Bagaimana untuk menyediakan doh segar

ujian tersebut memerlukan agak sedikit masa untuk memasak, dan ini sudah pasti lebih tinggi daripada yis. Sebelum ini, ia adalah perkara biasa di Rusia, dari doh disediakan ini roti rai daripadanya masih lempeng bakar. Tetapi secara beransur-ansur doh segar telah hilang popularitinya, memberi Laura yang sukar dan lama dalam penyediaan yis. Walau bagaimanapun, sehingga kini, ramai suri rumah suka memanjakan pastri ibunda mereka dibuat dengan asas segar. Sebagai contoh, dari itu anda boleh memasak kek lazat. Ini terutamanya pilihan yang baik apabila anda mempunyai tetamu yang tidak dijangka atau saudara-mara telah memilih untuk berkunjung. Dan pelawat sudah di pintu, dan tunggu sehingga doh sesuai, terdapat hanya masa yang singkat. Di sini anda boleh membantu resipi penyediaan mudah doh untuk pai dan beberapa topping untuk mereka.

doh tidak beragi untuk pai

Bahan-bahan asas untuk penyediaan ujian itu akan menjadi baik mentega dan tepung. Yang terakhir ini juga wajar untuk memilih kualiti yang baik. Lagipun, ini bergantung kepada citarasa kualiti produk akhir yang anda tarik keluar dari ketuhar untuk menggembirakan semua. Dan sudah tentu apa pelayan wanita mahu kekaguman tetamu, jadi minyak adalah baik untuk memilih semula jadi (bukan marjerin), tepung - putih, kelas atas. Lebih preskripsi yang diperlukan krim dan telur, serta gula dan garam. Dan sedikit cecair: air biasanya digunakan, tetapi di sini setiap dipilih.

Amaun bagi setiap produk yang disenaraikan dalam komposisi bergantung kepada berapa banyak doh anda ingin mendapat hasil. Tetapi nisbah minyak dan tepung dalam mana-mana perlu kira-kira 1 hingga 4. Sebelum menguli kepada jumlah berat minyak, ia mesti disediakan dengan teliti. Anda akan perlu memotong dengan pisau dalam plat nipis sama (setengah sentimeter - sentimeter). Kemudian mengambil pin rolling, pastikan untuk lembapkan dengan air (jika tidak ia semua melekat) dan roll keping diperolehi.

Adalah lebih baik jika semasa proses suhu di dapur akan kekal agak rendah. Kamu tidak boleh menaruh ketuhar terlalu awal. Terutamanya jika ia amat memanaskan udara di dalam bilik (biasanya ini berlaku apabila dapur kecil), kerana minyak di mana ianya tidak boleh cair. Walaupun selepas anda telah diuli, ia adalah perlu untuk memastikan ia sejuk. Jika tidak, doh yang terhasil adalah lemak sentuhan dan kenaikan miskin semasa baking.

krim masam perlu kira-kira dua kali ganda kurang daripada minyak, yang akan digunakan. Jika anda mengambil beg paun tepung, akan memerlukan kira-kira telur 4-5 minit. Anda juga perlu nipis kira-kira setengah cawan gula dan satu sudu teh garam. 125 gram krim masam, walaupun ia boleh menjadi sedikit lebih, satu pek mentega - biasanya 250 gram. Dan sejumlah air bersih (yang, bagaimanapun, boleh digantikan dengan susu, atau untuk mengambil air dan susu dalam pengiraan 1-1), ia perlu menjadi sama seperti menggunakan minyak.

Proses sangat memasak tidak mengambil banyak masa. Selain itu, ia adalah penting untuk memasak dengan cepat, jika tidak, produk yang diperolehi cukup rapuh. Beragi doh untuk resipi ini, mula menguli dengan tepung dan minyak yang diayak. Lebih mudah (dan lebih baik prestasi) untuk melakukannya dalam pengisar. Lagipun, kita sendiri tidak boleh dikacau dengan teliti semua ketulan bagaimana untuk menghadapi teknik tugas ini. Mentega diuli dan tepung ditambah kepada komponen lain. Penting: sebelum anda mula memasak sesuatu doh segar dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. sejuk dia banyak kerja-kerja yang lebih baik, mudah untuk melancarkan doh dan ia tidak melekat ke meja.

doh tidak beragi untuk pizza

doh ini juga boleh disediakan dengan segera dan tanpa menghabiskan banyak usaha. Pizza disayangi oleh ramai, dan untuk malam yang baik dengan rakan-rakan, ia sesuai dengan sempurna. Proses sangat memasak di sini akan lebih mudah daripada dalam resipi sebelumnya. Untuk menyediakan doh segar kita perlu empat cawan tepung yang terbaik, kira-kira 300 mililiter air, beberapa sudu gula atau gula tepung dan setengah sudu teh garam dan soda.

Seterusnya mengambil mangkuk tidak sangat mendalam, yang akan menyediakan doh segar kami. Untuk menapis tepung, baking adalah untuk udara, dan di dalamnya tidak ada ketulan. Menambah kepada garam, baking soda dan gula, kacau. Tuangkan ke dalam mangkuk 300 ml air dan teliti menguli doh sehingga ia menjadi massa homogen. Semua. doh kami untuk pizza lazat bersedia!

tampalan

Pelbagai produk boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai dibuat daripada doh tidak beragi. Sebagai contoh, memasak pemadat telur bawang, telur rebus, mentega, garam dan lada. Atau cendawan. Ada perlu cendawan, telur, lobak merah parut, bawang, keju dan susu. Sweet pai epal yang anda dapat apabila anda membuat pemadat daripada jus oren, epal, vanila dan tebu. Bagi peminat tajam sedikit bawang pemadat saman: mentol beberapa, krim berat, telur, daging, keju, sedikit tepung dan garam dan lada secukup rasa. Atau, jika anda mengikuti resipi Bulgaria: bawang, krim masam lemak, telur, keju dan bukannya keju, kacang pain, sedikit tepung dan paprika.