Wine duri, dibuat - satu alternatif yang baik untuk anggur

Turn - adalah moyang plum liar. Walau bagaimanapun, jika Hungary dan greengage - buah yang besar dan manis, foto di atas meja sebagai pencuci mulut, beri kecil, mengambil dari semak duri, hampir tidak boleh dimakan. Mereka terlalu banyak pengikat dan tanin, jadi satu-satunya cara untuk menggunakannya di ladang - untuk membuat minuman keras-Ternovka atau wain rumah. Tidak seperti longkang ditanam tanpa rasa "wildings" mempunyai rasa yang menarik dan kaya. Oleh itu, anggur duri di rumah meninggalkan tidak lebih buruk anggur minuman beralkohol.

Apabila bekerja dengan plum liar kita berhadapan dengan dua masalah:

• di mana untuk mendapatkan penapaian bakteria wain;
• bagaimana untuk mendapatkan jus yang cukup.

Pusingan - berry yang berisi, dan bagaimana apa sahaja yang kita ditekan, mengeluarkan satu puri tebal. Anggur gred teknikal memberikan jus yang kaya, di samping itu mesti mempunyai melebihi bakteria yang diperam. Oleh itu, wain duri di rumah mesti bersedia untuk teknologi yang berbeza daripada minuman beralkohol tradisional diperbuat daripada ranting.

Beri plum liar untuk mengumpul sangat masak, lembut, tetapi tidak dari tanah. Kerana ia tidak perlu untuk membasuh mereka - iklan anda mencairkan bakteria beberapa yang telah menetap di kulit. Selepas mengutip povyalitsya hasil buah tanaman 2-3 hari untuk kulat didarab dalam keadaan yang optimum untuk itu. Sesetengah orang tidak berpengalaman mengesyorkan menambah wain duri di roti yis. Ini, sudah tentu, meningkatkan penapaian. Walau bagaimanapun, teknik ini naryamuyu menjejaskan bau minuman - ia akan menjadi cara yang paling menyedihkan untuk memberi kusut-kaki.

Semak berduri Berries mengisar sehingga air homogen dan menambah dalam nisbah 00:59. Selepas itu, bekas dengan kain kasa yang berdekatan cair mash untuk mencegah kemasukan tebuan dan lalat dan meninggalkan di tempat yang hangat sehingga tanda-tanda awal penapaian. Sekali pada permukaan akan "topi" dan buih, ketegangan puri melalui mesh halus. Kita buang pulpa (atau menyuburkan taman itu), dan Wort itu dipindahkan ke botol. Tambah gula. Jika anda ingin mendapatkan anggur kering duri di rumah, setiap liter cecair diperlukan 200 gram gula pasir. Untuk semisweet dan pencuci mulut, masing-masing 300 dan 350 gram gula. Dengan berhati-hati kacau dalam kristal jus.

Kami mengisi botol tiga suku daripada jumlah, kerana semasa penapaian akan menjadi buih yang banyak. Meletakkan rumah wain duri di bawah perangkap air selama sebulan setengah pada suhu bilik. Apabila gelembung gas akan berhenti, keluarkan sedimen dari kemestian, iaitu, berhati-hati menapis dan dituangkan dalam sebuah kapal yang tertutup. Jangan bimbang jika cecair itu masih keruh, seolah-olah dengan kabus. Ini adalah harta bersama plum dan wain sloe.

Samoosvetlyaetsya minum perlahan-lahan dan dengan berat hati. Walaupun dengan kelewatan selama tiga tahun di decanter ia memberikan lapisan nipis. Juga, wain perlahan-lahan matang. Hanya beberapa bulan kemudian pada minuman muncul pedas dan tart rasa. Ia menjadi rasa gemuk selepas enam bulan. Menyimpan botol di tempat yang sejuk (bawah tanah) dalam kedudukan mendatar sebelum musim sejuk. Walau bagaimanapun, minuman keseronokan yang benar akan memberikan anda setahun selepas pendedahan. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat wain dari duri. Cubalah dicampur dengan ceri atau beri Viburnum, anggur.