Bagaimana untuk memasak kek keju Amerika di rumah

Ramai yang telah mendengar dan ada juga mampu untuk mencuba pencuci mulut kek keju Amerika yang terkenal dipanggil. Dalam terjemahan perkataan ini bermakna hanya kek keju, tetapi ia seperti kek keju kecil kita. Dalam penampilan ia menyerupai kek, dan rasa - puding basi. Anda juga boleh melihat di dalamnya terdapat sebuah persaudaraan yang jauh dengan tiramisu (kerana ia melibatkan penyediaan keju lembut dan biskut). Adakah mungkin untuk menghasilkan semula kek keju Amerika klasik di rumah? Sudah tentu, anda tidak perlu apa-apa makanan "eksotik" untuknya.

Apa yang dikatakan "klasik genre," seperti yang digunakan untuk kek keju? Lagipun, di negeri-negeri yang berbeza pencuci mulut ini disediakan dalam cara sendiri, tetapi tidak ada yang kurang, dan Utah, dan Illinois, dan Texas berfikir kek keju mereka yang paling-paling betul. Seseorang menggunakan krim, sesiapa sahaja - krim masam, dan seseorang - susu pekat. Jangan takut untuk mencuba, dan semua yang anda mesti berjaya. Jadi, bagaimana untuk membuat kek keju di rumah? Rizab untuk mula produk yang diperlukan.

Untuk asas-asas, kita perlu 300 g cookies rapuh atau keropok manis, 4 sudu gula dan setengah pek mentega. Pemadat - ini adalah apa yang membezakan Amerika Syarikat dari mana-mana pencuci mulut kek keju lain. Bagi beliau, kita perlu menyimpan pada hampir sekilo keju lembut. Ini mungkin ricotta, mascarpone, dan juga jenis seperti "buco" atau neutral "Philadelphia". Juga diperlukan adalah 5 telur, 4 cawan tepung, gula setengah cawan, satu paket vanila, lemon dan secubit garam. artikel Top hendaklah meliputi glasir: untuk membeli dia a liter krim masam lemak, setengah cawan gula dan satu paket vanila. Ia seolah-olah. Produk yang dibeli, kemudian masak kek keju.

asas adalah sangat mudah: Cookies mengisar (daging pengisar, pengisar atau mortar dan alu). Tuangkan serbuk roti dengan mentega cair, taburkan dengan gula dan mash tangan anda sehingga sebati. Kami memasukkannya ke dalam acuan perpecahan dalam yang dibakar kek. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil dengan diameter 20-25 cm. Mereka merempuh massa. Bakar kek keju rumah kami di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 10 minit. Biarkan sejuk. Lapisan bawah boleh dikatakan bersedia.

Dalam mangkuk dengan pihak yang tinggi pukul mixer pada kelajuan rendah keju, gula, jus limau dengan kulit, dan vanila dan garam. Tuangkan tepung dan memperkenalkan satu telur, tanpa berhenti untuk mengendalikan pengadun. Apabila anda menerima massa homogen subur dan berair, melincirkan dinding minyak acuan perpecahan, dan tuangkan ke pengisian. Di bawah set mangkuk kecil untuk kek dengan air, dan pembinaan rumit ini diletakkan di dalam ketuhar selama kira-kira sejam. kek keju kami di rumah akan siap apabila tepi luar merah kemalu-maluan, dan pertengahan, kiri agar-agar.

Sekarang kita menyediakan glasir: Dalam pengisar, campurkan semua bahan-bahan untuk dia sehingga gula larut. Jika bahagian atas produk yang anda telah retak semasa penaik, jangan bimbang - pembekuan itu akan topeng kecacatan. Sisi lain dari sudu memburuk-burukkan produk utama dan bakar lagi 7 minit berasingan tepi pisau kek dari sisi kuali, tetapi tidak menghapuskan. Apabila kek keju di rumah benar sejuk, meletakkan satu lagi beberapa jam dalam peti sejuk. Hidangkan dengan sirap, memangkas, buah segar.