Bagaimana cara menangkap lemak supaya kulit lembut? Beberapa tip dan resipi

Bagi ramai orang, lemak babi adalah produk kegemaran. Walaupun ia mengandungi lemak tulen, ia mempunyai banyak nutrien. Sebagai contoh, arakidonik, linoleik, asid palmitik, vitamin dan karotena. Dalam jumlah kecil, lemak babi sangat berguna. Untuk makanan ringan, makan tengah hari dan juga sarapan pagi adalah produk yang sangat diperlukan. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai atau di pasaran. Tetapi yang terbaik adalah untuk memasak sendiri. Cara memilih lemak babi supaya kulit lembut, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Pilih lemak segar

Rasa hidangan yang disediakan sangat bergantung pada kualiti produk asal. Berikut adalah beberapa tip bagaimana memilihnya dengan betul. Pendapatnya adalah salah bahawa semakin tebal lemak segar, semakin lezatnya. Untuk penjerukan lebih baik memilih kepingan yang tidak lebih tebal daripada 4-5 sentimeter. Lebih banyak muat untuk kehilangan lemak. Apabila membeli, anda perlu memberi perhatian kepada warna lemak. Ia mesti berwarna putih. Warna merah jambu menunjukkan pemotongan bangkai yang tidak berkualiti, di mana darah merosakkan produk. Lebih baik mengambil keping dari tulang rusuk yang lebih lembut. Skim lemak yang baik mempunyai rasa sedikit kekuningan dan bau jerami yang terbakar. Satu produk segar mudah ditembusi dengan perlawanan. Jika ia melekit dan mahal, lebih baik menolak untuk membeli. Pastikan untuk memberi perhatian kepada bau produk. Dia tidak boleh bau dadah atau urea. Memilih produk yang baik, anda boleh memilih salo supaya kulit lembut.

Cara termudah

Proses memasak adalah mudah dan boleh didapati untuk hampir semua orang. Bagaimana cara menangkap lemak supaya kulit lembut? Potongkan produk itu ke dalam kepingan yang boleh masuk ke dalam pakej dengan mudah. Kemudian potong setiap bahagian melintang dari sisi lembut. Dalam takik ini kami meletakkan kepingan bawang putih. Untuk pengambilan garam kita hanya menggunakan garam yang besar. Baik gosok setiap garam dan letakkan lemak ke dalam beg, yang kemudian diikat dengan ketat agar jus tidak mengalir keluar. Biarkan produk pada suhu bilik selama tiga hari. Kemudian kami bergerak ke peti sejuk selama 4 hari. Ia harus masin dan di dalam menjadi putih, tidak berwarna merah jambu. Kemudian kami membersihkan sisa garam dan mengeluarkan lemak di dalam peti sejuk atau peti sejuk, jika tidak cukup. Ternyata produk yang sangat lazat. Ini adalah cara yang paling mudah untuk memilih salo supaya kulit lembut. Gambar produk siap boleh dilihat di bawah.

Salo dengan bawang putih

Bawang putih dan lemak babi adalah dua produk yang menyatu dengan satu sama lain. Untuk memasak, ambil empat kepala bawang putih, garam, lada dan 2 kg lemak segar. Bawang putih dibersihkan dan dihancurkan. Campurkan dengan garam dan lada dan gosokkan campuran ini dengan kepingan yang disediakan. Kami meletakkan produk dalam lapisan dalam kuali enamel, menuangkan campuran wangi. Tutup ditutup dan letakkan bekas di tempat yang sejuk selama 4 hari. Selepas ini, hidangan itu akan siap digunakan. Kami membersihkan garam dan makan. Jika anda tidak tahu bagaimana memilih lemak babi supaya kulit lembut, maka ini adalah resipi yang paling sesuai.

Salo dalam air garam

Ini adalah satu lagi cara pengambilan tradisional, yang digunakan oleh ramai suri rumah. Ia akan mengambil 500 gram lemak, garam, bawang putih, lada lada, air dan lada manis. Tuangkan ke dalam kuali satu liter air dan tambahkan lima sudu besar garam. Kami mendidih dan matikan air, dan larutkan garam. Selanjutnya kita masukkan ke dalam air garam bawang putih yang dicincang dan dua jenis lada. Cecair yang disejukkan dituangkan dan dilipat ke dalam kepingan balang. Kami meninggalkan mereka selama tiga hari di dalam peti sejuk. Kemudian produk boleh dimakan. Resipi ini bernilai mengambil perhatian jika anda ingin belajar bagaimana untuk mengambil bacon supaya kulit lembut. Kraftangan nasihat mengatakan bahawa ia boleh disimpan untuk masa yang sangat lama di dalam peti sejuk.

Salo di Ukraine

Di Ukraine, ini adalah harta kebangsaan, jadi mereka tahu bagaimana untuk mengambil bacon supaya kulit lembut. Resipi sangat banyak, tapi mari kita ambil yang paling mudah dan paling murah. Produk utama dipotong dan potongan dibuat pada mereka. Kemudian kita larut dalam satu liter air segelas garam meja besar . Ambil kuali dan letakkan pada kepingan bawah bawang putih, daun bay, lada dan rosemary. Teratas lemak babi. Jadi ulangi lapisan dengan lapisan sehingga makanan habis. Kemudian tuangkan semua air garam dan tutup kuali dengan tudung. Simpan produk terlebih dahulu pada suhu bilik, kemudian keluarkannya ke dalam peti sejuk.

Lemak dalam sekam bawang

Untuk memberikan lemak yang berwarna coklat dan rasa luar biasa, gunakan sekam bawang. Ini adalah cara terbaik untuk menjerut lemak babi supaya kulit lembut. Seperti biasa, kami menyediakan lemak babi dengan memotongnya menjadi kepingan besar dan membuat luka di permukaan. Kemudian kami membasuh sekam bawang dan menyebarkannya ke dalam periuk air. Bawa kandungan ke dalam mendidih dan tambah separuh segelas garam (setiap liter air), daun bay, lada wangi, jintan, rosemary dan kepingan lemak. Masak produk selama kira-kira 10 minit. Kemudian matikan api dan dingin kandungan kuali, tanpa mengeluarkan lemak dari sana. Kami membersihkan semuanya di dalam peti sejuk selama sehari. Kemudian kami mengambil lemak dan kering selama 20 minit. Pada masa ini, kami menyediakan campuran bawang putih dan lada yang dihancurkan. Kami menggosok lemak dengan campuran ini dan memasukkannya ke dalam beg. Dalam sehari produk kami akan siap. Ia ternyata bacon yang lazat.

Jika anda mengambil sebagai asas untuk resipi yang dicadangkan, anda boleh mendapatkan snek yang enak dan berkhasiat. Tambah pada resipi anda bahan-bahan (herba dan rempah), yang akan memberi lemak rasa dan aroma yang luar biasa. Ingatlah bahawa produk ini tidak dapat diasaskan terlebih dahulu. Salo akan mengambil garam betul-betul seperti perlu.