Bagaimana untuk membuat doh untuk ladu dan ladu

Untuk maklumat mengenai bagaimana untuk membuat doh untuk ladu dan ladu ingin memberitahu mereka yang tidak tahu, kerana ia adalah hidangan agak unik dan lazat yang disayangi oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa di seluruh dunia. Jadi, ladu dianggap hidangan kebangsaan daripada Siberia, kerana mereka telah belajar untuk mahir berurusan dengan mereka. Dan pada masa yang sama, banyak negara di dunia mempunyai nama-nama khas mereka sendiri, Uzbek adalah - chuvara, Itali - ravioli, Cina - Jiaozuo. Tetapi intipati tetap sama, mereka semua rebus hidangan doh pengisian yang makan daging, ikan, sayur-sayuran.

Bagaimana untuk membuat doh untuk ladu? Salah satu ciri-ciri utama masakan ini adalah doh nipis. Oleh itu, sebelum bersedia untuk skip satu kilogram tepung melalui penapis dan meletakkannya di atas kapal dalam bentuk slaid, membuat lubang di tengah-tengah, untuk memandu ke dua telur dan tuangkan dua gelas air, yang mesti menjadi pra-garam. Diikuti dengan cukup tepat dan perlahan-lahan menguli doh, untuk memulakan dengan, anda boleh menggunakan garpu, dan kemudian mempercayai hanya tangan mereka, sentiasa tuangkan tepung sehingga doh menjadi elastik. Kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan dibiarkan selama kira-kira setengah jam di dalam peti sejuk, supaya ia menjadi lebih homogen dan elastik. Itu sahaja peraturan asas bagaimana untuk membuat doh untuk ravioli.

Sekarang kepada daging, kerana ia adalah lebih baik untuk mengambil tiga jenis daging seperti ayam, daging babi dan daging lembu. Keseluruhannya ia perlu kira-kira 900 gram. Daging perlu dibasuh di bawah air dan miss berjalan dua kali melalui penggiling daging dengan tiga bawang besar, untuk cincang adalah lembut dan enak. Lada dan garam itu. Dan kini meneruskan pengeluaran ravioli. Untuk melakukan ini, bahagikan adunan kepada kepingan kecil dan melancarkan mereka ke dalam sosej yang mesti dipotong dengan ketebalan pisau 2 cm. Hirisan menyebabkan perlahan-lahan roll pin rolling, dan setakat ini mereka tidak mempunyai masa untuk kering, meletakkan mereka pada sudu cincang dan vyleplivayte ladu. Untuk melakukan ini, doh dilipat pada separuh, baik zaschepit Tom Thumb dan bulan sabit yang terhasil untuk menyambungkan kedua-dua hujung. Memasak mereka yang memerlukan air masin mendidih selama tiga minit, sehingga mereka bangkit. Kemudian dimasukkan ke dalam pinggan, tambah mentega dan, jika perlu, lada hitam dan taburkan dengan sedikit cuka.

Bagaimana untuk membuat doh untuk ladu? makan ini adalah salah satu daripada jenis ravioli. Tetapi saiz mereka adalah lebih besar dan mereka bersedia untuk pasangan. Jadi, menyediakan doh perlu sekilo tepung anda ingin menguli dengan baik dengan 1.5 cawan air masin. Apabila doh cukup fleksibel untuk membuka gulungan ia adalah perlu untuk beberapa sosej, yang diameter perlu kira-kira tiga sentimeter. Kemudian membahagikan mereka ke dalam keping individu, supaya ketebalan mereka juga kira-kira 3 cm. Kemudian dengan berhati-hati membuka gulungan setiap bulatan cukup nipis, tempat untuk 2 mm. Untuk pemadat perlu 700 gram kambing, anak lembu atau daging babi, dan dua kilogram bawang. Bahan-bahan ini menatal dalam pengisar daging, menambah kembali lada hitam dan garam secukup rasa dan sedikit air dan uli. Kemudian pada kek mengenakan satu sudu daging cincang dan zaschipyvaem doh melintang, dan akhirnya dengan teliti zaschipyvaem tips bersebelahan. Maka kapal manta dalam pengukus selama 40 minit, dan berkhidmat dengan perasa atau sos kegemaran.

Bagaimana untuk membuat doh menjadi ladu? Tetapi hidangan ini adalah hidangan kebangsaan sebenar Ukraine. Untuk menyediakan doh anda perlu meletakkan tiga cawan tepung dalam bentuk slaid dan membuat lubang untuk menambah tiga telur, dan 2/3 cawan air sedikit masin. Kemudian, bahan-bahan ini perlu teliti dikacau, tetapi ia tidak terlalu curam, kerana ia akan menjadi sangat sukar untuk mengukir ladu. Doh yang terhasil perlu berdiri di bawah tuala selama setengah jam. Mengisi untuk hidangan ini boleh diubah - satu gula dilakukan dengan keju, buah-buahan dan beri. Ini jenis ladu berkhidmat dengan krim masam, mentega. Juga mengisi untuk hidangan ini boleh berfungsi sebagai kubis besar, kentang, gras, cendawan, kacang dan segala yang mungkin pada mewah yang cukup. A pelengkap yang baik untuk ladu ini adalah zazharki diperbuat daripada bacon dan bawang.

Sekarang, wahai pembaca, anda tahu bagaimana untuk membuat doh untuk ravioli, ladu dan ladu. Memasak mereka sendiri, anda tidak akan mahu membeli mereka di kedai. Selamat makan!