin B2 didapati dalam susu, bijirin, daging, keju, telur dan kacang.

Niacin (B3) tubuh manusia diperlukan untuk metabolisme, kesihatan kulit sistem saraf dan saluran gastrousus. Kekurangan vitamin B3 menyebabkan pellagra, penyakit yang sebelum ini salah satu yang paling biasa di kalangan rakyat miskin. gejala kekurangan: dermatitis, cirit-birit, dan Dementiy (sering membawa maut). Pellagra juga memberi kesan kepada rongga mulut. asid nikotinik yang terkandung dalam daging, ikan, yis, susu, telur, kekacang, kentang dan kacang tanah.

Pyridoxine atau vitamin B6 terlibat dalam metabolisme protein dan lemak, dan karbohidrat dalam proses pereputan. Kekurangan vitamin B6 jarang berlaku kerana itu terkandung dalam jumlah yang besar dalam banyak makanan: hati, daging, ikan, beras perang, mentega, bijirin, germa gandum, kacang, dan sebagainya.

Cyanocobalamin (vitamin B12) bertindak sebagai koekzima dalam sintesis DNA, adalah penting untuk fungsi sistem saraf, lemak dan karbohidrat metabolisme. Kerap kekurangan vitamin ini berlaku pada vegetarian yang tidak mendapat jumlah yang mencukupi produk yang berasal daripada tumbuhan, jadi ia menunjukkan vitamin B12 dalam ampul.

Asid folik adalah penting dalam sintesis DNA dan RNA kematangan eritrosit, hemoglobin mengambil bahagian dalam pembentukan dan penguraian protein perlu bagi semua tindak balas biokimia dalam badan. Kekurangan yang melambatkan pertumbuhan, menyebabkan anemia. Ia mengandungi asid folik dalam hampir semua makanan tumbuhan.

asid Pantothenic (Vitamin B5) dan Biotin mengambil bahagian dalam metabolisme lipid, lemak, karbohidrat, dan asid amino tertentu yang dihasilkan oleh bakteria dalam usus, yang terkandung dalam daging, bijirin dan kekacang.