Yogurt buatan sendiri tanpa yogurt: Resipi dengan gambar

Sebutan pertama yogurt lebih daripada 6000 tahun yang lalu. Menurut satu legenda, ia datang dengan orang Turki purba, di versi lain produk susu fermentasi mula membawa ke meja seawal Greece purba dan Rom. Di Eropah, yogurt telah menjadi popular pada awal abad XVI, selepas penyembuhan penyakit raja Perancis abdomen Francis I. Pada abad XX mula pengeluaran besar-besaran produk ini, yang telah dibuat mungkin terima kasih kepada syarikat Danone itu. Tetapi sehingga ke hari ini yogurt buatan sendiri dianggap menjadi lebih sihat dan sedap kedai rakan sejawatannya.

Buatan sendiri Yogurt: manfaat dan kelebihan

Di kedai-kedai pelbagai yogurt, semulajadi dan dengan inti yang berbeza. Pengilang mendakwa bahawa mereka adalah sihat dan membantu untuk mewujudkan usus, menormalkan metabolisme dan meningkatkan kesihatan. Masih yogurt buatan sendiri dianggap lebih baik. Penggunaan produk ini susu yang ditapai badan adalah tidak ternilai.

• Disebabkan oleh bakteria seperti bacillus Bulgaria dan streptococci thermophilic, ia adalah mungkin untuk menormalkan mikroflora usus dengan penggunaan tetap yogurt.
• Perlahan-lahan menghapuskan masalah sembelit dan gangguan usus.
• Berkesan mencegah manifestasi reaksi alahan pada kulit, memperbaiki keadaannya.
• Menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria.
• yogurt buatan sendiri tidak mengandungi gula, dan oleh itu dibenarkan untuk digunakan bagi orang-orang dengan diabetes.
• Ia membantu dalam memerangi obesiti.

yogurt buatan sendiri mempunyai beberapa kelebihan yang ketara ke atas makanan kedai membeli. Ia terdiri daripada hanya susu dan starter yang mengandungi bakteria bermanfaat, tanpa bahan pengawet dan penstabil. Hanya yogurt buatan sendiri adalah benar-benar berguna.

Pilihan yogurt buatan sendiri tanpa yogurt

Menyediakan yogurt buatan sendiri boleh menjadi sesiapa sahaja, dan tidak semestinya perlu lakukan alat khas - yogurt. Ia adalah mungkin untuk dilakukan, dan bahan-bahan lain di tangan.

yogurt buatan sendiri tanpa resipi yogurt adalah (tidak salah) dibentangkan di bawah, melibatkan beberapa pilihan memasak:

• dalam termos;
• dalam selimut;
• menggunakan doh masam kering;
• dalam multivarka;
• dalam ketuhar;
• untuk ragi kepada krim masam.

Setiap resipi mempunyai kelebihan dan kekurangan. Tetapi yogurt, yang dimasak di rumah salah satu daripada cara berikut, ternyata tidak lebih buruk daripada yogurt.

Delicious yogurt di rumah. Resipi tanpa yogurt dalam termos

Untuk menyediakan yogurt buatan sendiri adalah termos besar. Ini jenis alat memasak mempunyai ciri-ciri penebat haba yang sangat baik dan mengekalkan suhu yang dikehendaki cecair dituangkan ke dalamnya selama beberapa jam. Dan inilah salah satu prasyarat untuk membuat yogurt buatan sendiri betul dan berguna.

Resipi tanpa yogurt (termos) terdiri daripada urutan tindakan:

• Rebus 1 liter rumah atau susu pasteur. Sejuk ke suhu 38-40 darjah.
• Sehingga susu menjadi sejuk, anda perlu tuangkan air mendidih semua hidangan yang akan digunakan dalam penyediaan yogurt, yang termasuk sebuah termos dan sudu.
• Dengan susu sejuk untuk keluarkan buih. Tuangkan jumlah yang kecil (kira-kira 100 ml) dan perlahan-lahan dicampur dengan yogurt asli dibeli di kedai. Memastikan bahawa produk susu yang digunakan sebagai ragi, tidak mengandungi pewarna, perasa dan lain-lain "kimia." komposisi perlu dinyatakan hanya susu dan yis.
• Menyambung starter dengan susu yang tinggal. Tuangkan ke dalam termos dan ketat tutup tudung.
• Selepas 8 jam produk siap daripada termos dicurahkan ke dalam bekas steril (balang makanan bayi sesuai) dan hantar di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Jadi menyediakan yogurt di rumah. Resipi yogurt tanpa dibentangkan di atas, mudah dalam pelaksanaan. Ia memerlukan sekurang-kurangnya usaha, dan hasilnya adalah produk tenusu sangat lazat dan sihat.

yogurt Yunani di rumah

yogurt Yunani amat konsisten. Dalam struktur dan rasa ia menyerupai keju krim lembut dan lembut. penggunaannya dalam makanan dalam bentuk tulen atau digunakan untuk menyediakan krim dan kek.

yogurt buatan sendiri tanpa resipi yogurt dikenali ramai, adalah berbeza daripada yang sebelumnya dalam susu yang beragi tidak dicurahkan ke dalam termos, dan dalam balang steril atau periuk dibalut dalam selimut. Dengan cara ini dapat mengekalkan keadaan suhu yang dikehendaki diperlukan untuk proses penapaian. Selepas 6-8 jam untuk menyediakan yogurt buatan sendiri lurus dari peralihan kuali ke dalam penapis, yang ditetapkan beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Selepas beberapa jam whey yang berlebihan mengalir, dan anda mendapat kira-kira 400 gram tebal, yogurt Greek berkrim.

yogurt asli di rumah. Resipi yogurt tanpa doh masam

Untuk menyediakan yogurt dalam resipi ini, anda akan memerlukan 1 liter susu dan yis kering. Membeli ia boleh berada di farmasi dan di beberapa pasar raya besar. Asas bagi penapaian susu disediakan seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi menggunakan yis kering, dan tidak membeli yogurt. Sepanjang urutan adalah sama.

yogurt buatan sendiri (resipi tanpa yogurt doh masam) disediakan daripada masak atau susu UHT. Ia diproses sepenuhnya, iaitu bebas daripada sebarang bakteria, jadi tidak perlu mendidih. Sedikit susu yang dicampurkan dengan ragi yang kering, dan kemudian disambungkan ke seluruh bekas steril. Selepas ini, asas bagi yogurt perlu balut dalam selimut dan tuangkan ke dalam termos.

Menyediakan keadaan suhu yang diperlukan boleh mendapatkan yogurt buatan sendiri yang berguna tanpa yogurt. Resipi foto akan memudahkan proses memasak. Penggunaan harian yogurt buatan sendiri semula jadi akan membolehkan untuk melupakan sembelit dan gangguan usus.

yogurt buatan sendiri di multivarka

Mereka yang tidak mempunyai yogurt, tetapi ada multivarka menikmati resipi berikut untuk yogurt buatan sendiri. Asas bagi produk susu ini ditapai disediakan daripada susu dan ragi. Seterusnya anda perlu untuk mensterilkan balang, jadi banyak orang, sehingga mereka semua patut dalam mangkuk multivarki itu.

Selepas itu susu dengan yis perlu tuangkan ke dalam bank. Di bahagian bawah mangkuk perlu multivarki prostelit kain, dan tuangkan bekas bekalan air (seperti untuk pensterilan dalam pengetinan). "Yogurt" mod Turn. Jika kaedah ini multivarka memasak tidak diberikan, pilih mod "pemanasan" selama 15 minit. Sejam kemudian, sekali lagi kita beralih pada tin pemanasan pada masa yang sama. Kali ketiga, ulangi langkah di atas. Selepas 3 jam kerja rumah tanpa yogurt yogurt (resipi dalam multivarka) boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selamat makan!

yogurt semulajadi tanpa yogurt dalam ketuhar

Resipi ini untuk teknologi memasak menyerupai versi dengan multivarka. Tetapi bukan instrumen moden ini yang bukan setiap suri rumah boleh didapati, menggunakan ketuhar.

yogurt buatan sendiri tanpa yogurt, resipi yang diberikan di bawah, dibuat daripada susu dan ragi. Ia secara langsung boleh tuangkan bahagian bank atau memasak dalam periuk. Dalam yang pertama dan pada tudung kes kedua untuk bekas itu akan menjadi kerajang, yang perlu juga tetap.

Dalam dipanaskan hingga 50 darjah bank kapal ketuhar. Selepas 5 minit, matikan perkakas. Ulangi prosedur ini setiap jam 6-7 kali lagi. Dalam ketuhar moden di mana suhu boleh ditetapkan untuk mana-mana pemanas perlu mematuhi nilai 40-42 darjah.

yogurt buatan sendiri untuk krim masam

Untuk penyediaan produk susu fermentasi yang berguna tidak perlu untuk menggunakan ragi. Anda boleh membuat yogurt buatan sendiri tanpa yogurt dengan krim masam. masa masak yang lebih, kira-kira 12 jam, tetapi hasil yang sangat baik.

Dalam susu rebus sejuk perlu menambah 3 sudu besar krim masam, dipanaskan kepada suhu 38 darjah. Perlahan-lahan menggabungkan bahan-bahan pukul. Meletakkan yogurt di tempat yang hangat untuk masak. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan mana-mana kaedah kegemaran penapaian susu. Selepas 12 jam yogurt rumah krim bersedia. Kini anda boleh menghantar dalam peti sejuk, dan 4 jam untuk mencuba produk tenusu semulajadi lazat.