Bagaimana untuk memasak sushi.

Semakin meja kami muncul hidangan dari masakan yang berbeza. Tidak pengecualian dan (Jepun) masakan timur. Contoh yang paling ketara berkhidmat sushi. Setiap tahun mereka semakin lebih dan lebih popular di kalangan negaranya kami. Satu soalan tentang bagaimana untuk membuat sushi di rumah, terdapat sebenar sebilangan besar suri rumah. Malah, proses penyediaan ini agak mudah, hanya perlu sebagaimana yang mereka katakan "mendapatkan tangan." Dan persoalan bagaimana untuk membuat sushi, tanpa alat khas, tidak lagi sebagai akut seperti sebelum ini. Di pasar raya besar moden dan kedai Specialty mempunyai semua alat dan bahan yang diperlukan.

Untuk menjawab soalan "Bagaimana untuk membuat sushi", anda perlu untuk menentukan pandangan tanah. Terdapat empat jenis asas.

1. Norimaki - jenis ini dibalut di dalam khas kering rumpai laut (Nori) beras, dengan tambahan di pertengahan bahan-bahan lain.
2. Axis-zushi - ditekan, disusun dalam bentuk slaid beras, yang diletakkan di atas ikan (masin atau salai).
3. Nigiri-zushi - sejenis beras "jari" dengan pelbagai makanan laut dan diletakkan di atas dadar.
4. Chirasi-zushi - adalah periuk nasi dibentangkan dalam khas, bahan-bahan tambahan yang dibentangkan di atas atau dicampur dengan beras.

Dalam keadaan rumah daripada empat jenis yang paling sukar untuk menyediakan nigiri, kerana mereka memerlukan kemahiran khas, dan tiga spesies, kebanyakannya tidak ada masalah. Tetapi, tanpa mengira jenis, betul dipilih dan disediakan bahan-bahan - kunci kepada memasak berjaya.

Sebelum anda mencari jawapan kepada soalan "Bagaimana untuk membuat sushi", anda mesti menyimpan makanan dan bekalan yang akan diperlukan dalam proses memasak. Jadi, pergi ke pasar raya atau kedai-kedai khusus, berasa bebas untuk membeli:

- bungkusan beras Jepun (dengan "sushi" menandakan);

- nori (kering rumpai laut dalam bentuk lembaran);

- wasabi (perasa khas Jepun - serbuk (dicairkan dengan air) atau dalam bentuk selesai);

- jeruk halia;

- sos dilabel "sushi" (perasa berdasarkan cuka);

- kicap;

- pengisian untuk sushi (udang, masin, salai atau sembuh ikan (salmon, belut, trout), timun, lada, alpukat, dan lain-lain);

- tikar buluh.

Jadi, bagaimana untuk membuat sushi. Pertama kita perlu betul menyediakan komponen utama - nasi. Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan dibasuh sehingga air yang mengalir bersih. Tiriskan dan biarkan selama satu jam. Tuangkan ke dalam kuali air, sejuk (400 g. Rice untuk sushi 500 ml. Of air) dan hantar ke Gamb. Rebus kepada reneh dengan api yang tinggi, maka api perlahan kepada yang paling kecil dan masak di bawah penutup sehingga air mendidih lagi (kira-kira 20-30 minit). Keluarkan beras dari api dan biarkan selama 10 minit, tudung dibuka. Dalam mangkuk kecil yang berasingan membubarkan garam dan gula dalam cuka beras (4.5 cuka, gula dan 2 sudu besar garam 0.5). Beras dengan pan berselang dalam mangkuk dan tuangkan dimasak cuka beras, gula dan garam. Kacau spatula kayu, oleh itu ia adalah perlu beras (anda boleh menggunakan kipas atau kipas a) boleh cepat sejuk. nasi telah siap untuk manipulasi lanjut.

Saya mencadangkan untuk memulakan dengan, untuk memasak sushi yang paling mudah. Sebagai contoh, salmon axis-zushi itu. Untuk membuat ia, kita perlu kaedah di atas nasi, salmon salai, bentuk (mana-mana kotak segi empat tepat), filem makanan.

bentuk dengan berpaut filem berpermaidani, meletakkan di bahagian bawah keping salmon dihiris nipis, tuangkan di atas beras (kira-kira 2 -. 2.5 cm), Tutup semua filem dan teliti menghancurkan tangannya. Axis-zushi keluarkan dari kotak, filem itu, malah menjual pisau tepat tajam dan dipotong menjadi keping portioned. osidzusi bersedia menghiasi dengan kehijauan. anda boleh membuat beberapa lapisan dengan menambah bahan-bahan kegemaran anda jika mahu.

Sediakan sushi di rumah tidak begitu sukar, yang paling penting, mempunyai keinginan dan bahan-bahan yang betul. Berhubung dengan gabungan produk, maka anda selamat boleh angan atau mata-mata dalam bar tanah (sering pada menu adalah senarai bahan-bahan yang membentuk satu hidangan tertentu).