Wain "Montepulciano": penerangan dan ulasan

Pembuat wain dari pelbagai negara akan memberitahu anda bahawa minuman terbaik diperolehi daripada buah beri, anggur yang tumbuh di pinggir masa yang lama. Sudah tentu, terdapat fesyen untuk jenis Perancis di dunia moden: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon dan. Tetapi marilah kita meninggalkan mereka ke kawasan-kawasan di mana anggur tidak tradisinya ditanam di Chile, New Zealand, California. Di Itali, anggur Perancis berkembang biasa dengan iklim yang sejuk dan hujan - satu pembaziran masa dan usaha. Oleh itu, di negara ini terus memupuk jenis, dikenali pada zaman Rom purba. Ini adalah "Sangiovese" ( "Darah Jupiter") dan "Montepulciano".

Yang terakhir ini akan dikhususkan kepada artikel kami. Kita akan melihat cerita yang menarik pelbagai, serta memberi nasihat yang wain untuk memilih Montepulciano. Anggur ditanam di seluruh pantai timur Itali pada Molise, Marche, Puglia ke selatan, Umbria dan Lazio. Tetapi di mana jenis ini menyatakan dirinya yang paling jelas dan dgn baik hati?

Kekeliruan dalam nama

pelbagai anggur dan minuman dari ia mempunyai apa-apa kaitan dengan bandar kecil Montepulciano di Tuscany, sebuah wilayah di pantai barat Itali. Kampung ini telah mengasaskan raja Etruscan Lars Persenna. Sejak itu, penduduk Mont-Mercury (yang kemudiannya dinamakan semula Mont Politianus) yang terlibat dalam winemaking. Buah buruh mereka berada di awal abad kedua puluh, minuman mulia, yang dimuliakan bandar. "Nobile (bangsawan) Montepulciano" - nama yang diberikan kepadanya menguasai Adam Fanetti. Dan dalam seribu 980 tahun wain yang diterima klasifikasi tertinggi di Itali - DOCG.

Minum, sudah tentu, sangat baik, terus-terang, yang hebat. Dengan satu kaveat: wain "Nobile di Montepulciano" dibuat dari buah beri dari Sangiovese, dihasilkan hanya di bandar Tuscan. Dalam artikel kami, kami akan memberi tumpuan kepada pelbagai anggur dan wain yang diperolehi dari buahnya - "Montepulciano".

Sejarah minuman

Pliny the Elder menyebut bahawa di kawasan pergunungan Abruzzo berkembang anggur indah. Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran pelbagai adalah Valle Pelin, yang terletak di tengah-tengah kawasan pergunungan. kultivar ini suka iklim panas kering dan sedikit tanah liat di lereng bukit.

Rekod pertama itu dalam dokumen sejarah tergolong dalam 1790 tahun kedua. Mikele Torchia, arkib Raja Ferdinand Keempat, menyatakan bahawa dalam Sulmona (Valle Pelin) membuat wain yang sangat baik dari anggur tempatan. Mereka kini duduk lebih separuh keluasan di rantau ini - tiga puluh lima ribu hektar.

Sekitar akhir abad kesembilan belas buah mula berkembang dan di kawasan pantai di Abruzzo. Ada minuman telah bunyi yang baru. Dan apabila klasifikasi Minuman, "Montepulciano" wain menerima DOC pertama (Montepulciano d'Abruzzo) telah diterima pakai di Itali pada tahun 1968. Amat popular di gred negara menjaringkan gol selepas berakhirnya Perang Dunia II.

Syarat-syarat untuk wain DOC

zon arak tidak meliputi pergunungan keseluruhan daripada Abruzzi, tetapi hanya empat rantau kecil: Teramo, Pescara, L'Aquila dan Chieti. wain yang baik di Montepulciano mesti memenuhi kriteria berikut:

• penanaman anggur tidak boleh melebihi ketinggian lima ratus meter di atas paras laut (600 m dibenarkan di cerun selatan);
• Anggur tidak boleh ditanam di kawasan tanah rendah.

DOC dibahagikan kepada lima sub-kawasan: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin dan Teataja. Dalam sub-zon pengeluaran wain dikawal oleh peraturan-peraturan khas. Sehingga 2010 dalam DOC dimasukkan dan rosé wain. Mereka telah dibuat dengan tambahan anggur merah "Montepulciano". Kini meningkat wain dari Abruzzo dalam DOC yang berasingan Cerasuolo d'Abruzzo.

Dikatakan bahawa rasa buah dan minuman terutamanya memberi kesan kepada iklim, yang membentuk gunung-gunung dan berdekatan dengan laut. tanah liat juga adalah sangat penting.

Wain "Montepulciano d'Abruzzo"

Apa saja jenis minuman dilakukan dengan kawasan pergunungan ini dianggap sebagai yang paling elegan? Dalam dua ribu tahun ketiga terroir istimewa ini telah dijumpai. Ini adalah kawasan kecil di utara Abruzzo, yang ditonjolkan dalam DOCG (klasifikasi tertinggi wain di Itali). Ia dipanggil Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Wain dari kawasan ini adalah hanya merah dan sering monosortovymi.

Minuman dari sub-zon Terre di Kazauriya - adalah seratus peratus Montepulciano. The Westin Dei Teataja dan membenarkan penambahan jenis lain lebih daripada 10%, dan dalam Alto Tirin - 5%.

Merah wain jadual "Montepulciano" mula menjual pada musim bunga tahun berikutnya tuaian. minuman berjenama disimpan sehingga lapan belas bulan. Dan tiga suku daripada masa wain matang dalam tong, dan kemudian dostaivayutsya lain botol dalam bilik bawah tanah sejuk. Monosortovye assamblyazhnye dan minuman dari Terre Pelin mempunyai kelewatan yang paling lama - dua tahun. Daripada jumlah ini, mereka menghabiskan sembilan bulan dalam tong.

ciri-ciri

Montepulciano - wain yang mempunyai ciri-ciri eksklusif. Ia adalah sukar untuk mengelirukan dengan jenama lain. arak ini mempunyai ciri-ciri warna sengit ruby gelap. rasa yang elegan dengan sempurna seimbang keasidan dan tanin lembut manifestasi. Dalam sejambak segar nota mendalam mencukupi diri dan berasa ceri hitam masak, plum, rempah panas dengan nuansa tembakau dan buah zaitun hitam. Tempoh dan lesu bermain aftertaste warna pokok dan buah-buahan kering pada latar belakang koko. Ini wain biasanya berkhidmat dalam daging rusa restoran ditapis atau daging merah, pasta, keju mahal, sosej jerked.

Wain Montepulciano jenama terkenal

Mari kita mulakan dengan gambaran keseluruhan minuman meja. Botol "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" menuai dua ribu tahun kelima belas akan menjadi iringan yang baik untuk hidangan pasta carbonara atau daging hidangan. Harga - empat ratus empat puluh Rubles setiap 0.75 liter. Kos minuman adalah sangat berbeza bergantung kepada pengeluar.

Wain sama pada tahun 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" lebih hampir pada separuh dan bernilai 590 p. Jika harga seribu Rubles tidak menakutkan anda, cuba jenama '' s sake. " Hadiah yang elegan dan kegembiraan sebenar untuk gourmet akan "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Minuman ini dihasilkan oleh sebuah keluarga "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). minuman yang diklasifikasikan sebagai DOC. Beliau amat baik dari anggur dua ribu tahun kesebelas musim menuai.