Adakah anda tahu bagaimana untuk memasak ladu yang lazat?

Banyak tukang masak memanggil hidangan ini hidangan keluarga, kerana ia sama-sama popular dengan orang dewasa dan kanak-kanak. Ia sangat lazat dan lembut, memuaskan dan menyelerakan penampilan dan bau. Sudah tentu, ini adalah ladu indah, penyediaan yang sangat cepat dan mudah, dan hasilnya selalu melampaui harapan yang paling berani.

Tidak diketahui apa keajaiban tukang masak (dan di mana negara) mula berfikir bagaimana memasak ladu. Pada masa yang berlainan, menyebutkan perawat sedemikian didapati di negara-negara yang berbeza. Dalam Ural dia dipanggil "pel'-nanny", terbentuk dari perkataan "pel" - "telinga" dan "pengasuh" - doh, dan dari wilayah ini pelmeni itu jatuh ke dalam masakan tradisional Rusia dan tinggal di sini selama-lamanya. Pada masa yang sama, zaman pertengahan China sentiasa tahu cara memasak ladu (atau hampir pelmeni) - hidangan asal yang dipanggil "jiao tzu" - campuran daging babi, kubis Cina, dan juga minyak bijan, halia dan wain merah. Asia Tengah dan sains kulinernya mempunyai resipi untuk memasak ladu - "chuchvara", masakan Caucasian dan Korea - "dushbara", mantas, puding, lada, mandu. Orang Itali menikmati jenis analog ladu, yang mereka panggil ravioli dan tortellini. Penduduk Israel kuat.

Di negara kita, seperti yang telah disebutkan, pelmeni mula menyebar dari utara dan timur laut. Mereka sentiasa tahu cara memasak ladu supaya mereka menjadi hidangan yang lazat, perhatian dan penghormatan. Kelebihan tambahan - dan ini sangat dihargai oleh para pelajar dan orang yang sentiasa sibuk - adalah bahawa ladu dimasak dengan sangat cepat dan nikmat.

Sebagai contoh, ladu Ural, yang mana anda ingin mengambil tepung (1 kg.), Telur (1 pc.), Air (450 ml.). Untuk mengisi, anda memerlukan daging babi dan daging lembu (300 gram setiap), bawang (2 pcs.), Garam dan lada hitam. Pertama sekali, adalah perlu untuk mengatasi pengisian - mengisar daging dengan penambang daging dua kali, tambah bawang dan rempah untuk kedua kalinya, kemudian tuangkan air dan kacau dengan teliti. Ia perlu untuk menyediakan tepung teliti sebelum memasak ladu, kemudian kacau dengan lembut dengan air, disebat bersama dengan telur dan garam. Adonan perlu diaduk sehingga menjadi seragam dan melekat pada jari. Jisim siap sedia boleh dibahagikan kepada dua bahagian, membentuk beberapa "koloboks" dari mereka dan, dengan tuala, diketepikan. Setengah jam kemudian, doh digulung dan dibahagikan kepada "babi kecil" kecil - di tengah-tengah setiap anda perlu mengeluarkan sedikit daging cincang, kemudian perlahan-lahan menyertai dan tekan tepi. Siap pelmeni kosong meletakkan permukaan keras yang terapung, dengan mana ia akan dihantar ke periuk dengan air masin mendidih. Dumpling dimasak selama lima minit, tetapi hanya selepas mereka "terapung" di dalam air akibat pemanasan dan berhati-hati, walaupun berhati-hati, kacau. Selepas lima minit, hidangan itu dianggap sudah siap: ia boleh dibawa keluar dengan sudu atau pelompat dan dihidangkan ke meja dengan krim masam, saus tomat, jus lemon yang dicairkan atau epal semulajadi atau cuka anggur.

Ramai orang untuk mempercepatkan proses memasak yang cuba memasak ladu dalam gelombang mikro. Kaedah ini adalah universal dan mudah - jumlah yang diperlukan pelmeni beku dibentangkan pada plat khas dan dipenuhi dengan air - lebih disukai rebus. Jika dikehendaki, hidangan boleh ditutup dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian letakkan piring di dalam gelombang mikro. Bergantung pada kuasa peranti, memasak boleh mengambil dari seperempat jam hingga setengah jam. Oleh itu, anda boleh memanaskan produk yang dibeli di kedai atau dijahit tangan. Dalam apa jua keadaan, ladu akan sangat lazat dan halus, dan aroma yang hebat akan membuat seseorang merasa lapar dan berminat untuk merasainya.