Bagaimana untuk memasak keju kotej yang diasingkan di rumah?

Kalsium amat diperlukan untuk pembentukan tisu tulang manusia yang betul. Ia bergantung padanya, betapa kuatnya gigi dan tulang yang sihat. Doktor mengesyorkan untuk memasukkan dalam diet anak-anak, remaja, wanita hamil dan menyusu, keju koteat yang dikalsinasi - produk yang merupakan rekod untuk jumlah kalsium berharga. Ia juga akan relevan untuk orang tua, sering menderita penyakit yang berkaitan dengan tulang kerapuhan. Setelah belajar bagaimana membuat keju koteat kalkulator sendiri, anda boleh memperkayakan diet harian anda dengan produk yang benar-benar berguna dan lazat.

Penggunaan keju kotej berkalori

Produk ini, diperkayakan dengan kalsium, memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf, mengambil bahagian dalam proses koagulasi darah, mengaktifkan proses enzimatik dalam badan. Kalsium membentuk tisu tulang, menguatkan gigi dan kuku. Dan juga membantu mencegah perubahan usia dalam tisu tulang.

Keju kotej yang dikalkulasi tidak diperlukan dalam tempoh pertumbuhan kanak-kanak dan remaja, dan ditunjukkan kepada wanita hamil yang berkongsi rizab kalsium dengan bayi masa depan mereka. Ia meningkatkan tahap hemoglobin dalam anemia, mengaktifkan proses metabolik. Keju kucing yang dicat adalah pengganti semula jadi untuk produk farmasi mahal, ia mudah diserap oleh badan.

Resipi # 1

Mengetahui bagaimana untuk memasak keju kotej kalkified buatan sendiri, anda boleh memperkayakan diet anda dengan produk yang berguna dan semulajadi. Resipi adalah sangat mudah. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Susu;
• Penyelesaian kalsium klorida (10%), yang boleh dibeli di mana-mana farmasi.

Susu perlu dipanaskan pada suhu 40 darjah dan menambah kepadanya larutan kalsium klorida. Proporsi: 0.5 liter susu segar - 1-1.5 sudu penyelesaian (boleh digantikan dengan 3 gram serbuk kering). Campuran dibawa ke mendidih. Susu akan menjadi bekuan. Segera selepas ini, susu itu disejukkan, dadih yang dihasilkan dibuang ke atas skrin, ditutup dengan kain kasa, mengalir serum. Keju kotej yang lembut dan berguna di rumah dimasak! Jika anda lebih suka produk yang sedikit kering, bungkusnya dengan kain kasa dan sebentar lagi masukkan tekanan ke atasnya. Kira-kira setengah liter susu menghasilkan kira-kira 100 gram keju kotej.

Resipi № 2. Keju kencing yang dicuci dengan yogurt

Untuk membuat keju kotej yang lazat dan berguna di rumah, anda perlu bahan-bahan berikut:

• 1 liter susu;
• 1 liter kefir;
• 2 ampul kalsium klorida (10%).

Campurkan kefir kefir dan susu dan panas sehingga saat kepingan keju kejuuman mula muncul. Masukkan kalsium, panaskan campuran itu, jangan sampai mendidih, keluarkan dari haba dan sejuk. Kalsium klorida dalam ampul boleh digantikan dengan serbuk kering pada kadar 3 gram serbuk setiap setengah liter susu pasteur. Keterlaluan ubat boleh membuat keju kotej pahit dan tidak sesuai untuk digunakan. Keju kotej diambil dengan bunyi bising. Produk dengan buah dan buah segar sangat lazat. Keju kotej berkali, dimasak di rumah, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk pencuci mulut kedai.

Ciri persediaan

Kenapa keju cottage mendapat pewarna atau berbutir? Terdapat beberapa sebab. Kesalahan butiran berlebihan boleh menjadi kadar pemanasan campuran. Lebih cepat pemanasan, lebih banyak butiran produk akhir diperolehi. Momen penyejukan juga penting. Sekiranya anda lebih suka pasta seperti paste yang dikalsinasi, kemudian cuba menyejukkannya ke suhu bilik selagi mungkin. Sebagai contoh, anda boleh membungkus periuk atau meletakkannya di dekat bateri. Kandungan kesegaran dan lemak susu juga boleh memberi kesan ke atas bagaimana untuk mendapatkan merawat yang berguna. Daripada susu lemak, produk yang paling lembut dan paling halus diperolehi, dan susu basi dengan cepat mematikan dan menjadikannya menjadi kering dan berbutir.

Penggunaan norma

Walaupun kegunaan yang luar biasa dari produk ini, keju buatan sendiri buatan sendiri harus dimakan dengan hati-hati, tidak melebihi piawaian yang dibenarkan oleh doktor. Dosis optimum keju kambing kalkulator untuk orang dewasa dan kanak-kanak lebih tiga tahun adalah seratus gram sehari. Kelebihan norma boleh mengakibatkan pelanggaran proses metabolik dalam badan. Kelebihan kalsium mengancam dengan masalah kesihatan seperti mual, dahaga, muntah, kekejangan pada waktu malam. Kebingungan , fungsi otak terjejas mungkin juga menunjukkan pengambilan kalsium yang berlebihan. Di samping itu, keju kotej mengandungi sejumlah besar protein, kelebihan yang boleh membawa kepada pemendapan batu karang dan masalah kesihatan lain.

Siapa yang mengesyorkan keju kotej itu

Adakah anda hampir tidak belajar susu keseluruhan? Keju kotej berkali akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sumber kalsium yang popular, kerana untuk asimilasinya, satu perintah enzim kurang pencernaan dibebaskan. Ia ditunjukkan kepada orang yang mengalami obesiti atau menonton berat badan mereka. Sebahagian daripada produk yang dikalkifikasikan untuk sarapan pagi adalah keadaan yang sihat untuk sepanjang hari, tenaga dan tuduhan kelangsungan hidup tanpa mengorbankan angka tersebut.

Selalunya, doktor menetapkan penggunaan keju koteat beralkali selepas patah tulang. Perubatan yang lazat mempromosikan pemulihan yang cepat. Dan setelah dimasak di rumah, anda boleh memastikan kualiti dan kesegarannya. Sebelum memberikan keju pondok kalkified kepada kanak-kanak, adalah perlu untuk berunding dengan pakar pediatrik. Ini akan mengelakkan masalah kesihatan yang berkaitan dengan kemungkinan kalsium yang melimpah.

Tempoh dan kaedah penyimpanan

Seperti semua produk tenusu, keju kotej yang dimasak di rumah dengan cepat kehilangan rasa dan sifatnya yang berguna. Memandangkan kesederhanaan dan ketersediaan memasak, anda boleh mengesyorkan menyediakan keju kotej yang dikalsinasi dalam bahagian kecil. Biarkan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari dua atau tiga hari. Kadang-kadang curd yang dikalsinasi dibekukan dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, kaedah penyimpanan ini menghilangkan produk berharga dari beberapa bahan yang berguna kepada badan. Setelah dimasak keju kotej rumah, anda akan memahami betapa mudahnya, mudah diakses, enak dan berguna.