Bagaimana untuk memukul krim ke dalam kopi buih tebal

Kopi telah lama menjadi sebahagian daripada hampir setiap manusia. orang yang berbeza memilih untuk minum dalam cara yang berbeza. Seseorang membuat kopi pahit dan keras seperti batu, dan seseorang lebih suka gabungan lembut rasa susu manis dan kepahitan kopi. Tetapi pendekatan serba boleh untuk penggunaan minuman purba ini tidak mengurangkan nilai dan keperluan untuk pembangunan yang berterusan kaedah penyediaan.

Salah satu resipi untuk kopi dibancuh lazat adalah kopi dengan krim. Ramai peminat latte, cappuccino untuk lebih bersedia untuk buih, yang sepatutnya menjadi tebal, kaya, agar tidak jatuh selepas pergerakan kecil pertama cawan dan berdiri tegak sehingga sip terakhir. profesional restoran yang sudah baik disumbat tangan dalam perkara ini, ia adalah mengejutkan bukan sahaja struktur buih, tetapi juga bentuk-bentuk yang bekerja daripada itu. kulit yang cantik diperolehi, dan mesin kopi, di mana khusus jenis kopi program dibentangkan bagi apa-apa hasil.

Tetapi apa yang pencinta biasa betul bersedia cappuccino, latte, yang tidak mempunyai masa yang cukup atau sumber untuk memeliharanya menikmati minuman ini dalam bidang hiburan dan katering? hasil yang sangat baik menjadi pengetahuan, sebagai krim cambuk dalam buih tebal di dapur rumahnya. Maka ia adalah mungkin bukan sahaja untuk menggembirakan diri mereka, tetapi juga untuk melayan tetamu jemputan yang turut berkongsi keredaan rasa.

Pilihan tepat untuk krim buih

Untuk mendapatkan hasil yang diharapkan dalam bentuk buih tebal, terdapat beberapa peraturan yang perlu anda ikuti apabila memilih krim:

• Membeli bahan-bahan mentah untuk buih tebal adalah perlu untuk menyimpan, selepas memeriksa jangka hayat dan pengeluaran, sebagai krim mestilah segar.
• Anda perlu memilih kandungan lemak krim sebanyak mungkin, tetapi tidak kurang daripada 30%, kerana jika tidak, buih akan memuat jatuh serta-merta. Yang paling sesuai adalah bahawa produk dengan kandungan lemak 33-36%. Anda juga boleh mengambil krim khas, yang menunjukkan bahawa mereka telah dibuat "untuk sebat busa."
• Untuk membentuk buih tebal, tidak berstrata semasa sebatan itu, krim perlu menjadi sejuk, tetapi kita juga harus ingat bahawa mereka tidak perlu dibekukan atau terlalu sejuk. Suhu optimum untuk krim putar dan mendapatkan buih adalah 3-4 darjah Celsius.
• Kita tidak boleh membenarkan pembekuan dan pencairan krim untuk digunakan untuk penyediaan buih, kerana akan ada delamination pada kedua-dua produk dalam proses sebat: mentega dan whey.
• Jangan membeli untuk membuat buih tebal krim buatan sendiri, kerana seluruh hasil karya akan hilang untuk beberapa minit, iaitu, buih jatuh.

Bagaimana untuk meningkatkan kandungan lemak krim

Jika kedai tidak mencari produk yang anda perlukan, tidak berputus asa. Krim kandungan lemak adalah kurang daripada yang diperlukan dalam mana-mana akan sentiasa ada di dalam peti sejuk pasaraya. Terdapat beberapa rahsia yang akan membantu untuk membawa mereka sehingga lemak lebih standard, supaya keperluan untuk buih tebal. Cara pertama untuk digunakan walaupun oleh nenek kami. Ia adalah sangat mudah, tetapi ia akan mengambil sedikit masa. Ia terdiri dalam fakta bahawa bit yang ada krim mendidih dalam air mandi. Dengan cara ini, air yang berlebihan menyejat. Krim akan menjadi lebih gemuk. Satu lagi penjelmaan, yang tidak lagi memerlukan hampir tiada usaha adalah kaedah menambah sedikit mentega krim rendah lemak. Ini dengan sendirinya mempunyai peratusan yang tinggi lemak, dan yang akan meningkatkan dalam krim. Selain kedua-dua kaedah juga boleh menggunakan serbuk khas yang memudahkan penyejatan lembapan. Ia adalah ejen penebalan yang juga mempunyai ciri-ciri meningkatkan lemak dalam krim.

Kaedah untuk busa krim putar

Terdapat beberapa pilihan bagaimana untuk memukul krim ke dalam buih tebal. Antaranya ialah:

1. Menewaskan dengan pengadun.
2. Menewaskan manual.
3. Sebat pengisar.

Walaupun pilihan yang kedua jarang digunakan kerana pengisar tidak sesuai untuk proses ini. Mencari jalan untuk memukul krim dalam buih pengisar tebal, lebih baik tidak.

menyediakan hidangan

Untuk mengetahui bagaimana untuk memukul krim ke dalam mixer buih tebal, perkara pertama yang anda perlu untuk menyejukkan bukan sahaja krim, tetapi semua hidangan. Pemukul dari pengadun, serta hidangan, yang akan disebat buih dan disimpan, ia adalah perlu untuk memakai beberapa minit dalam peti sejuk. Apabila semua sudah bersedia, anda perlu untuk mengeluarkannya untuk satu atau dua minit dalam peti sejuk. Selepas selesai semua proses persediaan apabila hidangan dan krim akan disejukkan, anda boleh meneruskan untuk saat pukulan.

Penyediaan busa padat dengan pengadun

Perkara pertama yang perlu diingat adalah bahawa anda tidak perlu membuat apa-apa pergerakan secara tiba-tiba dan cepat. Mencurah krim ke dalam bekas, anda perlu mula memukul dengan kelajuan yang minimum, perlahan-lahan meningkat kepada maksimum. Adakah ini yang terbaik setiap 3-4 minit. Apabila krim akan menebal dan menjadi buih, kadar perlu dikurangkan kembali kepada noktah, tetapi juga perlahan-lahan dan beransur-ansur.

Buih tebal krim tidak boleh menewaskan mereka dalam ketulan besar. Pilihan yang paling optimum adalah gelas. Ia juga penting untuk kekal dengan betul. Adakah ia terbaik apabila di dostavaniya mixer membentuk sebuah muncung kecil, hidung, dan dia tidak lagi secara merebak walaupun condong ke tepi. Sebat, anda boleh mendapatkan mereka sedikit lebih kaya dan lebih tebal. Maka mereka akan menyerupai orang-orang yang dibeli di sebuah kedai di bank-bank, bersedia. Jika anda tidak berhenti pada tahap ini, maka pada akhirnya ia akan berubah minyak.

Bagaimana untuk memukul krim ke dalam tangan buih tebal

Kita belajar satu lagi cara untuk memasak pencuci mulut yang lazat. Mereka yang tahu bagaimana untuk memukul krim ke dalam buih tebal dengan pengadun, dan dengan mudah dapat menampung dengan whisk. Proses yang hampir sama, kerana ia adalah sangat serupa dan instrumen sendiri. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa anda perlu melakukan semua dengan tangan, dan ia mungkin mengambil masa lebih lama, tetapi kurang cenderung untuk dovzbivatsya konsisten minyak. Jadi, bagaimana untuk memukul krim ke dalam buih tebal tanpa mixer. Dalam penjelmaan ini, ia juga bernilai yang sejuk semua bahan-bahan dan mendapatkan untuk bekerja, bergerak perlahan-lahan pukul di atas pinggan dengan krim, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Hanya di sini anda pasti perlu untuk melihat bahawa pemukul bergerak semata-mata dalam satu arah semasa proses sebatan itu. Selepas mendapat pengalaman sebagai krim cambuk dalam buih tebal tanpa mixer, ia tidak akan mahu menggunakan teknik ini dalam masa yang akan datang. Lagipun, ia melakukannya dengan tangan, dan anda berasa benar-benar dalam kawalan proses.

Sekiranya saya menggunakan pengisar untuk membuat buih tebal

Blender tidak sesuai untuk menjalani prosedur seperti krim disebat dalam kopi buih tebal. Satu-satunya pilihan mungkin untuk mengubahnya kepada standard lampiran memotong pemukul. Atau, jika tidak ada apa-apa, tetapi untuk mencapai keputusan yang dikehendaki anda perlu sangat-sangat, hanya perlu melakukan semua gerakan pada kelajuan yang paling rendah. lampiran pengisar terdiri daripada bilah memotong, yang hanya krim berlapis. Selepas itu, buih yang diperolehi oleh memukul apa-apa, boleh agak tak homogen. ia juga akan turun tidak lama lagi. Jadi jangan buang usaha dan teknik yang digunakan untuk tujuan lain.

Rahsia buih menggunakan

Buih yang terhasil adalah sangat kuat dan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Sangat lazat dan baik untuk menggunakannya untuk minum kopi.

Selepas dia boleh berdiri sedikit di dalam peti sejuk, dengan menggunakan sudu biasa juga boleh membuat angka yang berbeza pada minuman kegemaran anda yang pasti untuk menggembirakan keluarga dan rakan-rakan.