Apa roti adalah berguna untuk kesihatan manusia?

Roti - produk makanan, yang diperolehi melalui ujian rawatan haba. Ia boleh dibakar, digoreng, dikukus. Dalam usaha untuk menyediakan doh roti yang paling mudah, campuran tepung dengan air yang mencukupi. Iaitu bagaimana mempersiapkan produk roti yang pertama beberapa abad yang lalu. Tidak lama kemudian, di Mesir purba, orang belajar bagaimana untuk membuat doh yis dan mula menambah ia produk, seperti telur, susu, mentega. Apa roti adalah berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak? Ini adalah apa yang akan dibincangkan dalam artikel.

roti

Sebelum anda memikirkan apa jenis roti adalah rendah kalori dan sihat, anda perlu memahami apa yang ada pada semua. Ini adalah produk makanan yang paling biasa, jadi spesies terdapat begitu banyak, tetapi ia adalah mungkin untuk mengenal pasti kumpulan utama.

• roti putih. Jenis yang paling popular, yang diperbuat daripada tepung gandum.
• Hitam roti (rai). Ia diperolehi daripada tepung rai. roti ini adalah kurang daripada kalori, jadi dianggap lebih berguna daripada putih.
• roti coklat. Ia adalah hasil daripada mencampurkan gandum dan rai tepung. Bahawa ia adalah disyorkan untuk digunakan dalam pemakanan pemakanan.
• roti gandum. Diperolehi daripada tepung gandum tulen, jadi ia mengandungi banyak serat. roti ini semakin popular di seluruh dunia.
• roti Bran. Campuran tepung dan dedak. Ia digunakan dalam diet untuk pelbagai jenis penyakit, termasuk kanser.
• roti tidak beragi. Sebaliknya, tambah yis kepada adunan ragi, yang ketara meningkatkan manfaat roti.

Penggunaan roti

Apakah nutrien dalam roti? Ia mengandungi vitamin badan penting, khususnya - B, F, D, E kumpulan, serta kalium, zink, besi, iodin, fosforus. Dalam kombinasi dengan sejumlah besar serat membawa kepada hakikat bahawa roti adalah satu produk yang amat diperlukan untuk membersihkan badan. Selain itu, penggunaan produk ini amal memberi kesan kepada sistem saraf, keadaan rambut, kulit dan kuku. Roti merupakan sumber karbohidrat yang seseorang perlu untuk menghasilkan tenaga. Ia cepat melegakan kelaparan dan menyuburkan badan.

Penggunaan produk bijirin sebahagian besarnya bergantung kepada komposisi mereka. Ia adalah sangat penting apa jenis tepung dan roti dibuat, dan apa-apa makanan tambahan telah digunakan dalam proses memasak.

Hitam atau putih?

Apa yang berguna roti: rai atau gandum? Mari kita cuba untuk mencari penyelesaiannya. gandum bijirin mengandungi sejumlah besar nutrien yang terdapat dalam shell gandum dan di putik, tetapi dalam proses mendapatkan mereka menjadi buang tepung putih. Hasil daripada roti ini tidaklah boleh dikatakan sia-sia, oleh itu ia mempunyai nilai kalori yang tinggi.

Roti hitam dihasilkan daripada tepung rai. Dia perlahan-lahan diserap oleh badan, yang menyumbang kepada perasaan yang lebih lama kenyang. Di samping itu, roti yang diperbuat daripada tepung ini kurang kalori daripada rakan sejawatannya putih.

Gandum atau yang nyata?

Apa roti berguna untuk usus? Sudah tentu, produk bijirin penuh adalah lebih sihat daripada diproses. Lagipun, ia mengekalkan lebih nutrien dan vitamin, ia mempunyai kalori yang rendah dan mengandungi lebih banyak serat, merangsang usus, dengan itu, lebih baik dan lebih cepat membersihkan badan daripada bahan buangan. roti ini adalah disyorkan untuk digunakan dengan diet, obesiti, penyakit jantung, kencing manis.

"Alive" atau "bio"?

Kedua-dua jenis roti telah mendapat populariti baru-baru ini, dan tidak semua orang tahu apa yang mereka.

"Alive" produk tepung svezheprorosshie terdiri daripada bijirin. Oleh itu kandungan yang tinggi unsur-unsur mineral, tetapi apa-apa roti yang disimpan hanya hari.

"Roti BIO" tidak mengandungi penaik ejen, yis atau pengawet. Ia digunakan untuk pembuatan, yang rai makan atau gandum gandum, serta ragi semula jadi. Tetapi produk ini boleh dikatakan tidak menghasilkan dan bahagiannya dalam pasaran produk bakeri tidak lebih daripada 2%.

Segar atau semalam?

Apa roti berguna: putih atau rai, atau semalam segar? Soalan-soalan ini menjadi kebimbangan kepada semua mereka yang mengambil berat tentang kesihatan dan kecantikan mereka. Untuk sistem penghadaman yang lebih baik dan lebih berguna untuk menggunakan roti kering, kerana ia kurang melekit. produk tepung yang baru dimasak boleh menyumbat perut dan punca volvulus, kerana ia mendap di dinding dan perlahan-lahan dicerna.

roti bahaya

Kontra roti tidak begitu banyak.

Ancaman terbesar kepada kesihatan yis mempunyai produk tepung putih. Yis, mendapat ke dalam badan, terus menapai, mempengaruhi komposisi kimia darah. Selain roti tepung tidak mengandungi hampir tiada nutrien. Saintifik bercakap, ia adalah karbohidrat ringkas, "kalori kosong" yang tidak melakukan apa-apa yang baik. Penggunaan harian roti ini dengan gaya hidup yang tidak aktif sering membawa kepada obesiti.

Jika kita meninggalkan produk gandum yis dan memilih mana-mana yang lain, sama ada ia adalah rai, bran atau tidak beragi, adalah lawan utama adalah berkalori tinggi. Pada hari ia adalah wajar untuk menggunakan tidak lebih daripada 3-4 keping roti.

Di samping itu, kedai roti moden pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah pelbagai enhancers, pengawet, perasa dan bahan kimia lain. Anda perlu berhati-hati mengkaji label dan mencari kedai roti rumah yang terbaik dan membeli mesin roti.

Dalam roti rai, juga, mempunyai kontra itu. Dia tidak digalakkan untuk orang yang mengalami ulser dan gastritis, dan juga mempunyai masalah pundi hempedu. Penggunaan produk ini boleh menyebabkan kembung perut dan mengganggu sistem penghadaman.

Roti untuk penurunan berat badan

Dalam usaha untuk mengurangkan berat badan, pertama sekali mengulas tentang diet. Produk dengan berkalori tinggi, secara semula jadi, adalah dikecualikan daripada menu. Oleh itu, penggunaan roti putih dan rai tidak boleh untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, untuk benar-benar tidak termasuk dari diet, pakar pemakanan tidak mengesyorkan.

Yang merupakan roti tepung yang paling berguna, jika kita bercakap mengenai angka? Setiap hari anda boleh makan beberapa keping produk gandum, bran atau gandum tulen yang tidak beragi. Kalori mereka jauh lebih kecil, dan jumlah nutrien yang tinggi. Jika anda menggunakan tidak lebih daripada 2-3 cebisan roti ini sehari, anda boleh mengimbangi diet anda dengan penurunan berat badan.

Roti dalam makanan bayi

Ramai ibu bapa tertanya-tanya apa jenis roti memberi manfaat kepada kanak-kanak. Makanan bayi untuk produk tepung patut dijaga dengan berhati-hati. Memperkenalkan bayi anda untuk produk ini, bermula dari 8 bulan hidup, tetapi untuk memberi tidak lebih daripada 15 gram sehari. Ia adalah mustahil untuk menawarkan anak-anak sehingga tiga tahun dan rai yang segar roti. Bran produk juga tidak perlu untuk masuk ke dalam diet kanak-kanak itu, kecuali dalam kes-kes sembelit dan hanya selepas berunding dengan doktor anda.

Selepas 3 tahun daripada jumlah umur produk tepung boleh meningkat kepada 100 gram setiap hari. Juga, anda perlu berhati-hati mengkaji komposisi roti yang dibeli, yang tidak boleh pewarna masa ini, bahan tambahan sintetik atau bahan pengawet.

Yang paling berguna untuk kanak-kanak lebih 6 tahun adalah roti dan rai bran. spesis ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan normal otot, sistem saraf. Kekurangan thiamine, yang kaya dengan produk tepung, yang membawa kepada keletihan, cepat marah dan kelemahan kanak-kanak.

Walaupun begitu, ia adalah perlu untuk mengawal jumlah yang diambil oleh bayi roti, mengelakkan makan berlebihan. Barangan yang diperbuat daripada tepung putih harus dikecualikan daripada diet bayi atau mengalah sedikit.

Bagaimana untuk memilih kedai roti

Apa roti berguna, anda sudah tahu. Tetapi bagaimana untuk memilih? Kedai itu menawarkan pelbagai besar produk roti yang berbeza. Terdapat beberapa peraturan yang akan membantu dengan pemilihan yang berkualiti tinggi dan roti kesihatan yang selamat. Jadi, apa yang perlu dicari apabila membeli di tempat pertama?

• Label. Perkara pertama yang anda perlu belajar - ia adalah jangka hayat. Jika ia adalah lebih daripada 48 jam, komposisi tidak dapat membaca, terdapat dijamin pengawet hadir. Jika istilah adalah semua betul, anda perlu berhati-hati membaca bahan-bahan. roti tidak ada "improvers", "penstabil" dan sebagainya. Manufacturers menambah bahan-bahan ini untuk melindungi daripada acuan, sekali gus memanjangkan jangka hayat dan, akibatnya, meningkatkan jualan. Dan pengguna akhir itu terpaksa makan peluntur, sulfat dan bahan kimia lain. Juga, anda perlu mengelakkan roti dengan lemak yang tinggi, marjerin, gula dan garam.
• Penampilan. produk harus bentuk yang betul, tanpa retak, spalling dan bukit. Apabila ditekan untuk cepat memulihkan bentuk lama. Dalam kes ini, roti putih harus permukaan emas, hitam - gelap kerak coklat. Apabila memotong perlu memberi perhatian kepada remah roti, jika ia mengandungi ketulan dan lompang, dan menyentuh remah melekit, maka kemungkinan besar sudah ada dimulakan acuan dan menggunakan produk yang tidak boleh.

Jika permukaan roti yang mempunyai lapisan putih, ia tidak perlu untuk mengelirukan dengan tepung, ini adalah tanda yang telah digunakan dalam pembuatan pastri tamat.

Bagaimana untuk menyimpan roti

Sudah tentu, dalam setiap dapur terdapat breadbox, dan persoalan bagaimana untuk menyimpan produk tepung, tidak ramai yang tertanya-tanya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu tahu.

• tidak perlu disimpan di dalam rai breadbox dan roti putih, kerana mereka mempunyai kelembapan yang berbeza. Ia adalah lebih baik untuk membeli sekotak roti dengan beberapa bahagian atau pek setiap item dalam beg plastik dengan lubang.
• Breadbox setiap hari harus dibersihkan dari serpihan, dan basuh dan kering dengan teliti sekali seminggu.
• Sekeping gula atau epal akan membantu mengurangkan kelembapan di dalam kotak roti.
• Dalam peti sejuk, tidak menyimpan roti, kerana ia mengeras dengan cepat pada suhu 0-2 darjah. Tetapi, di sisi lain, produk roti halus disimpan dalam peti sejuk.
• Untuk memastikan kerak lebih lama di atas roti, ia disimpan dalam beg kertas.
• Ia juga mungkin untuk mengeringkan produk dan menggunakannya sebagai keropok.

Bagaimana untuk makan roti

Kami telah berbuat terhadap persoalan apa jenis roti adalah berguna. Kini ia adalah perlu untuk bercakap tentang apa yang anda boleh makan. roti baik digabungkan dengan sayur-sayuran. Bawang, zucchini, bayam, lada, bit, lobak merah, timun, labu dan terung, daun salad hijau - ia bukanlah satu senarai lengkap sayur-sayuran yang boleh digabungkan dengan produk tepung.

Ia amat berguna untuk menggabungkan roti dengan produk tenusu seperti yogurt, susu dibakar ditapai, yogurt dan susu.

tidak boleh digabungkan dengan produk tepung protein, seperti telur, daging, ikan, keju. Semua sandwich kegemaran anda adalah sangat berbahaya kepada kesihatan. Produk-produk ini adalah yang terbaik digunakan secara berasingan.

kombinasi tradisional roti dengan mentega atau keju tidak begitu buruk, tetapi ia membawa kepada satu set kilo tambahan.

Jika anda menggabungkan roti dengan gula, jem atau marmalade, anda boleh mendapatkan kembung, kembung perut dan keradangan usus. Tindak balas yang sama akan menyebabkan produk tepung campuran dengan jeruk.