Bagaimana untuk mengukir merah jambu. Tips dan trik

Ikan untuk makan malam - pilihan terbaik bagi mereka yang ingin untuk mengikuti gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang betul. filet ikan, sudah tentu, anda boleh membeli siap di kedai, tetapi pakar-pakar menasihatkan untuk membeli keseluruhan ikan dan mengukir sendiri di rumah. Oleh itu, mengetahui bagaimana untuk mengukir salmon merah jambu, dengan ketara boleh menyimpan. Fillet dalam kedai agak mahal, dan yang kadang-kadang ragu-ragu. Buatan sendiri salmon fillet - ia adalah lebih menjimatkan dan selamat untuk kesihatan.

defrost

Kemungkinan besar, salmon yang anda beli akan dibekukan. Terdapat kedai-kedai yang menjual ikan segar, tetapi adakah mereka sahaja, dan ia kos agak mahal. Jadi, sebelum anda belajar bagaimana untuk mengurangkan salmon fillet pink harus ingat bagaimana dengan betul unfreeze. Terdapat dua pilihan. Jika anda mempunyai masa yang tinggal, adalah lebih baik untuk mendapatkan ikan keluar dari peti sejuk pada malam sebelumnya. Memasukkannya ke dalam peti sejuk dan pada waktu pagi, mengambil, mengukir.

Jika masa adalah pendek, maka anda pulang ke rumah, segera meletakkan ikan di atas meja. ikan dicairkan suhu bilik untuk beberapa jam. Cara semula jadi! Jika bahagian dalam akan sedikit membeku - ia baik, proses pembersihan akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat. Ingat! Tidak mengesyorkan penggunaan untuk defrosting ketuhar salmon gelombang mikro atau air panas.

Membersihkan sisik

penimbang Upper - sesuatu yang benar-benar tidak perlu. Sekiranya menghilangkan daripada mereka, ini dilakukan dengan menggunakan pisau khas. Bagaimana untuk mengukir salmon kelasa, jika apa-apa pisau di dalam rumah tidak? Agak sesuai dan konvensional dapur pisau untuk membersihkan sayur-sayuran, ia adalah pendek dan untuk mengendalikan ia akan menjadi lebih mudah. Dibersihkan ikan dari ekor ke kepala. ikan ini agak mudah dibentuk dari segi pembersihan, supaya skala dibersihkan dengan cepat dan mudah. Jangan lupa untuk mengeluarkan skala selepas mencuci ikan di bawah air yang mengalir.

Menghilangkan visera

Sudah tentu, pilihan yang ideal - beli salmon merah jambu telah langsung mencabuli. Tetapi jika anda membeli ikan keseluruhan, anda perlu untuk menghabiskan beberapa minit lagi untuk mengeluarkan benda yg tidak perlu. Berapa cepat untuk mengurangkan salmon merah jambu? Pertama, membuat insisi di sekitar kepala. Kedua, kita menjalankan garis memotong seluruh badan, dari kepala dan berakhir dengan perut gendut a.

Kemudian perlahan-lahan meletakkan pisau di keratan rentas, yang telah dibuat yang pertama, dan memegang pisau dengan berhati-hati di sepanjang seluruh badan, memotong kambi. Ramai orang yang takut, mereka tidak tahu bagaimana untuk memotong salmon merah jambu daripada tulang. Ini tidak ada masalah besar, selagi pergerakan adalah kemas. Semasa prosedur ini, ia adalah disyorkan untuk memegang kepala ikan. Jadi ia tidak akan tergelincir dan fillet memisahkan lebih cepat. Sebaik sahaja anda memotong dua keping fillet, anda perlu tinggal tulang tulang belakang dan viscera. Semua ini dibuang.

Ada pilihan kedua untuk memotong pink salmon fillet dan buang visera. Insisi sepanjang perut ikan. Dikeluarkan bahagian dalam: kaviar, kolon, pundi kencing, susu. ikan kemudiannya dibasuh di bawah jet yang kuat air sejuk. Dan kemudian diadakan manipulasi (diterangkan di atas) dengan pengeluaran pinggang daripada tulang vertebra. Pilihan yang lebih mudah dan cepat untuk menyelesaikan kepada anda sahaja.

insang

Gills - sebahagian daripada bangkai ikan, yang menjejaskan rasa, jadi sebelum memasak mereka perlu dikeluarkan. Ini dilakukan sangat mudah, dengan bantuan khas "ikan" gunting atau tangan kanan. Ditarik insang dalam salmon dengan cepat dan mudah. Juga, pakar-pakar mengesyorkan mengeluarkan mata. Tetapi semua secara berasingan di sini. Bagaimana untuk mengukir salmon kelasa, keluarkan mata atau tidak - keputusan itu dibuat bergantung kepada jenis makanan yang anda masak.

Selepas anda mengalih keluar, anda perlu bilas ikan di bawah air lagi, insang dan mata. Langkah seterusnya - mengeluarkan sirip. Mereka boleh dipotong dengan gunting atau pisau.

fillet

Jadi, bagaimana untuk mengukir salmon kelasa, anda sudah tahu. Ia kini masih untuk memisahkan dari keping diterima daripada isi ikan, selepas menanggalkan kulit itu. Semua di sini adalah, sekali lagi, sekali lagi, bergantung kepada resipi yang dipilih. Jika anda memerlukan keping berasingan salad ikan tanpa tulang atau kursus pertama, ia adalah perlu untuk mengurangkan sebahagian besar daripada beberapa tarik kecil dan bujur tulang vertebra. Jika kambi adalah, sebagai contoh, membakar keseluruhan, tulang kecil tidak boleh dikeluarkan. Di bawah pengaruh haba mereka akan menjadi lebih lembut dan kemudian dengan mudah dipisahkan daripada filet.

Ini penting: jangan buang kulit itu dilenyapkan dari filet. Ia merupakan ramuan yang sangat baik untuk memasak sup ikan. Oleh kerana kulit sup lebih ringan, emas dan berkhasiat. Selepas memasak, ketegangan kuahnya dan hanya menghilangkan bahan-bahan yang tidak perlu. Jika memasak kepala ikan hidangan utama anda tidak diperlukan, maka ia sesuai untuk penyediaan berikutnya sup ikan atau sup ikan.

Pink salmon - ikan enak dan sihat. Bagaimana untuk mengukir salmon kelasa, kita diberitahu. Apa untuk memasak daripadanya - anda membuat keputusan. Ia adalah ikan serba boleh, sempurna sesuai untuk penaik, menggoreng, pengasinan, merokok, pelindapkejutan.